竹网茶香蛙
材料:
牛蛙2只，龙井茶25克，竹网1张，竹扦2根调料盐、味精各少许
做法:
1、牛蛙宰杀，洗净剁成块，腌渍。入油锅炸至金黄，沥干油。
2、竹网卷起，用竹扦固定。
3、锅内放入龙井茶煮沸，入牛蛙调味翻炒，出锅盛入竹网内。
小诀窍
特点
牛蛙外脆里嫩，茶香浓厚。
竹网茶香蛙
材料:
牛蛙2只，龙井茶25克，竹网1张，竹扦2根调料盐、味精各少许
做法:
1、牛蛙宰杀，洗净剁成块，腌渍。入油锅炸至金黄，沥干油。
2、竹网卷起，用竹扦固定。
3、锅内放入龙井茶煮沸，入牛蛙调味翻炒，出锅盛入竹网内。
小诀窍
特点
牛蛙外脆里嫩，茶香浓厚。
麻香蛙
材料:
仔牛蛙750克，丝瓜500克，罗汉笋250克，油炸酥黄豆25克。调料盐、味精各3克，鸡精10克，秦妈火锅底料125克，黄油15克，葱段、姜片、蒜片、料酒各25克，红油35克，鲜花椒250克，生粉15克，鲜汤250克，混合油（色拉油、菜子油各一半）500克，湿淀粉5克。
做法:
1、牛蛙宰杀去皮，用刀背在牛蛙背部轻拍几下，剁重约20克的块，加盐、料酒、葱段、姜片各10克腌渍15分钟，表面拍生粉。
2、丝瓜去皮，切长5厘米、宽1厘米、厚1厘米的长条，入沸水中大火汆0.5分钟，捞出控水，放入碗中垫底；罗汉笋切重约10克的滚刀块，入沸水中大火汆1分钟，捞出冲水，再入沸水中大火汆1分钟，捞出冲凉。
3、锅内放入混合油，烧至五成热时放入牛蛙小火滑1分钟，捞出控油。
4、锅内放入黄油，烧至七成热时放入火锅底料、剩余的葱段、姜片、蒜片、鲜花椒100克小火煸炒2-3分钟，入鲜汤、牛蛙、罗汉笋小火烧开，用味精、鸡精调味，用湿淀粉勾芡，出锅倒入用丝瓜垫底的碗中，淋红油，撒黄豆。
5、锅内放入混合油100克，烧至四成热时放入剩余的鲜花椒小火浸炸1分钟，出锅浇在牛蛙上。
小诀窍
特点
肉质细嫩，麻辣味浓。
竹网里脊
材料:
猪里脊，葱，姜，绍酒，花椒盐，辣椒酱，胡椒粉，鸡蛋，味精，油
做法:
1、猪里脊切丁，用葱、姜、绍酒、花椒盐、辣椒酱、胡椒粉、鸡蛋、味精腌制入味后拍粉，用牙签串起来。
2、炒锅上火，倒入精练油，烧至五成热，放肉串炸熟，放于网上即可。
竹网黄鱼鲞
材料:
黄鱼鲞1条，京葱100克，竹网2张，竹扦4根调料绍酒、胡椒粉、味精各少许
做法:
1、黄鱼鲞加入绍酒、胡椒粉、味精，腌制10分钟左右。
2、一张竹网铺底，垫一层京葱，放上黄鱼鲞，再垫一层京葱和竹网夹住，四周用竹扦锁住。
3、锅中起油至三成热，放入竹网黄鱼鲞，小火微炸至熟，捞出，上桌时把上面一层竹网卷起。
小诀窍
特点
香味四溢，黄鱼酥嫩咸鲜。
抹茶香芋汤圆
材料:
糯米粉200克，香芋四分之一个，盐3克，抹茶粉10-15克，砂糖适量，水，奶油，牛油，生粉
做法:
1.香芋洗干净去皮切小块下锅煮至完全软身用压薯器压至稀烂备用。
2.牛油10G（隔水溶化）奶油适量，砂糖适量混合压烂的香芋，再加入2-3茶匙生粉顺着一个方向搅拌均匀备用。
3.糯米粉、抹茶粉加入适量的水搅拌均匀再加入10G牛油（隔水溶化）慢慢搓成光滑的粉团备用。
4.粉团搓成条状，切块，然后按平，填上适量的香芋馅，封口慢慢搓成圆。
5.适量的水烧至沸腾，加入汤圆，不时轻轻搅动，避免沾锅 一直煮至浮起即可。
小诀窍
可选择牛奶或者糖水拌吃。
茶香粉丝
材料:
粉丝1束，铁观音少许，盐适量
做法:
1.粉丝用清水浸软后剪短。
2.铁观音用热水泡5分钟。
3.将茶水倒入锅中，加入粉丝，盖上锅盖焖至汁收。
4.加入适量盐调味即可。
抹茶香芋雪芳蛋糕
材料:
抹茶粉适量，鸡蛋2个，白醋，奶油香芋馅80克，牛油30克，低筋面粉40-50克，盐3克
做法:
1.牛油隔水就加热溶化后和牛奶搅拌均匀后加入香芋茸搅拌均匀。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄逐个加入内搅拌均匀。
3.低筋面粉过筛后和泡打粉，香草粉盐混合后分2次加入蛋黄糊内快速轻轻搅拌均匀不要划圈。
4.蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。
5.蛋清分2次加入蛋黄糊内，从下往上快速轻轻搅拌均匀，不要划圈。
6.部分蛋糕糊倒入模型内，留下的部分蛋糕糊加入3-5G的抹茶粉快速轻轻搅拌均匀不必搅拌均匀，只要稍微搅拌即可。
7.把加入了抹茶粉的蛋糕糊倒入模型了，轻轻搅拌几下，抹平表面 震动模型震出气泡。烤好后取出倒扣彻底放凉后即可脱离模型!
小诀窍
如果烤制过程中表面颜色过深，可在表面覆盖锡纸防止表皮烤焦，这个蛋糕非常滑嫩和湿润抹茶加上香芋让这个蛋糕美味清新阿！
茶香小河虾
材料:
河虾，葱姜，茶叶，盐，鸡精，料酒
做法:
1.河虾洗净沥水。
2.锅烧热放油，爆香姜片，放入茶叶翻炒。
3.后倒入河虾，加料酒，炒熟后加盐鸡精调味。
4.最后撒葱花出锅。
茶香虾
材料:
虾250克，铁观音少许，蒜末适量，盐适量，料酒适量
做法:
1.铁观音用热水泡15分钟后将茶叶同茶水分开，将茶叶晾干水备用。
2.虾去须去脚洗净后沥干水，然后放入铁观音茶水中，加入适量料酒浸半小时后捞起沥干水分。
3.将茶叶炒5分钟后装起备用。
4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入虾炒至壳稍红，加入适量盐调味。
5.倒入茶叶与虾一齐炒至虾身蜷曲变红即可。
一个人的简易午餐-茶香虾仁
材料:
虾仁，清泥肠，黄酒，蛋清，蛋黄，盐，黄瓜1根，油
做法:
1.虾仁化冻，清泥肠，加黄酒和蛋清拌好备用。
2.剩下的蛋清蛋黄打打散，加点盐，切了根黄瓜一起炒，说起来这种吃法是认识萝卜以后才见过，也不知道是哪里的菜。
3.拿一点绿茶用少许温水泡上。
4.这边平底锅放多点油，中火，下虾仁滑散，再喷一点酒，加盐翻翻匀。
5.炒到7，8分熟倒进适量绿茶水，开大火烘熟略收干就好。
小诀窍
很清爽的一顿午饭。