蜜汁煎饼
材料:
鸡蛋2枚，牛奶200ml，面粉150g，泡打粉2茶匙(10g)，蜂蜜2汤匙（30ml），油2茶匙（10ml），时令水果适量
做法:
将鸡蛋、蜂蜜（1汤匙，15ml）、牛奶、面粉和泡打粉一同倒入较大的容器中。充分搅拌呈面糊状，最好再用筛网过滤一下，使面糊更滑润均匀。
在平底锅中抹上薄薄一层油，中火略烧热后倒入少量的面糊，改小火慢煎2-3分钟，表面呈熟色并固定成型后，小心地翻面，把两面都煎成漂亮的金黄色。
将做好的小煎饼逐个放入盘中，配上切好的水果。把剩下的蜂蜜（另1汤匙，15ml）淋在表面即可。
小诀窍
如果没有泡打粉，也可以用同样方法制作出小煎饼，口感则更具韧性。
若是能再配上1杯新鲜的热牛奶一起食用，这顿早餐便趋于完美了。
蜜汁煎饼
材料:
鸡蛋2枚，牛奶200ml，面粉150g，泡打粉2茶匙(10g)，蜂蜜2汤匙（30ml），油2茶匙（10ml），时令水果适量
做法:
将鸡蛋、蜂蜜（1汤匙，15ml）、牛奶、面粉和泡打粉一同倒入较大的容器中。充分搅拌呈面糊状，最好再用筛网过滤一下，使面糊更滑润均匀。
在平底锅中抹上薄薄一层油，中火略烧热后倒入少量的面糊，改小火慢煎2-3分钟，表面呈熟色并固定成型后，小心地翻面，把两面都煎成漂亮的金黄色。
将做好的小煎饼逐个放入盘中，配上切好的水果。把剩下的蜂蜜（另1汤匙，15ml）淋在表面即可。
小诀窍
如果没有泡打粉，也可以用同样方法制作出小煎饼，口感则更具韧性。
若是能再配上1杯新鲜的热牛奶一起食用，这顿早餐便趋于完美了。
法式酒汁煎饼
材料:
材料面粉300克，鸡蛋2个，牛奶200克，酸奶30克调味料白兰地，糖各30克，黄油、盐、酒精各少许
做法:
1、面粉过筛，和盐搅拌均匀．加入鸡蛋、牛奶、酸奶、少许白兰地，加适量水调成煎饼糊。
2、煎锅底涂上少许黄油，烧热后放入煎饼糊，摊成薄薄的一层薄饼，用小火煎成形后取出，折成三角形。
3、锅中加糖、白兰地和少许水，熬成酒汁待用。
4、煎锅中放入适量白兰地，将折好的煎饼回锅用酒煎成金黄色，装盘，饼上浇熬好的酒汁。
5、食用时，在盘边上滴少许酒精，端到餐桌上点着即可。
Tips
这道菜最适合烛光晚餐时食用，情调、美味兼而有之；白兰地最好挑年代久远一点的，酒香味更浓郁。
蜜汁煎香蕉
材料:
香蕉2根，黄油25克，白糖15克，柠檬半个挤汁，巧克力酱少许，熟花生碎少许
做法:
1、黄油放入平底锅中，加热至融化
2、倒入白糖，翻炒
3、炒至白糖融化
4、将去皮的香蕉放入锅中，小火慢慢煎软
5、中间给香蕉翻面，并将糖浇在香蕉上
6、煎至糖色变深，挤上柠檬汁出锅
7、煎好的香蕉放入盘中，挤上巧克力酱，再撒上一些熟花生碎
小诀窍
1、柠檬汁可以增加色泽和香味，没有也可不加
2、用黄油煎味道好，最好不要用普通植物油代替
3、花生碎可以换成各种熟的干果碎
蜜汁煎烧鱼
材料:
新鲜河鱼一条，姜片，葱，水，白糖，生抽，老抽，料酒，醋，鸡精，蜂蜜，香油，白胡椒粉
做法:
1.鲜鱼清理干净，鱼身上划几刀，抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实，准备姜片，葱段.
2.鱼身上拍面粉，拍好后抖掉多余面粉，入油锅煎到两面金黄，鱼大概五成熟时起 锅.
3.兑个汁，1.5斤的鱼所用料为：一杯水，2匙白糖，1匙生抽，1匙老抽，1匙料酒，1匙 半醋，少许鸡精，1匙蜂蜜，1匙香油，少许白胡椒粉.(鱼小就相对减少调料的分 量，也可以按照自己口味来增减)
4.另起个油锅，放1匙油入葱姜爆香，煎好的鱼放上去加入兑汁，大火烧开煮个一 两分钟，开盖转中火，一边煮一边将锅里的汤汁不停的用锅铲兜起淋在鱼身 上，直到汤汁收干，装盘上桌.
蜜汁煎鲅鱼
材料:
鲅鱼1条，番茄沙司，葱，蒜，老抽，盐，糖，料酒
做法:
1、将鲅鱼洗净切成大块，用毛巾或厨房纸去掉鱼表面的水份。加入盐，老抽，料酒腌制30分钟。
2、锅中底油烧热后，放如鲅鱼块，一面煎透后再翻另一面煎制两面金黄。加入番茄沙司，少许糖，小火焖15分种左右即可。
小诀窍
1、这道菜一定要小火，不加水来焖制。
2、可按此方法做带鱼、鲫鱼、平鱼、扁口鱼。
蜜汁煎烧鱼
材料:
鲈鱼一条（大概一斤到一斤半左右，不要超过一斤半，可以用鲫鱼、鲈鱼、鳜鱼这些都适合），水一杯（150ml），白糖2汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，醋1.5汤匙，蜂蜜1汤匙，香油1汤匙，白胡椒粉少许，姜片，葱
做法:
1.鱼清理干净，鱼身上划几刀，抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实，准备姜片，葱段
2.兑个调味汁，1.5斤的鱼所用料为:一杯水（约150ml）、2汤匙白糖、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1.5汤匙醋、1汤匙蜂蜜、1汤匙香油、少许白胡椒粉（鱼小就相对减少调料的分量，也可以按照自己口味来增减)
3.鱼身上拍面粉，拍好后抖掉多余面粉
4.入油锅煎到两面金黄，鱼大概五成熟时起锅
5.用锅中余油，入葱姜爆香
6.煎好的鱼放入锅中，加入调好的味汁
7.大火烧开煮个一两分钟
8.开盖转中火，一边煮一边将锅里的汤汁不停的用锅铲兜起淋在鱼身上，直到汤汁收干，撒葱花装盘上桌
蜜汁煎烧鱼
材料:
新鲜河鱼一条(大概一斤到左右，我用了鲈鱼)，姜片，葱，水，白糖，生抽，老抽，料酒，醋，鸡精，蜂蜜，香油，白胡椒粉
做法:
1.鲜鱼清理干净，鱼身上划几刀，抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实，准备姜片，葱段
2.鱼身上拍面粉，拍好后抖掉多余面粉，入油锅煎到两面金黄，鱼大概五成熟时起锅
3.兑个汁，1.5斤的鱼所用料为:一杯水，2匙白糖，1匙生抽，1匙老抽，1匙料酒，1匙半醋，少许鸡精，1匙蜂蜜，1匙香油，少许白胡椒粉.(鱼小就相对减少调料的分量，也可以按照自己口味来增减)
4.另起个油锅，放1匙油入葱姜爆香，煎好的鱼放上去加入兑汁，大火烧开煮个一两分钟，开盖转中火，一边煮一边将锅里的汤汁不停的用锅铲兜起淋在鱼身上，直到汤汁收干，装盘上桌
酱汁煎焖鱼块
材料:
鱼块2片，番茄酱2大匙，食盐适量，蜂蜜1大匙，清油适量
做法:
1.把番茄在开水里烫熟去皮，捣碎，再加适量食盐和一匙蜂蜜，拌匀了，就是新鲜的自制番茄酱了。
2.鱼块先抹少许食盐（注意掌握份量，一点点就好），腌十五分钟，然后冲洗干净，抹干水份。
3.平底不沾锅烧热，倒少许清油，油热后放入鱼块，两面各煎三分钟，煎至八成熟时，加入两大匙新鲜自制的番茄酱，然后加盖焖两分钟，就可以出锅了（由于鱼块已经用盐腌过，并且番茄里也用盐和蜂蜜入过味，所以在煎时不用再加其它调料）。
黑椒汁煎九节虾
材料:
九节虾7只，蒜，香菜，油，麻油1汤勺，鱼露半小匙，生抽2大匙，黑胡椒粉适量，水，砂糖，料酒
做法:
1.虾洗干净剁掉头部，拔掉虾肠、剪掉脚、备用，蒜切碎，香菜切碎。
2.油少许、麻油1小茶匙、2大茶匙生抽、鱼露小半茶匙、少许水、黑胡椒粉适量混合搅拌均匀备用。
3.虾下锅油泡片刻捞起晾干油备用。
4.锅留下少许油，下蒜粒爆香后倒入虾和少许料酒爆炒片刻后倒入调好的黑椒汁翻炒焖至入味汁水收干后撒香菜翻炒几下即可。
奶油乳酪汁煎大明虾裹虾酱
材料:
大明虾3尾，小虾子数尾，番红花少许，白酒适量，马自拉起司适量，鲜奶油适量，蒜泥少许，盐少许，胡椒少许
做法:
1.大明虾去壳留尾捲成一圈。
2.将小虾子打成泥酱，以盐及胡椒略调味后再加入番红花，使其稍带黄色，然后挤在作法1的虾捲内，淋些许白酒入375℃烤箱用下层火烤熟。
3.马自拉起司低温隔水加热融化后，加入鲜奶油、蒜泥调匀成起司酱汁，淋在出炉的作法2明虾上即可。