酱油肉菜炒饭
材料:
粳米饭150克,酱油肉(浸过酱油的猪肉块)50克,青菜25克,葱花10克
做法:
1、将酱油肉上笼蒸约10分钟至熟。
2、取出冷却后,再切成小长方片。
3、将洗净的青菜切碎。
4、在滑过油的热锅中入猪油30克,放入青菜炒至变绿。
5、放入酱油肉片用旺火炒匀。
6、再加入米饭、盐、味精、胡椒粉炒出香味。
7、撒上葱花炒匀即可装盘。
POINT
1、酱油肉要切得薄,否则影响口感。
2、酱油肉可自制,也可外买。
酱油肉菜炒饭
材料:
粳米饭150克,酱油肉(浸过酱油的猪肉块)50克,青菜25克,葱花10克
做法:
1、将酱油肉上笼蒸约10分钟至熟。
2、取出冷却后,再切成小长方片。
3、将洗净的青菜切碎。
4、在滑过油的热锅中入猪油30克,放入青菜炒至变绿。
5、放入酱油肉片用旺火炒匀。
6、再加入米饭、盐、味精、胡椒粉炒出香味。
7、撒上葱花炒匀即可装盘。
POINT
1、酱油肉要切得薄,否则影响口感。
2、酱油肉可自制,也可外买。
咸肉菜炒饭
材料:
粳米饭150克,腌咸肉25克,青菜25克
做法:
1、青菜洗净切碎。
2、将洗净的腌咸肉切成小丁。
3、用旺火将锅烧热,放入冷猪油滑锅。
4、锅内留30cc猪油,放入青菜炒至颜色变绿。
5、随后放入腌咸肉炒出香味。
6、加入米饭炒散。
7、加盐、味胡椒粉炒匀。
8、将米饭炒出香味即可装盘。
POINT
1、选用腌咸肉时要适当带一点肥肉。
2、炒青菜时火力不可太大,否则菜的色泽会变暗。
酱油肉
材料:
精瘦肉
做法:
很好吃的,找步骤做就行了http://user.qzone.qq.com/17894115/blog/1324558914
猪油炒咸肉菜饭
材料:
青菜,咸肉,米饭,盐,鸡精,猪油
做法:
1.青菜和咸肉切碎。
2.锅热放猪油,把饭炒至粒粒分开。
3.放入青菜和咸肉末,调味炒匀。
鸡肉菜蔬烧烤串
材料:
鸡胸肉,蘑菇,洋葱片,黄瓜片,红萝卜块,菜椒块,小番茄
做法:
1.将腌好的鸡胸肉、蘑菇、洋葱片、黄瓜片、红萝卜块、菜椒块、小番茄用竹签串起来,
2.涂上自己混合好的烧烤汁,
3.放在烤箱烤,大概350--375F,15--20分钟。搞定
小诀窍
好香啊,谢谢大家。
咸肉菜饭
材料:
咸肉,白菜
做法:
1.咸肉洗净上锅蒸15分钟,切成小丁。白菜也切成小丁。
2.咸肉和白菜先在饭锅里煸炒至咸肉出油,加米加水加少量的盐拌匀,煮饭。煮好后再按一次煮饭键,这样更香。
肉菜の红烧肉
材料:
五花肉,丁香,砂仁1个,姜,冰糖,酱油
做法:
1.将切好的五花肉入锅煎直双面焦黄,放水(热水)刚好没过肉
2.小火烧制40分钟
3.同时放入姜片,丁香,砂仁
4.到了30分钟时候放入冰糖,酱油上色
5.到了40分钟时候,开始大火翻炒直至肉汁收干
小诀窍
诀窍:怎样让红烧肉汁浓稠就是最后一道用大火快速翻炒收汤
雪中送豆:豌豆鸡肉菜粥
材料:
豌豆少许,生菜叶子撕碎几片,鸡肉切细片或条状,稍微用点儿盐、生粉、生油腌一会儿(建议最好
做法:
1.米和豌豆放入煲中,加大量水,按煮粥的方式,中火煮滚,然后小火慢慢煮至米粒开花记住时不时要用勺子划到底拌一下,以免粘锅;如果粥有满溢的情况就把锅盖斜斜地盖,透出一个缝,也可以在锅盖与锅的接触位横一根筷子,这样粥就不容易溢出来了
2.米粒煮至开花后,放入鸡肉继续煮
3.粥快煮好的时候,可以加盐调味,并放入生菜,盖盖稍煮滚即可关火
小诀窍
粥品特色 有营养,味道好,全家老幼皆宜,亦适合病人食用 美味提示 1、煮粥要尽量一次性加够水,如果越煮越稠,那么中途就加开水 2、要细心看顾,防止溢粥
鱼肉菜粥
材料:
大米200g,青鱼(草鱼)肉100g,嫩油菜叶20g,香葱末1茶匙(5g),生抽1茶匙(5ml),油1汤匙(15ml)
做法:
1、大米淘洗干净,加入800ml凉水,大火煮开,转小火熬至黏稠待用。
2、鱼肉清洗干净,仔细去除鱼肉中的小刺,剁成鱼末待用。嫩油菜叶清洗干净,切成碎末。
3、炒锅内倒入油,大火烧至七成热,放入剁好的鱼末炒散,加入香葱末、青菜末,调入生抽拌炒均匀至熟。
4、将炒好的鱼肉青菜末倒入米粥中,继续熬煮5分钟即可。
小诀窍
粥一定要熬烂、发黏,鱼肉末煸炒入味后再与粥同熬,否则会有腥味。
原锅鸡肉菜饭
材料:
干香菇3朵,去皮鸡腿肉225克,胡萝卜50克,鲜笋150克,高丽菜100克,米360克,酱油1汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,酒1茶匙,麻油1茶匙,橄榄油1汤匙,高汤360毫升
做法:
1.干香菇洗净,用120毫升热水泡软后切丁,浸香菇的水保留。
2.鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁,高丽菜切丝,备用。
3.米洗净沥干水分,放入电锅中,加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等,并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀,煮成饭后趁热拌松,即可食用。