东坡白龙鳝
材料:
河鳗1条，葱段100克调料东坡汁、酱油、糖、味精各少许
做法:
1、河鳗去内脏，洗净，切段。
2、鳗段入油锅炸熟，去中骨，加入葱段。
3、锅内入调料，放入鳗段煮至酥烂。
小诀窍
特点
酥而不烂，肉味鲜美，营养丰富
东坡白龙鳝
材料:
河鳗1条，葱段100克调料东坡汁、酱油、糖、味精各少许
做法:
1、河鳗去内脏，洗净，切段。
2、鳗段入油锅炸熟，去中骨，加入葱段。
3、锅内入调料，放入鳗段煮至酥烂。
小诀窍
特点
酥而不烂，肉味鲜美，营养丰富
白龙散
材料:
寒水石（生）、甘草（半生半炙）、葛粉各等份。
做法:
上为细末。每服二钱，浓煎麦门冬苗汤调下。
白龙骨人参炖黄雌鸡
材料:
白龙骨（煅）15克，人参15克，白茯苓20克，远志（甘草水煮去心）6克，柏子仁9克，酸枣仁9克，石菖蒲6克，辰沙（水飞）6克，黄雌鸡1只（1500克），料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克。
做法:
1、将以上药物洗净，放入洁净袋内，扎紧口；鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将鸡、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内，加清水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
每日1次，佐餐食用。
白龙头炖猪脬
材料:
白龙头（山莴苣）30克，猪尿脬(膀胱)1个。
做法:
将白龙头洗净，切片，装入纱布袋内，扎紧口；将猪尿脬里外洗净，与纱布药袋一起放入砂锅中，加水适量，用武火烧沸，后改用文火炖之；待猪尿脬熟透，拣去纱布药袋不用，分3次服食。食肉渴汤。
白龙头敷剂
材料:
鲜白龙头（山莴苣）适量。
做法:
将上药洗净，捣烂如泥，外敷患处。
盘龙鳝
材料:
盘龙鳝，姜片，蒜瓣，葱结，紫苏，鱼香叶，青椒，红椒，盐
做法:
1.要买食指粗的鳝鱼，做前最好养几天，勤换水，（或者在水里滴一些生油）让其吐干净泥沙；
2.中途做法忽略不写，老大做的，我没有看，有谁要学了做的请给我留言，我一一给你们回复去;
3.说一下配料好了，加了姜片，蒜瓣，葱结，紫苏，鱼香叶，新鲜青红椒段；
4.煮出来的汤是白色的浓汤，鳝鱼是整条的。
小诀窍
吃一条是一条，最好用手来吃，先撕开去掉肠肚，然后就可以开吃了，非常肉食，非常鲜美滴说～
豉汁蒸盘龙鳝
材料:
主料：白鳝1条约600克，豆豉汁15克，柱侯酱10克，生蒜茸，炸蒜茸各1茶匙，姜末，椒末，葱花，陈皮末，生粉，香油，酱油，胡椒粉，白糖各适量。
做法:
①白鳝剖净，用热水烫洗去内液，从头至尾在鳝背上每隔约2厘米切一刀，背骨断但腹不断，洗净滤干水分。
②白鳝加入料头(生熟蒜茸、姜末、椒末、陈皮末)，调入味料(豉汁、盐、味精、白糖、香油、深色酱油、生粉)拌匀。
③把调好味的白鳝摆放圆碟中造型(盘蛇般)，剩余味料铺放在鳝身上，下少许油，用大火蒸约8分钟至刚熟，取出，在鳝上面洒胡椒粉、葱花，烧滚油浇淋在上面即可。
豉汁盘龙鳝
材料:
白鳝1条600克，豉汁150克，生油100克，胡椒粉1/4茶匙，姜汁酒1/2茶匙
做法:
1、白鳝宰杀洗涤干净，剞上花刀，放入调料腌渍，摆入盘中。
2、蒸汽加热10分钟，浇热油即可。
兰花盘龙鳝
材料:
鳝鱼600克，鸡蓉200克，青红椒、干红椒各适量
做法:
1、将鳝鱼治净后冲水，在其背上剞花刀，切成段，汆水，使鳝鱼刚好卷起。
2、锅上火，注入油烧热，把鳝鱼卷用干椒烧移入味，装入盘中。
3、南瓜雕成扇形，中间酿入鸡蓉，其上点缀青红椒片就好了。
蟠龙鳝（《饮食疗法精萃》）
材料:
黄鳝250克，瘦猪肉50克，冬笋肉50克，水发香菇6只，蒜头一瓣，黄酒、葱、姜、酱油、精盐、白糖适量。
做法:
将黄膳宰杀后去内脏，从头往向每隔35毫米用割开一刀深及胸骨，然后放入瓦钵中加上葱、姜、酱渍20分钟，猪肉切片用盐腌片刻，与笋片、香菇一起平铺于黄鳝上，隔水蒸一小时，即可食用。