蚕豆米冬瓜汤
材料:
冬瓜100g,鲜蚕豆100g,鸡蛋2枚,盐1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml),油1汤匙(15ml)
做法:
1、将冬瓜冼净后切成薄片;鲜蚕豆去掉外面的皮,洗净;将鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液备用。
2、大火烧热炒锅中的油至八成热,放入冬瓜片翻炒,冬瓜略变色后放入鲜蚕豆翻炒,加入冷水(400ml),调入盐,改小火煮,煮到冬瓜透明,汤煮沸时洒入鸡蛋液,蛋液定型即可出锅。
3、倒入汤碗中加入几滴香油,提鲜提香,鲜美无比。
小诀窍
鲜味的秘密:这道汤除了盐任何调味料都不需要,葱、姜、蒜也不要放,煮出来的汤味道鲜美无比。
蚕豆米冬瓜汤
材料:
冬瓜100g,鲜蚕豆100g,鸡蛋2枚,盐1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml),油1汤匙(15ml)
做法:
1、将冬瓜冼净后切成薄片;鲜蚕豆去掉外面的皮,洗净;将鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液备用。
2、大火烧热炒锅中的油至八成热,放入冬瓜片翻炒,冬瓜略变色后放入鲜蚕豆翻炒,加入冷水(400ml),调入盐,改小火煮,煮到冬瓜透明,汤煮沸时洒入鸡蛋液,蛋液定型即可出锅。
3、倒入汤碗中加入几滴香油,提鲜提香,鲜美无比。
小诀窍
鲜味的秘密:这道汤除了盐任何调味料都不需要,葱、姜、蒜也不要放,煮出来的汤味道鲜美无比。
虾米冬瓜汤
材料:
虾米10克,冬瓜200克,盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),油1茶匙(5ml)
做法:
1,虾米洗净后泡在水中
2,冬瓜洗净后,切薄片
3,锅中放入少许的油,倒入冬瓜片翻炒
4,加入适量的水
5,水开后,倒入泡好的虾米
6,汤烧好后,放入适量的盐和胡椒粉,加入少许的香菜点缀,
虾米冬瓜汤
材料:
冬瓜1斤,虾米少许,姜1片,盐适量,大地鱼粉适量
做法:
1.冬瓜去囊去籽洗净后切块。
2.虾米用清水浸软洗净。
3.水烧开后加入适量大地鱼粉。
4.煮沸后加入姜片、冬瓜、虾米煮半小时。
5.加入适量盐调味即可。
薏米冬瓜汤
材料:
薏米20克,冬瓜50克,姜1片,盐适量,大地鱼粉适量
做法:
1.将薏米淘洗干净浸1小时,冬瓜洗净后去皮切小块。
2.水沸后加入姜片、大地鱼粉、薏米及冬瓜煲1小时,加适量盐调味即可。
虾米冬瓜汤
材料:
用料冬瓜250克,虾米25克,葱花、熟油、上汤、精盐、 味精各适量。
做法:
1、冬瓜去皮、瓤,切厚片。
2、虾米用温水浸泡,冼去泥沙。
3、锅中加入上汤烧开,放入冬瓜、虾米,以精盐、味精调味,烧10分钟左右,待冬瓜煮熟,撒入葱花即成。
功效
清热解毒。减肥。
海米冬瓜汤
材料:
冬瓜300克,水发海米50克,鲜汤、精盐、姜片、葱花、味精、香油各适量。
做法:
1、冬瓜去皮、瓤,洗净,切成长5厘米、宽2厘米的长方片。海米用温水泡发好。
2、炒锅上旺火,加入鲜汤,烧沸后放入冬瓜、海米、精盐,以小火熬煮。
3、煮至冬瓜透明、汤汁浓白时,加入姜片、葱花、味精,淋上香油即成。
苡米冬瓜汤
材料:
冬瓜500克(连皮),苡米60克,冰糖适量。
做法:
冬瓜连皮洗净,切块。清水适量,将苡米、冬瓜一并放入锅中,煎煮2小时左右,加入冰糖适量或食盐少许调味即可。
海米冬瓜汤
材料:
做法:
海米冬瓜汤
材料:
海米少许,葱姜少许,盐少许,冬瓜适量
做法:
1、冬瓜切片,海米泡发,姜葱切丝备用。
2、热锅煸香海米,下葱姜翻炒,加入冬瓜炒至软并变色即可。
清热薏米冬瓜汤
材料:
猪骨、薏米、冬瓜、生姜一块(10克)、盐1勺、鸡精(味精,少放)。
做法:
1 薏米洗净备来用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备来用;
2 冬瓜洗净后切左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容当面膜的作用。生姜切片;
3 锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起放入锅中,中大火烧开后,捞去浮沫,转至中火炖50分钟左右,加入食盐、鸡精(味精,少放)调味即可。
小诀窍
1 排骨先焯水,可以使汤的颜色清淡一些,不焯水也可以,只是汤色会比较没那么看起来清淡;
2 冬瓜皮不去掉,但是也不要食用;
3 煲汤的过程中如果要添水,一定要添加开水,凉开水也不行。
多喝点哦!不仅可以养生,还可以美容、减肥哦!