鲜橙蒸水蛋
材料:
（1人份量），鲜橙2只（共约400－500g），（“新奇士”或其它大小均匀多汁的鲜橙），鸡蛋1枚，白砂糖1茶匙（5g）
做法:
将1只橙子在桌面上轻轻揉2分钟。感觉外皮变软后，用锋利的小水果刀在离橙子脐约2－3cm处，以橙脐为圆心先切入0.5cm深的圆圈，再将橙子皮完整取下。
小心地将橙子瓣从橙子皮中取出，留下完整的球形橙子容器及其小盖子。
将另1只橙子对半切开，用汤勺或橙子榨汁器挤压取出鲜果汁。
用量杯量出1枚鸡蛋蛋液的容量（约50ml），调入白砂糖，再加入相同量的鲜榨橙汁充分打匀。用细网过滤后，倒入空的橙子皮容器中。
大火烧开蒸锅中的水，将盛着蛋液、加了盖子的橙子放入。大火隔水蒸15分钟，关火后不打开锅盖再焖2分钟即可。
小诀窍
在家中来客人时也可以同时制作多份新奇士蒸蛋。此时可将剥出的橙子瓣另外拌橙子沙拉，蒸蛋时使用外购密封装100％鲜橙汁代替鲜榨橙汁即可。
用橙子皮做容器不仅漂亮，更重要得是橙子天然的清香可以渗入蛋羹当中。
鲜橙蒸水蛋
材料:
（1人份量），鲜橙2只（共约400－500g），（“新奇士”或其它大小均匀多汁的鲜橙），鸡蛋1枚，白砂糖1茶匙（5g）
做法:
将1只橙子在桌面上轻轻揉2分钟。感觉外皮变软后，用锋利的小水果刀在离橙子脐约2－3cm处，以橙脐为圆心先切入0.5cm深的圆圈，再将橙子皮完整取下。
小心地将橙子瓣从橙子皮中取出，留下完整的球形橙子容器及其小盖子。
将另1只橙子对半切开，用汤勺或橙子榨汁器挤压取出鲜果汁。
用量杯量出1枚鸡蛋蛋液的容量（约50ml），调入白砂糖，再加入相同量的鲜榨橙汁充分打匀。用细网过滤后，倒入空的橙子皮容器中。
大火烧开蒸锅中的水，将盛着蛋液、加了盖子的橙子放入。大火隔水蒸15分钟，关火后不打开锅盖再焖2分钟即可。
小诀窍
在家中来客人时也可以同时制作多份新奇士蒸蛋。此时可将剥出的橙子瓣另外拌橙子沙拉，蒸蛋时使用外购密封装100％鲜橙汁代替鲜榨橙汁即可。
用橙子皮做容器不仅漂亮，更重要得是橙子天然的清香可以渗入蛋羹当中。
鲜橙蒸蛋
材料:
新奇士鲜橙1个，鸡蛋1个，砂糖5克
做法:
１、将新奇士橙对半切开，取出果肉榨汁，果壳留做盛器，切花边备用；
２、将果肉榨汁，加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中；
３、蒸锅大火烧开，橙碗蒙上保鲜膜上锅隔水蒸12-15分钟，焖十分钟打开锅盖即可。
原只鲜橙蒸蛋
材料:
鲜橙2个，鸡蛋3个，盐，清水适量
做法:
1.鸡蛋磕开打散加少许盐，顺时针方向打散至起泡泡成蛋液，备用。
2.橙子洗干净，一分为二，用勺子把橙肉挖出，捣碎，备用。
3.将捣碎的橙肉汁一起与鸡蛋液搅拌均匀，倒入碗状橙子壳中。
4.盖上橙子帽，放入碗里（可用牙签固定，当时忘记了）。
5.蒸锅里放适量清水，大火烧开后，把盛放橙子的容器放入蒸锅里，慢火蒸约8分钟。
小诀窍
备注：用慢火，蒸的时间需稍长，蒸出来的蛋才会香滑没腥味，喜甜的可以加点白砂糖调味。
鲜橙蒸蛋
材料:
新奇士橙子1个，鸡蛋2个，白砂糖7g
做法:
１、橙子一分为二切开，将果肉掏出，将汁儿通过筛网挤出。
２、鸡蛋打开，橙汁与鸡蛋混合加入白砂糖、用电动打蛋器打散，30秒就可，出沫也不要紧的。
３、橙子皮可当容器，将鸡蛋液过筛后倒入，筛离容器要近一些，否则还容易出沫。
4、水开后，入屉锅，盖保鲜膜，小火，蒸十二分钟左右，关火后再虚蒸几分钟。
小诀窍
1、橙子和鸡蛋尽量选用最新鲜的。
2、没有电动打蛋器可用手动打蛋器替代。
3、尽量要选用品牌橙子，相比之下水分、甜味、香气确实比普通的橙子更浓郁芬芳。新奇士®橙产地位于美国加州和亚利桑那州，色泽亮丽、气味清新、味道可口，富含维生素C以及包括叶酸、果胶、钾及天然抗氧化物(Phytochemicals)在内的多重营养元素，使新奇士® (Sunkist®) 柑橘产品成为天然的健康食品。
鲜橙蒸蛋
材料:
材料：新奇士鲜橙１个、鸡蛋１个、砂糖５克
做法:
１、将新奇士橙对半切开，取出果肉榨汁，果壳留做盛器，切花边备用；
２、将果肉榨汁，加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中；
３、蒸锅大火烧开，橙碗蒙上保鲜膜上锅隔水蒸12-15分钟，焖十分钟打开锅盖即可。
提示：
新奇士橙果汁丰富，一个新奇士橙大概可以榨１００克果汁，这个方子大概用５０克就可以，鸡蛋一个约５０克。
营养分析：
橙子含有丰富的果胶、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，尤其是维生素C的含量最高，具有软化和保护血管，降低胆固醇和血脂的作用，对皮肤干燥也很有效，同时还能抗氧化、强化免疫系统、抑制肿瘤细胞生长。
新奇士®橙产地位于美国加州和亚利桑那州，色泽亮丽、气味清新、味道可口，富含维生素C以及包括叶酸、果胶、钾及天然抗氧化物(Phytochemicals)在内的多重营养元素，使新奇士® (Sunkist®) 柑橘产品成为天然的健康食品。
鲜橙蒸蛋
材料:
料橙子1个、鸡蛋2个、盐。
做法:
：将橙子洗净，从中间一切为二；挖出橙肉，橙皮待会儿当容器用；用勺子将挖出的橙子捣碎；鸡蛋加入一点点盐打散；将半个橙子的橙汁和橙肉与一个鸡蛋混合。盛入橙皮中，8分满。锅开后放入橙皮。中火8-10分钟取出，不要大火，不然蛋就不嫩了。
鲜橙蒸蛋
材料:
橙子，蛋，白糖
做法:
1、把橙子榨汁后和打散的蛋液混合；
2、加少许白糖，放进锅里蒸熟就可以了。
简易鲜橙蒸蛋
材料:
橙1只，鸡蛋2只，白糖1汤匙
做法:
1、鲜橙洗净拭干水，放在砧板上用手掌轻揉5分钟。
2、将鲜橙切成两半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。
3、将橙肉放入榨汁机内打成橙汁，滤去果肉渣。
4、鸡蛋打入碗内，加入1汤匙细砂糖，打散成蛋液，与橙汁混合均匀。
5、分别将蛋液倒入两只橙皮中，倒至八分满便可。
6、将橙皮蛋液放入盘中，盖上一层保鲜膜待用。
7、烧开锅内的水，放入橙皮蛋液，加盖以中火隔水清蒸10分钟。
8、取出蒸好的鲜橙蒸蛋，撕去保鲜膜，即可上桌。
鱼露虾仁蒸水蛋
材料:
虾，生粉，鸭蛋3个，鱼露，香油，糖
做法:
1.新鲜的虾剥好加生粉洗净沥干水放冰箱冷藏半小时.
2.鸭蛋三个打匀后加鱼露.一点糖.香油.
3.用饭碗量水.一个蛋半碗多水左右加进打匀上面盖上一个平盘.放烧开的蒸锅蒸八分钟左右后加入切碎的虾仁(不切也行，手要轻.不然会沉下去的)再蒸几分钟关火.
蒸水蛋
材料:
鸡蛋，盐，水
做法:
1.用电动打蛋器（也可用手打蛋）将蛋液打散，加盐，再打均匀；
2.用剩下的蛋壳量水，大概两个半的半蛋壳水，继续打均匀，大锅烧开水，放蒸架，再放蛋液在碟子上，盖上盖子开始蒸，中火为好，太大火蛋会老。我只是一只蛋，用了5-6分钟左右，起锅，浇上麻油，撒上芫茜和葱粒和自制红番天剁椒装饰下，OK了。
小诀窍
温馨地啰嗦两句：蛋加水后一定要搅拌均匀。因为蛋液加了盐，盐能帮助食物内部组织凝固，如果是炖蛋放糖的，蛋与水的比例就不同了。 操作简单而老少咸宜。谢谢各位看官！