黄瓜蒜丁
材料:
嫩黄瓜2根(350g),红尖椒1根,玫瑰咸菜1小块(100g),熟黄豆3汤匙(45g),大蒜瓣10瓣,白砂糖1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)
做法:
黄瓜去头尾,竖切4刀成条状,然后横切成1cm左右小方丁。红尖椒去籽蒂,切成碎粒。玫瑰咸菜略冲洗,切成小碎丁。蒜瓣斩去头尾,拍散后再剁碎。
大火烧热炒锅中的油,依次下入熟黄豆、红椒丁和玫瑰咸菜,待翻炒2分钟后下黄瓜丁,接着煸炒2分钟。
最后下蒜丁、白砂糖和鸡精炒匀,即可出锅。
装入盘中,待完全凉透食用。
小诀窍
这个菜还可以一次多做些,保存在冰箱中随吃随取。
如果觉得配料复杂,可以只用黄瓜和蒜丁作原料,一样美味。
由于玫瑰咸菜中已有盐分,所以不用另外放盐。
黄瓜蒜丁
材料:
嫩黄瓜2根(350g),红尖椒1根,玫瑰咸菜1小块(100g),熟黄豆3汤匙(45g),大蒜瓣10瓣,白砂糖1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)
做法:
黄瓜去头尾,竖切4刀成条状,然后横切成1cm左右小方丁。红尖椒去籽蒂,切成碎粒。玫瑰咸菜略冲洗,切成小碎丁。蒜瓣斩去头尾,拍散后再剁碎。
大火烧热炒锅中的油,依次下入熟黄豆、红椒丁和玫瑰咸菜,待翻炒2分钟后下黄瓜丁,接着煸炒2分钟。
最后下蒜丁、白砂糖和鸡精炒匀,即可出锅。
装入盘中,待完全凉透食用。
小诀窍
这个菜还可以一次多做些,保存在冰箱中随吃随取。
如果觉得配料复杂,可以只用黄瓜和蒜丁作原料,一样美味。
由于玫瑰咸菜中已有盐分,所以不用另外放盐。
南瓜蒜蓉汤
材料:
用料南瓜250克,大蒜头6粒,花生油、精盐、湿淀粉各适量。
做法:
1、南瓜去皮去瓤,洗净,切粒。
2、蒜头去衣,制成蒜蓉。
3、起油锅烧热,放入南瓜、蒜蓉略炒,放适量清水,煲至南瓜熟透,以少许湿淀粉勾芡,放入精盐调味即成。
功效
南瓜能促进人体胰岛素的分泌,增强肝肾细胞的再生能力,对糖尿病、高血压及肝肾的一些病症有辅助疗效。
西瓜蒜
材料:
优质西瓜1个,大蒜100克。
做法:
将西瓜洗净,挖1个三角形洞,放入去皮打碎的大蒜,再将挖下的瓜盖盖好,放入盘中,隔水蒸熟即可。
蓑衣黄瓜
材料:
乳黄瓜300g,盐1小勺,糖1小勺,干辣椒3个,花椒粒10粒,陈醋1小勺,生抽1小勺,油1大勺
做法:
1】黄瓜洗净
2】横着(与黄瓜成90度)间隔均匀的切片,但是不要切断,如图放两个筷子在边上挡住
3】翻180度,斜着间隔均匀切片(与黄瓜成45度),也不要切断,方法如上
4】切好的黄瓜可以拉很长但是不断
5】把盐均匀撒在切好的黄瓜上,冷藏腌制
6】吃的时候取出,攥去水份摆盘,干辣椒去籽剪碎,生抽陈醋兑好
7】把陈醋,生抽,糖均匀浇到黄瓜上
8】花椒,辣椒加油放勺子里,在火上烧热炸出香味
9】趁热浇在黄瓜上即可
小诀窍
1)片越薄,拉的越长;撒盐的时候要仔细,均匀撒在刀口处,反正面撒匀
2)建议用这种小黄瓜,每人一个,吃起来方便卫生。大黄瓜的话记得上桌前中间切开分几份!
黑椒馒头黄瓜培根卷
材料:
培根,馒头,黄瓜,现磨黑胡椒,盐,牙签,油
做法:
1、 黄瓜洗净,为了颜色好看,不用去皮,切成薄薄的细长条。
2、 馒头切小块。
3、 用黄瓜条把馒头卷起来。
4、 外面卷上培根。
5、 最后用牙签固定好。
6、 卷好排在盘子里。
7、 撒上少许现磨黑胡椒,如果你觉得不够咸可以再稍稍放些盐。
8、 9、锅里放一点点油,烧热,将培根卷放入,慢慢煎至表面金黄即可,略微有点焦会更香~
凉拌黄瓜
材料:
黄瓜两条,葱末一大匙,蒜末半匙,盐少许,辣椒粉半勺,汤半匙,麻油一匙
做法:
1)黄瓜洗干净,冲过凉开水,擦干切片
2)加盐抓拌,腌10分钟,挤干水分
3)加蒜末和葱末,再加辣椒粉,糖,麻油拌匀即可
甜辣黄瓜拌魔芋
材料:
魔芋,黄瓜,泰式甜辣酱,生抽,香油,蒜,盐,糖
做法:
1、 黄瓜去皮,切斜刀,蒜切末,魔芋切块。
2、 黄瓜放适量盐及蒜末腌制一会儿。
3、 魔芋放少许生抽,甜辣酱拌匀也腌上一会儿。
4、 黄瓜去出水与魔芋拌匀,还可以放少许白糖,滴上几滴香油即可。
小诀窍
为了色泽好看,生抽不要放太多哦。
凉拌黄瓜木耳
材料:
木耳5朵,黄瓜半根,胡萝卜半根,花椒三五粒,大料半个,葱半根,蒜茸适量,糖,盐,鸡精,醋少许
做法:
1、木耳用温水泡十几分钟,泡发后清洗干净,撕小朵;
2、黄瓜、胡萝卜切菱形片;
3、锅中水开后,滴几滴油,分别放入胡萝卜、木耳焯熟,捞出过凉;
4、油锅放少许油,放花椒、大料、葱段炸出香味,放凉;
5、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。
凉拌黄瓜
材料:
黄瓜2根,蒜一些
做法:
1)黄瓜洗干净,冲过凉开水,擦干切片
2)加盐抓拌,腌10分钟,挤干水分
3)加蒜末和葱末,再加辣椒粉,糖,麻油拌匀即可
小诀窍
拌好后就可以吃了,虽然夏天要过了,但现在卖黄瓜的还是很多的,多吃吃吧,对美容有好处的。
凉拌黄瓜木耳
材料:
黄瓜,干黑木耳,调料:生抽,醋,糖,香油,胡椒粉(口味重的可加芥末
做法:
1、木耳用水泡开,撕成小片放沸水里煮10分钟。黄瓜洗净刨成丝。
2、将木耳和黄瓜放锅里,加生抽、醋、糖、香油、胡椒粉拌匀即可。