萝卜酸辣鸡锅仔
材料:
光土鸡500g，魔芋150g，白萝卜丝150g，切丝青红尖椒各1/2只，切丝指天椒5个，姜末1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），油2汤匙（30ml），辣椒红油1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），香醋1汤匙（15ml），白沙糖2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g），水淀粉2茶匙（10ml）
做法:
将萝卜削皮切成丝或片状，用盐腌一下。
魔芋切成片；鸡剁成小块。
大火烧热炒锅中的油（1汤匙），放入鸡块爆炒，调入白沙糖，（作用是：增加鲜味和去腥味）等到炒出香味，盛出备用。
中火加热炒锅中的油（1汤匙），将青红椒丝、指天椒丝、姜末和蒜茸放至锅中炒出浓香，加炒过的鸡块同炒，并不时沿炒锅边缘加入开水（1碗，250ml）。
调入辣椒红油、盐、香醋、鸡精和白胡椒粉，改小火煮20分钟后加入魔芋和萝卜。等锅里的汤汁再沸腾一次，加入生粉收一下汁，装入锅仔中即成。
小诀窍
用刚满半岁的土鸡，鸡身富有弹性，也可以用鸡翅和鸡腿代替整鸡。
白萝卜不能空心，要水份饱和、味甜。采购时最好切开看一下。
吃的时候，建议把锅仔架在酒精炉上上桌，保持温度。吃完鸡块，可以另加汤把一些鲜嫩的蔬菜，如：白菜心、空菜心、蒿子杆、土豆片等放在锅里涮食。
萝卜酸辣鸡锅仔
材料:
光土鸡500g，魔芋150g，白萝卜丝150g，切丝青红尖椒各1/2只，切丝指天椒5个，姜末1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），油2汤匙（30ml），辣椒红油1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），香醋1汤匙（15ml），白沙糖2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g），水淀粉2茶匙（10ml）
做法:
将萝卜削皮切成丝或片状，用盐腌一下。
魔芋切成片；鸡剁成小块。
大火烧热炒锅中的油（1汤匙），放入鸡块爆炒，调入白沙糖，（作用是：增加鲜味和去腥味）等到炒出香味，盛出备用。
中火加热炒锅中的油（1汤匙），将青红椒丝、指天椒丝、姜末和蒜茸放至锅中炒出浓香，加炒过的鸡块同炒，并不时沿炒锅边缘加入开水（1碗，250ml）。
调入辣椒红油、盐、香醋、鸡精和白胡椒粉，改小火煮20分钟后加入魔芋和萝卜。等锅里的汤汁再沸腾一次，加入生粉收一下汁，装入锅仔中即成。
小诀窍
用刚满半岁的土鸡，鸡身富有弹性，也可以用鸡翅和鸡腿代替整鸡。
白萝卜不能空心，要水份饱和、味甜。采购时最好切开看一下。
吃的时候，建议把锅仔架在酒精炉上上桌，保持温度。吃完鸡块，可以另加汤把一些鲜嫩的蔬菜，如：白菜心、空菜心、蒿子杆、土豆片等放在锅里涮食。
石衣南瓜本鸡锅仔
材料:
农家土鸡600克（净重），石衣（石衣又名石耳，常年生长在悬崖峭壁阴湿处的石隙之中，每个石耳要六、七年才能长成成品，形似黑木耳，可用上等黑木耳替代）50克，南瓜（一定要软糯）250克，金华火腿50克，菜芯80克。调料盐10克，味精5克，绍酒15克，葱段5克，姜片5克，高汤1500克，色拉油50克。
做法:
1、土鸡宰杀，放净血后用 90℃的水烫去鸡毛，从腹部开膛，将内脏取出，并用水将内腔清洗干净。
2、南瓜洗净，将籽去除，将南瓜改刀成 1 厘米厚的片备用，金华火腿洗净，片成厚0.1厘米的片；菜芯洗净，放入沸水中大火汆1分钟后取出备用；土鸡洗净后剁成5厘米见方的排骨形块备用。
3、将鸡块放入沸水中大火汆5分钟后取出控水；石衣用50℃的温水浸泡20分钟后洗净。
4、锅放火上，下入色拉油，烧至七成热时放入葱、姜煸炒出香，然后除去葱、姜并下入高汤大火烧开，下入土鸡块、南瓜块、石衣大火烧开，小火焖40分钟后下入盐、味精、绍酒调味，出锅装入锅仔内，将菜芯、火腿片放入锅仔内点缀，上桌时加酒精底座点火即可。
小诀窍
特点
汤汁鲜醇，营养丰富，农家风味独特。
胡萝卜酸奶司康 SCONE
材料:
中粉：5.5oZ（154g），cornstarch：1.5oZ（66g），本来应该是用低粉的，我实在找不到cakeflour，所以用这，个方法自己做低粉，胡萝卜：适量（我是大概看着来的，用了一个很大个头的半根） ，糖：1oZ（28g），黄油：2.2oZ（65g），酸奶：2.2oZ（65g），奶酪：４片（cheese的量我减了，以前放５片觉得有点多），鸡蛋：１个，powder：1.5tsp（就是IKEA就有的那种一大堆小勺一套里最小的）
做法:
1－黄油沾面粉切小丁，与过筛后的粉类（面粉、糖、powder）混合，记得一定要搓碎，让黄油和面粉混合
2－奶酪片沾面粉切小丁，与胡萝卜碎丝加入（用擦子上最细的那直接擦生的就可以），用手略搓均匀
3－将鸡蛋打入碗中打匀，加入酸奶，如果觉得稠，也可以再加点牛奶，但一定要少
4－将蛋奶一点点加入面粉混合物中，一定要一点点加，这样才能准确拌成比较成功的面团
5－拌成团面团擀开四折两次后再擀成2厘米的厚片（我没擀，因为这次面还是有点稀，就用手拍了拍，而且这次没有折）
6－用刀切成三角形或用模具压，我这次是用手做成了圆形，380'F烤20-30分钟（160℃－180℃烤20－25分钟）
小诀窍
1－我家的烤箱是煤气的，所以烤的时间可能略长一点儿，而且在NY是华氏温度。。
2－黄油建议最好用纯的黄油，就是那种块状的，不要用植物的，味道不太一样。。
萝卜酸梅汤
材料:
鲜白萝卜250克，酸梅2粒。
做法:
将鲜白萝卜切薄片，与酸梅共入锅内煮汤，去渣取汁，加少许精盐调味即可饮用。
胡萝卜酸杏汁
材料:
胡萝卜1根，酸杏2个，苹果1／2个，芹菜30克。
做法:
胡萝卜，酸杏、苹果去皮切成小块，芹菜切碎，放入水果机中榨出汤汁即可饮用。如再加入几滴红花油效果会更好。
宝宝食物：胡萝卜酸奶粥
材料:
胡萝卜1/10个，面粉1小匙，卷心菜0克，酸奶1大匙，肉汤3大匙，黄油若干。
做法:
1、将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
2、 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
3、 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
小诀窍
一定要将粥煮好冷却后后再与酸奶混合均匀。
宝宝食物：胡萝卜酸奶粥
材料:
胡萝卜1/10个，面粉1小匙，卷心菜0克，酸奶1大匙，肉汤3大匙，黄油若干。
做法:
1、将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
2、 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
3、 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
小诀窍
一定要将粥煮好冷却后后再与酸奶混合均匀。
酸甜萝卜酸甜黄瓜
材料:
萝卜1000克，黄瓜250克，盐20ml，白醋200ml，白糖100ml，冰开水100ml
做法:
1.萝卜和黄瓜用小刷子刷洗干净
2.加入20ml的盐，用手抓匀，腌1个小时
3.把腌至软身的黄瓜和萝卜捞起放到密封盒里
4.加入100ml冰水，200ml白醋
5.加入100ml白糖；翻拌均匀；这个时候可以试一下味道，醋和糖的分量随味道添加
6.盖上盖子，充分摇匀，放进冰箱摆放10个小时左右
会开花的萝卜酸
材料:
白萝卜1个 白醋适量 盐少许 白砂糖适量
做法:
1：萝卜洗净削皮，对半切开，再切薄片
2：将萝卜片用盆装水加少许盐浸泡10分钟，去辣味
3：把火龙果压成泥，放泡好的萝卜片到盆里搅拌匀，让它充分上色
4：上色好后加入适量白醋，糖和盐拌匀，放置冰箱腌制2两小时
5：最后把萝卜摆盘即可
香茅鸡锅
材料:
去骨鸡腿2支，香茅5根，香菜20克，沙拉油30㏄，香茅汤底600㏄，鱼露1大匙，椰浆100㏄，细砂糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，绍兴酒1茶匙，太白粉1茶匙，蛋清1/2个，胡椒粉少许
做法:
1.去骨仿土鸡腿洗净后去鸡皮，切小块；香茅、香菜洗净沥干，备用。
2.腌料拌匀后，放入作法1的土鸡腿块搅拌均匀，腌约20分钟，备用。
3.热一锅，加入适量沙拉油，油温烧至120℃后放入作法2浸泡热油至熟后，捞起沥干，备用。
4.另取一锅，放入香茅汤底、所有调味料拌煮至沸腾。
5.再放入作法3的土鸡腿块、作法1的香茅、香菜即可。