鲜茄山药虾球
材料:
材料：，鲜虾仁6两，山药3两，蛋白少许，洋葱1/4颗，大蒜4粒，太白粉少许，洋香菜末少许，小蕃茄10颗
做法:
1.将虾仁前处理后放入碗中，加入盐、酒、蛋白和太白粉拌匀略腌，再从背后切开备用
2.洋葱切丁，大蒜切片，小蕃茄对切，山药去皮后切斜片，洋香菜切末备用
3.热一油锅，将虾仁放入过油后先盛出备用，然后倒出锅中余油，再放入洋葱丁和蒜片炒香后，加入蕃茄片、山药片拌炒一下，再加入虾球、盐、味霖和洋香菜末拌炒均匀即可完成
贴心小叮咛：
＊山药含有丰富的酵素和优质的蛋白质，搭配上虾仁的高蛋白质，可以帮助我们润肤丰胸还能抗老化
＊虾仁买回来的时候一定要先用大量的清水沖洗，再用纸巾擦干，腌虾仁的时候盐不能加太多以免过咸
＊巴西里洗净之后切碎，吃完蒜之后吃些巴西里末可以去除口中的蒜臭味
鲜茄山药虾球
材料:
材料：，鲜虾仁6两，山药3两，蛋白少许，洋葱1/4颗，大蒜4粒，太白粉少许，洋香菜末少许，小蕃茄10颗
做法:
1.将虾仁前处理后放入碗中，加入盐、酒、蛋白和太白粉拌匀略腌，再从背后切开备用
2.洋葱切丁，大蒜切片，小蕃茄对切，山药去皮后切斜片，洋香菜切末备用
3.热一油锅，将虾仁放入过油后先盛出备用，然后倒出锅中余油，再放入洋葱丁和蒜片炒香后，加入蕃茄片、山药片拌炒一下，再加入虾球、盐、味霖和洋香菜末拌炒均匀即可完成
贴心小叮咛：
＊山药含有丰富的酵素和优质的蛋白质，搭配上虾仁的高蛋白质，可以帮助我们润肤丰胸还能抗老化
＊虾仁买回来的时候一定要先用大量的清水沖洗，再用纸巾擦干，腌虾仁的时候盐不能加太多以免过咸
＊巴西里洗净之后切碎，吃完蒜之后吃些巴西里末可以去除口中的蒜臭味
迷迭香香煎蕃茄山药
材料:
蕃茄片4片，山药片5片，盐1/4小匙，迷迭香1/2小匙，芥末籽酱适量
做法:
1.蕃茄洗净切厚片（取4片）；山药洗净去皮切厚片（取5片），备用。
2.将作法1蕃茄片和山药片一起放入大碗中，加入盐和迷迭香拌匀，备用。
3.平底锅倒入适量油烧热，将作法2蕃茄片和山药片放入锅中，以小火煎至蕃茄片上色、山药片呈金黄色，盛出交叠排入盘中即可。
番茄山药粥
材料:
番茄100克，山楂10克，山药20克，粳米100克。
做法:
(1)、把山药润透，洗净，切片；番茄洗净，切牙状；山楂洗净，去核，切片；粳米淘洗干净，待用。
(2)、把粳米、山药、山楂同放锅内，加清水800毫升。
(3)、把锅置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，加入番茄，再煮10分钟即成。
山药虾仁
材料:
山药，虾仁，黑木耳，葱，姜，料酒，盐，鸡精
做法:
1.将山药去皮后，切片，用开水焯两分钟（弄山药的时候，要记得戴上胶手套）。
2.锅中放油，烧热后，将虾过一个油锅后盛起。
3.锅中留底油，烧热后，入葱丝，姜丝爆香，放入木耳，山药，虾仁翻炒。
4.加盐，料酒翻炒入味后，加鸡精即可。
柱候山药虾饼
材料:
用料主料：虾仁400克、山药300克配料：葱姜末、鸡蛋、干淀粉、芝麻调料：李锦记柱候酱、盐、味精、白糖、色拉油
做法:
1、将虾仁去沙线，制成蓉备用。
2、山药去皮，切成玉米粒大小的丁，焯熟备用。
3、将虾蓉加上柱候酱、盐、味精、白糖、葱姜末、鸡蛋、干淀粉调匀上劲，再加入山药调匀，平均分成10份。
4、净锅滑好，下入调好的虾蓉，按成圆饼，拍上芝麻，慢火煎熟，装盘即可。
小诀窍
制作关键
虾蓉制作不宜太细，一定要调匀上劲。
煎制时要掌握好火候，需慢火操作。
山药虾仁
材料:
鲜虾仁200克，鲜山药50克，鲜莴笋100克，植物油500克，清汤、葱姜末、精盐、味精、醋、水淀粉、鸡蛋清、香油各适量。
做法:
将虾仁择去壳皮，洗净，切成约1.2厘米见方的丁，放碗内加精盐、味精、鸡蛋清、水淀粉喂口上浆。鲜山药、莴笋削去外皮，洗净，均切成约1.2厘米见方的丁，入烧沸的开水中焯一下，捞出控水。用清汤、精盐、味精、水淀粉、香油兑成芡汁。植物油下勺，烧至四五成热时，将浆好的虾仁放入，用筷子拨散划熟，捞出控净油分。勺内留少许油，用葱姜末爆锅，烹入醋，加山药、莴笋煸炒一会儿，随即倒入虾仁及兑好的芡汁快速翻炒，待汁水包匀原料时盛出即可。注意事项：原料改丁要大小均等；划油时油温不宜过高；烹时操作要迅速，环环紧扣，一气呵成。
番茄山楂陈皮羹
材料:
成熟番茄200克，山楂30克，陈皮10克，湿淀粉少许。
做法:
先将山楂、陈皮拣洗干净，山楂切片（去子），陈皮切碎，同放碗中备用。再将成熟的番茄放入温水中浸泡片刻，洗净，连皮剁成番茄糊，待用。沙锅中放清水适量，调入山楂、陈皮，中火煨煮20分钟，加番茄糊，拌匀，改用小火煨煮10分钟，以湿淀粉勾兑成羹即成。
芍药虾饼
材料:
食材：河虾仁250克，火腿50g，鲜荸荠（马蹄）3个，猪肥膘50g，鸡蛋黄6只，蛋清1只，香葱1棵
做法:
1、鲜荸荠洗净后削净表皮，拍破后剁成碎屑备用。火腿切末。香葱切末。
2、将河虾仁中的虾线挑出、用刀背剁成虾茸。猪肥膘洗净，剁碎成细茸，和虾茸一起放入大碗内，调入料酒、葱末、姜汁顺时针搅拌。
3、待肉茸充分吸收了所有调料后，加入备好的荸荠末和干淀粉顺时针搅拌均匀，放入蛋清继续顺时针搅拌均匀，最后调入盐和白胡椒粉制成虾肉糜备用。
4、将鸡蛋黄放入碗中，打散后慢慢倒入涂好油的浅碗中。大火烧开蒸锅中的水，将蛋黄液放入笼屉蒸15分钟。取出放凉后，切成碎末备用。
5、用汤匙挖取虾肉糜，在掌心制成圆球状，放入装有蛋黄末的容器中滚上蛋黄末，再摁扁成饼状，放入盘内，在每个虾饼中间点缀上火腿末
6、大火烧开蒸锅中的水，将虾饼放入笼屉中蒸7分钟，取出即可上桌。
小诀窍
1、姜汁可以直接在超市的调料区购得，如果手边没有现成的姜汁，也可以用老姜和少许水一起榨汁制成姜汁。
2、虾仁在剁蓉的时候可以不必剁得非常细，保留一些虾肉的质感吃起来更过瘾。
3、在把虾肉糜制成圆球状的过程中，如果虾肉糜粘在手上不好处理，可以事先在手中沾少许水，这样就不粘手了。
4、河虾仁在市场的生鲜柜台可以购得，也可以用海虾仁来代替，制作出的芍药虾饼一样美味。
鲜茄汁
材料:
大蕃茄1个，梅子粉2小匙，水100cc
做法:
1.蕃茄洗净、去蒂，切小块备用。
2.将作法1的蕃茄与水放入果汁机中拌打约15秒，再加入梅子粉继续拌打约5秒钟即可。
鲜茄蛋花汤
材料:
主料：番茄200克，鸡蛋150克，调料：盐2克，白砂糖3克，植物油20克
做法:
1.番茄洗净切片，蛋液搅匀；
2.烧热锅，落半汤匙油，将番茄略炒一下；
3.放入素汤；煮片刻；
4.倒下蛋汁，一边倒一边搅，最后以盐糖调味即成。
小诀窍
健康提示：
此汤具有清热消滞、抗坏血病、降低血脂的作用。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。