日式可乐饼
材料:
主材：土豆8-10个（去皮），中型洋葱2个（切细粒），红萝卜1条（去皮切粒，可选），油适量
做法:
1、土豆用开水煮软（30分钟左右），压成土豆泥。趁热加入调料搅匀，待凉。
2、快火下油起锅，炒香红萝卜、洋葱粒至软，加入土豆泥搅匀。
3、用手将土豆泥搓成想要的大条形状，沾上生粉和蛋浆，最后才沾上面包糠，放入冰箱冷藏15分钟。
4、用煲，快火烧热油，放入土豆饼炸至微黄，盛起沥油5分钟。
5、油再加热，再炸土豆饼一次至金黄即可铺盘，吃时拌酱汁即可。
日式可乐饼
材料:
主材：土豆8-10个（去皮），中型洋葱2个（切细粒），红萝卜1条（去皮切粒，可选），油适量
做法:
1、土豆用开水煮软（30分钟左右），压成土豆泥。趁热加入调料搅匀，待凉。
2、快火下油起锅，炒香红萝卜、洋葱粒至软，加入土豆泥搅匀。
3、用手将土豆泥搓成想要的大条形状，沾上生粉和蛋浆，最后才沾上面包糠，放入冰箱冷藏15分钟。
4、用煲，快火烧热油，放入土豆饼炸至微黄，盛起沥油5分钟。
5、油再加热，再炸土豆饼一次至金黄即可铺盘，吃时拌酱汁即可。
日式可爱小饺
材料:
五花搅肉(细），饺子皮，高丽菜，韭黄，葱白，柴鱼粉，胡椒粉，香油，盐
做法:
1.搅肉加入少许酱油(1小匙)，胡椒，盐，柴鱼粉，香油放置备用.
2.然后高丽菜切碎加盐，出水，双手挤干水分.
3.已处理好的搅肉，已处理好的高丽菜，韭黄和葱白末，同一方向搅拌均匀.将做好的馅放入冰箱冷藏2个小时再取出使用.
小诀窍
家传饺子专用沾酱: 酱油一杯,醋二大匙,香油一大匙,少许糖然后再加入青葱末,姜末,蒜末.芫荽末,生辣椒末混匀即成.
法式可丽饼
材料:
A.全蛋1个，牛奶120㏄，水120㏄，B.荞麦粉80公克，中筋面粉15公克，C.奶油30公克，D.乳酪丝15公克，德式香肠片1条，全蛋1颗，红甜椒条适量，黄甜椒条适量，盐适量，黑胡椒粉适量，匈牙利辣椒粉适量
做法:
1.取一容器，放入可丽饼材料A混合拌匀，加入混合后的可丽饼材料B拌匀，续加入溶化后的可丽饼材料C混合拌匀后，静置30分钟后备用。
2.取平底锅，倒入作法1的面煳，转动锅身，让面煳能均匀的佈满锅面，放上乳酪丝和德式香肠片备用。
3.另取一锅，加入适量的油烧热（份量外），打入蛋煎成蛋黄未熟，再移至作法2上，并将四面的面皮往内折成四角形，再盛起放入盘内。
4.续于作法3锅中，放入红甜椒条、黄甜椒条、盐和黑胡椒粉拌炒至软后，放入作法3盘内，再撒上匈牙利红椒粉即可。
意式可可坚果Biscotti
材料:
细砂糖150克，黄油50克，蛋液75克，低筋面粉185克，可可粉15克，小苏打粉1克，开心果仁50克，去皮花生仁75克
做法:
1、黄油室温软化，开心果仁、去皮花生仁烤熟（用150度烤15分钟），将细砂糖、黄油一起倒入盆中，用打蛋器打发到黄油松发变白；
2、分次加入全蛋液，每加一次都记得要拌匀后再加下一次；
3、筛入低筋面粉、可可粉、小苏打粉；
4、用刮刀切压翻拌将所有材料混合到无干粉状；
5、加入烤香的果仁，用手将面团和果仁一起按压成团；
6、到面团表面光滑的时候，装入保鲜袋，拍扁后，入冰箱冷藏松弛30分钟；
7、半小时后，面板撒手粉，将松弛好的面团从冰箱中取出，略擀平，用手整形成厚约两厘米的椭圆形，烤盘铺油纸，烤箱预热180度，将整形好的面团放在烤盘上入烤箱烘烤30分钟取出；
8、再将烤箱预热到150度，烤过一次的面团晾凉后，用刀斜切成一厘米的厚片状，切面向上摆入烤盘中，再烘烤20分钟，中途取出翻一下面，如果喜欢酥脆点的口感，可以时间到了，烤箱停止加热后，让饼干在烤箱中多闷一会儿。
小诀窍
1、切饼干一定要等面饼彻底凉透再切，否则容易碎，我心急了点，才半凉就切了，碎了不少。
2、饼干中的果仁可以根据自己的喜好换品种，如杏仁、榛子等，适合用颗粒比较大的果仁，不过开心果那是非常的推荐，和巧克力同嚼的感觉那是相当的香脆可口！
法式可利饼
材料:
主料：低筋面粉
做法:
1、将鸡蛋打散。
2、取一碗加入面粉，放入白糖、鸡蛋液、牛奶搅拌均匀成糊状待用。
3、平底锅擦黄油，倒入调好的面糊，摊成薄饼（小火）。
4、撒上巧克力碎、香蕉片，然后折叠上色后出锅。撒糖粉装饰，挤上巧克力炼乳。
小诀窍
可根据自己的口味变化配料。如果不喜欢是甜的推荐用金枪鱼和甜玉米做成咸的。也非常美味！这道菜特别适合早餐吃了，营养，好吃，简单！
意式可可坚果Biscotti
材料:
细砂糖150克，黄油50克，蛋液75克，低筋面粉185克，可可粉15克，小苏打粉1克，开心果仁50克，去皮花生仁75克
做法:
1、黄油室温软化，开心果仁、去皮花生仁烤熟（用150度烤15分钟），将细砂糖、黄油一起倒入盆中，用打蛋器打发到黄油松发变白；
2、分次加入全蛋液，每加一次都记得要拌匀后再加下一次；
3、筛入低筋面粉、可可粉、小苏打粉；
4、用刮刀切压翻拌将所有材料混合到无干粉状；
5、加入烤香的果仁，用手将面团和果仁一起按压成团；
6、到面团表面光滑的时候，装入保鲜袋，拍扁后，入冰箱冷藏松弛30分钟；
7、半小时后，面板撒手粉，将松弛好的面团从冰箱中取出，略擀平，用手整形成厚约两厘米的椭圆形，烤盘铺油纸，烤箱预热180度，将整形好的面团放在烤盘上入烤箱烘烤30分钟取出；
8、再将烤箱预热到150度，烤过一次的面团晾凉后，用刀斜切成一厘米的厚片状，切面向上摆入烤盘中，再烘烤20分钟，中途取出翻一下面，如果喜欢酥脆点的口感，可以时间到了，烤箱停止加热后，让饼干在烤箱中多闷一会儿。
小诀窍
1、切饼干一定要等面饼彻底凉透再切，否则容易碎，我心急了点，才半凉就切了，碎了不少。
2、饼干中的果仁可以根据自己的喜好换品种，如杏仁、榛子等，适合用颗粒比较大的果仁，不过开心果那是非常的推荐，和巧克力同嚼的感觉那是相当的香脆可口！
3、建议喜欢酥脆饼干的同学们来尝试一下这个Biscotti,Biscotti也叫意大利咖啡饼干,是一种有几世纪历史的经典意式饼干,通常沾着咖啡或意大利酒来吃, 也可以单独吃,品尝它的香.我做的,只是Biscotti众多配方里的一种，一次做了好大一桶，我们一家三个人一周吃光，足以证明其好吃程度了。相信以我对Biscotti的热爱,一定会继续尝试其它更多更好吃的配方和做法。
法式可丽饼
材料:
鸡蛋一个，面粉70g，牛奶30ml，白糖15g，黄油，香蕉，奶酪粉，糖粉，巧克力酱
做法:
1.鸡蛋打散
2.取一个碗，放入面粉和白糖，倒入鸡蛋液和牛奶调和成糊状
3.平底锅擦黄油，倒入面糊，转开让面糊在锅底成圆形
4.开小火加热摊成薄饼状
5.面糊完全凝结后，在半面平铺上香蕉片
6.再撒上奶酪粉
7.把薄饼先对折再对折，装盘，在表面均匀撒上糖粉
8.再淋上巧克力酱装饰即可
法式可丽饼夹心面包
材料:
法国面包专用粉 450克
做法:
1.将所有材料混合，搅拌至表面光滑有弹性
2.室温发酵50分钟
3.将发酵好的面团分割成150克每个，松弛20分钟
4.将分割好的小面团擀成圆形
5.在可丽饼中包入蜂蜜奶油馅，放于面团上，再放上一块圆形面团
6.最后以温度30℃、湿度80%发酵40分钟
7.在发酵好的面团上面划出网状刀口
8.打蒸汽，以上火220℃、下火200℃烘烤25分钟即可
可乐饼
材料:
A.，土豆泥500克，盐1小匙，黑胡椒粉0.5小匙，猪肉糜100克，洋葱100克，杂菜50克，芝麻油1，B.，低筋面粉适量，面包屑适量，全蛋1个
做法:
1.土豆洗净煮熟，去皮，压成土豆泥；(可以把放到温温的土豆装到保鲜袋里，用擀面杖撵压成泥)
2.洋葱剁碎，最好剁得细碎一些，这样饼容易粘合些；
3.A中所有材料混合在一块，拌匀待用；
4.将混合好的土豆泥分成小分，取一分用手捏圆在压扁整理成圆饼状，放到低筋面粉里两面和侧面都沾上一层面粉，放一旁备用；
5.全蛋打散，取一分沾好面粉的饼团放到蛋液中沾满蛋液，再放到面包屑里沾满面包屑；
6.锅内放油，待油热，将沾好面包屑的的土豆饼一一放到锅内，用中小火炸至表皮金黄出锅，用厨房纸巾吸去表面多余油分即可。
小诀窍
1.感觉肉还可以再多加点, HO~HO~ 2.洋葱和肉提前炒过,想必味道一定也不错~ 3.杂菜=玉米、青豆和胡萝卜丁 4.猪肉糜也可以用牛肉 5.我用了1小勺黑胡椒碎，觉得胡椒碎更有味些~~~~
可乐饼
材料:
A.克，盐1小匙，猪肉糜100克，洋葱100克，黑胡椒粉0.5小匙，杂菜50克，芝麻油1大匙，土豆泥500克，B.，全蛋1个，面包屑适量，低筋面粉适量
做法:
1.土豆洗净煮熟，去皮，压成土豆泥(可以把放到温温的土豆装到保鲜袋里，用擀面杖撵压成泥)
2.洋葱剁碎，最好剁得细碎一些，这样饼容易粘合些
3.A中所有材料混合在一块，拌匀待用
4.将混合好的土豆泥分成小分，取一分用手捏圆在压扁整理成圆饼状，放到低筋面粉里两面和侧面都沾上一层面粉，放一旁备用
5.全蛋打散，取一分沾好面粉的饼团放到蛋液中沾满蛋液，再放到面包屑里沾满面包屑
6.锅内放油，待油热，将沾好面包屑的的土豆饼一一放到锅内，用中小火炸至表皮金黄出锅，用厨房纸巾吸去表面多余油分即可 PS： 1.感觉肉还可以再多加点， HO~HO~2.洋葱和肉提前炒过，想必味道一定也不错~
小诀窍
PS: 1.感觉肉还可以再多加点, HO~HO~ 2.洋葱和肉提前炒过,想必味道一定也不错~