泰式米粉
材料:
干的米粉225克，去皮无骨鸡胸肉455克，酱油少许，青椒1个，切片，红椒1个，切片，青瓜1根，随意切块，胡萝卜1个，切丝，蘑菇10个，切半，洋葱1个，切块，蒜头2个，捣碎，新鲜姜末6克，红辣椒酱15克，沙爹酱180毫升，蚝油8克，芝麻油15毫升，芝麻9克
做法:
1.将米粉按照包装说明煮熟。
2.将鸡肉切成条状。在酱油里入味半小时。
3.中火将芝麻油在大锅里烧热。加入鸡肉炒到不再粉红。再加入蒜，姜和洋葱炒到洋葱变软。再加入蘑菇和青瓜，炒到蘑菇变软。最后加入辣椒、胡萝卜丝、沙爹酱、蚝油和辣酱。将热度炒透。
4.将煮好的米粉倒入锅里搅拌在一起，再以芝麻点缀即可。
泰式米粉
材料:
干的米粉225克，去皮无骨鸡胸肉455克，酱油少许，青椒1个，切片，红椒1个，切片，青瓜1根，随意切块，胡萝卜1个，切丝，蘑菇10个，切半，洋葱1个，切块，蒜头2个，捣碎，新鲜姜末6克，红辣椒酱15克，沙爹酱180毫升，蚝油8克，芝麻油15毫升，芝麻9克
做法:
1.将米粉按照包装说明煮熟。
2.将鸡肉切成条状。在酱油里入味半小时。
3.中火将芝麻油在大锅里烧热。加入鸡肉炒到不再粉红。再加入蒜，姜和洋葱炒到洋葱变软。再加入蘑菇和青瓜，炒到蘑菇变软。最后加入辣椒、胡萝卜丝、沙爹酱、蚝油和辣酱。将热度炒透。
4.将煮好的米粉倒入锅里搅拌在一起，再以芝麻点缀即可。
泰式米粉沙拉
材料:
糖荚豌豆200克，黄甜椒1个，米粉200克，大葱8根，去壳熟明虾250克，沙拉酱材料：，香茅（柠檬草）2根，新鲜红辣椒2根，鲜生姜1块，长7.5厘米，香菜（芫荽）叶1大把，青柠（青柠）2个，葵花籽油或玉米油4汤匙，麻油2汤匙，酱油3汤匙，配菜：，炸虾片
做法:
1.水一壶烧开。糖荚豌豆去蒂去筋，放入锅中，加沸水浸没，重新煮沸，然后调小火力炖3分钟。甜椒洗净去籽，切成薄片。
2.糖荚豌豆离火，加入甜椒和米粉，放置两分钟，倒入滤锅中冲洗后沥干。
3.制作沙拉酱：香茅剥去外层，茎切成厚片。辣椒洗净，去籽切片。生姜去皮切片。香菜洗净沥干，切成细末。把这些配料放入食物调理机或搅拌机中。
4.柠檬挤汁，加入葵花籽油、麻油和酱油，搅拌成浓稠沙拉酱。也可以把制作沙拉酱的材料用磨臼和杵捣碎。
5.大葱摘去无用部分，洗净沥干，斜切成一厘米长短的大葱段放入餐碗，加入明虾和已拌入其他材料的米粉，搅拌均匀，与炸虾片一起上桌。
台式米粉炒
材料:
米粉100公克，香菇丝20公克，肉丝80公克，高丽菜丝60公克，胡萝卜丝30公克，葱2根，高汤250CC，酱油1大匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙，糖1小匙
做法:
1.米粉以冷水浸泡约10分钟至软，捞起沥干；葱切段备用。
2.热油锅，以小火将葱段及肉丝、香菇丝炒香，再放下高丽菜丝、胡萝卜丝转大火略炒一下。
3.将所有调味料放入作法2中煮至汤汁滚沸，放入作法1的米粉以中火炒至汤汁干时即可。
越式米粉沙拉
材料:
蒜头5个，袋装切好的香菜45克，墨西哥辣椒半个，去籽，捣碎，白糖40克，新鲜青柠汁60毫升，素食鱼露45毫升，干米粉335克，胡萝卜2根，切丝，青瓜1根，对半切开再切块，新鲜薄荷6克，切碎，白菜叶4片，无盐花生仁35克，新鲜薄荷根4根
做法:
1.将蒜和香菜还有辣椒捣碎在一起。然后放到一个碗里，加上青柠汁，鱼露或盐和糖，搅拌均匀。放置5分钟。
2.将一大锅加过盐的水煮沸。加入米粉，煮沸2分钟。完全沥干水分。将米粉在冷水下冲洗直到冷却。然后再次沥干。
3.将拌好的酱、米粉、胡萝卜、青瓜、薄荷和白菜放到一个大碗里。搅拌均匀，然后放些花生仁和薄荷叶。
越南式米粉
材料:
A、干米粉：150克
做法:
1.将牛肉洗净，切块放入冷水里，加入材料B及调味料C一起煮滚后转小火慢慢煮至入味，捞出牛肉放凉，高汤过滤备用
2.将材料A的洋葱洗净，切成圆圈状，加入调味料B腌制入味，捞出沥干水分
3.将豆芽的头部及根部去除，洗净；青、红辣椒洗净切圈并去籽，葱洗净，切成圆圈状
4.将干米粉放入温水中浸泡20分钟至软
5.将米粉放入滚水中煮约3分钟左右，捞出倒入冷水略泡，捞出沥干水分盛入碗中
6.将作法1的牛肉切成片，高汤倒入锅中加热，加入调味料A中的盐和胡椒粉调味
7.将柠檬洗净，对半切开，放于榨汁机上将汁榨出备用
8.将豆芽菜、腌制好的洋葱、牛肉片及薄荷放在米粉上，再淋上热腾腾的高汤，将辣酱、红辣椒、青辣椒和葱放在上方，最后淋上柠檬汁即可
炒韩式米糕
材料:
洋葱，豆芽，米糕条，调料，水，辣白菜，香菇
做法:
1.洋葱切丝炒到软身下豆芽炒一会.
2.放米糕条和调料.加适量的水和切碎的辣白菜煮到米糕软了下点新鲜香菇再煮一会.
米兰式米粒面
材料:
奶油40g，洋葱碎40g，培根切丝40g，煮熟义大利米粒面180g，烫熟绿花椰菜6朵，米兰番茄酱6大匙，起司粉适量
做法:
1.以小火用奶油炒香洋葱与培根丝。
2.加入煮熟米粒面小火拌炒1分钟。
3.加入花椰菜略为拌炒，最后加入米兰蕃茄酱汁炒煮均匀。
4.装盘并洒上适量起司粉即可食用。
台式米浆
材料:
2-3人的份量：
做法:
1、白米和糙米洗净，浸泡约30分钟，沥干水分。
2、花生炒香去皮，与白米和糙米一起浸泡，沥干水分。
3、花生和白米，糙米一起炒香，再加入预先炒过的芝麻，放入搅拌机加水搅碎（做法跟豆浆一样），去渣。
4、将水煮滚至浓稠，加入冰糖调味。
小诀窍
1、米粒经过炒香，香味更浓郁。
2、花生可以带出米香。
3、煮的过程中一定要不停的搅拌，不然很容易糊锅。若米浆太稀可加粘米粉，相反可酌量加水调稀。
4、一次可以煮多点，作为早餐和包子，油条等搭配。
西式米花糖
材料:
Crispy rice米花（超市都有卖的）5杯，大号棉花糖40个，黄油1/4杯
做法:
黄油先在锅里用中小火融化了，加入棉花糖不断的搅拌，直到棉花糖完全融化了 ，加入Crispy rice米花，搅拌均匀，放入抹了黄油的13*9*2大小的烤盘里，用抹了黄油的勺子或铲子把它压平压实了等冷却后就可以切成块食用了。我这次切了些可爱的形状，放了M&M在面上，点点很喜欢。
泰式炒米粉
材料:
细米粉1/2包，肉片80公克，红葱酥15公克，蒜酥10公克，韭菜3根，透抽1条，红椒丝1/2条，水100㏄，蚝油1大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，罗望子酱1/2茶匙，甜酱油1大匙，盐1/4茶匙，酱油1/2茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法:
1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖10分钟；肉片拌入腌料；透抽清理干净切花；韭菜切段；备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，倒入作法1的米粉，煎至两面焦黄盛出剪短。
3.取作法2的原锅倒入适量油，放入作法1的肉片、透抽略炒，再加入水红葱酥蒜酥及所有调味料，最后加入韭菜与作法2剪短的米粉，以中火拌炒均匀即可。