麦门冬煲老鸭
材料:
用料原材料：麦门冬10克，老鸭350克，姜10克，鲜鸡汤1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法:
1、老鸭洗净斩件汆水，麦门冬洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入鸡汤、鸭块、姜片、麦门冬，大火烧开转小火炖1小时调味即成。
功效
麦门冬对阴虚内热、热病伤津、心烦口渴以及由燥热伤肺所致的咳嗽都有一定的食疗功效。
老鸭具有滋阴养胃、利水消肿、健脾补虚之功效。
爱心提示
成汤养阴润肺，益胃生津，适宜肺病患者食用。
麦门冬煲老鸭
材料:
用料原材料：麦门冬10克，老鸭350克，姜10克，鲜鸡汤1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法:
1、老鸭洗净斩件汆水，麦门冬洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入鸡汤、鸭块、姜片、麦门冬，大火烧开转小火炖1小时调味即成。
功效
麦门冬对阴虚内热、热病伤津、心烦口渴以及由燥热伤肺所致的咳嗽都有一定的食疗功效。
老鸭具有滋阴养胃、利水消肿、健脾补虚之功效。
爱心提示
成汤养阴润肺，益胃生津，适宜肺病患者食用。
沙参麦冬煲老鸭
材料:
净老鸭500g，瘦猪肉200g，玉竹，桂圆肉，陈皮各10g，沙参50g，麦冬20g，老姜1块
做法:
净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块。玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出。
老鸭和瘦猪肉放入汤煲中，加入足量的冷水大火烧至将开，调成小火，用汤勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖，用中火煲煮2小时，食用时调入盐即可。
小诀窍
老鸭可以在农贸市场购得，买时请店家代为宰杀干净。一次用不完的老鸭可以用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室储存，但时间不可过长，最好在10天之内食用，时间过长会对口味和营养稍有影响。
用大火加热汤煲中的水，在将要沸腾时水面会出现很多浮沫，这时要用汤勺把它们撇干净。或者先用沸水汆烫一遍所有材料去血水及杂质，再放入汤煲加入冷水重新煲制。
麦冬的外形呈纺锤形，长1.5~3cm，表面乳白色或淡黄色，有细小的纵向纹路，断面呈半透明状，中心有细细的白芯。麦冬有养阴生津，润肺清心的功效，可以治疗肺燥咳嗽、心烦失眠。
沙参有南沙参和北沙参之分，南沙参是轮叶沙参或杏叶沙参的根，北沙参是珊瑚菜的根，在药店购买到的沙参通常为南沙参。两种沙参药效相似，具有养阴清肺、益胃生津的功效。可以用于肺热阴虚引起的干咳少痰、咯血等症，也可以治疗胃热伤阴引起的口干舌燥。
玉竹：药店出售的玉竹为百合科植物玉竹的根干制而成，药材呈微扁的圆柱形或圆形切片，表皮颜色淡黄略呈半透明状。玉竹具有养阴、润燥、除烦、解渴的功效，与沙参配伍可以止咳。现代医学研究表明，玉竹还具有降血糖、润泽皮肤的功效。
麦门冬粥
材料:
麦门冬30克，粳米100克，冰糖适量。
做法:
先用麦门冬煎汤，去渣取汁备用。将粳米淘洗净，加水适量煮粥，候粥快好时，加入麦门冬汁和冰糖，调匀稍煮便可。
藕汁麦门冬粥
材料:
麦门冬15克，鲜藕100克，大米100克。
做法:
先将麦冬另煎取汁，鲜藕洗净去节榨汁，大米另煮粥，将三者兑入一起，加入红糖调味。
沙参麦门冬粥
材料:
沙参15-30克，麦门冬、花粉、扁豆各10克，粳米50-100克，冰糖适量。
做法:
先煎上述诸药，去渣取汁，加入粳米（洗净），煮至米熟后加入冰糖，再稍煮为稀薄粥。
沙参麦门冬汤
材料:
沙参15克，玉竹12克，麦门冬12克，桑叶10克，扁豆10克，天花粉10克，生甘草3克。
做法:
水煎服，1日2次。
麦门冬汤
材料:
麦门冬、粳米各15g，制半夏4.5g，西洋参9g，炙甘草3g，大枣5牧，鲜卢根30g。
做法:
每日1剂分服。
麦门冬益胃汤玉女煎（大便干结）
材料:
麦冬10g，沙参15g，粳米15g，甘草6g，半夏3g，石斛15g，花粉20g，竹茹10g，知母15g，火麻仁、瓜蒌仁适量。
做法:
水煎服。
麦门冬汤加益胃汤加玉女煎
材料:
麦冬10g，沙参15g，粳米15g，甘草6g，半夏3g，石斛15g，花粉20g，竹茹10g，知母15g。
做法:
水煎服。
麦门冬酒
材料:
麦门冬50克，砂糖50克，白酒720毫升。
做法:
（1）、从中药店购买麦门冬。
（2）、将麦门冬置于容器中，加入砂糖和白酒，密封后置于阴凉处保存。
（3）、3个月后待有效成分析出后，将酒用布过滤后移装到另一容器中。