冬瓜瑶柱煲老鸭
材料:
（此用量可供3—4人食用），冬瓜600g，干瑶柱100g，老鸭1只，金华火腿80g，姜1片，盐1茶匙（5g）
做法:
老鸭宰杀干净，去除内脏，与金华火腿一起用沸水汆2分钟。
冬瓜去籽留皮切大块。
干瑶柱用清水冲洗干净。
锅中放入3200ml清水，大火烧沸后放入所有材料（除盐外），待再次烧沸后转小火煲煮3小时。
最后食用前加入盐调味即可。
小诀窍
干瑶柱：又称干贝，是贝壳类海鲜外壳上“负责”开合的那一小块肉（即：闭壳肌），经晒干后而得。使用前需用黄酒或温水蒸发。瑶柱性味甘咸，具有滋阴补血、阴虚劳损的功效，针对易疲劳人群恢复体力有一定的帮助作用。瑶柱可在贩卖水产干货的市场或超市买到，此汤用量约花费17元。
冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很大帮助。其中脂肪和碳水化物含量很少，故热量极低，属于清淡食物。是糖尿病及高血压患者的理想蔬菜。冬瓜的价格相对便宜，根据季节的变化，此汤用量约花费2－5元不等。
冬瓜瑶柱煲老鸭
材料:
（此用量可供3—4人食用），冬瓜600g，干瑶柱100g，老鸭1只，金华火腿80g，姜1片，盐1茶匙（5g）
做法:
老鸭宰杀干净，去除内脏，与金华火腿一起用沸水汆2分钟。
冬瓜去籽留皮切大块。
干瑶柱用清水冲洗干净。
锅中放入3200ml清水，大火烧沸后放入所有材料（除盐外），待再次烧沸后转小火煲煮3小时。
最后食用前加入盐调味即可。
小诀窍
干瑶柱：又称干贝，是贝壳类海鲜外壳上“负责”开合的那一小块肉（即：闭壳肌），经晒干后而得。使用前需用黄酒或温水蒸发。瑶柱性味甘咸，具有滋阴补血、阴虚劳损的功效，针对易疲劳人群恢复体力有一定的帮助作用。瑶柱可在贩卖水产干货的市场或超市买到，此汤用量约花费17元。
冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很大帮助。其中脂肪和碳水化物含量很少，故热量极低，属于清淡食物。是糖尿病及高血压患者的理想蔬菜。冬瓜的价格相对便宜，根据季节的变化，此汤用量约花费2－5元不等。
节瓜瑶柱煲瘦肉汤
材料:
节瓜是夏日应季蔬菜之一，口感鲜甜，清热消暑。节瓜滚汤、煲汤皆可，节瓜滚咸蛋汤、节瓜煲排骨汤是家常靓汤，节瓜花胶鸡脚汤更是营养美容兼备，是女士美颜佳品。今天要介绍的节瓜瘦肉汤，用瑶柱和冬菇提味，鲜香甜润，非常可口。3－4人份节瓜：1个（约600克）瑶柱：30克瘦肉：500克冬菇（干）：8朵蜜枣：2粒姜：2片水：8碗
做法:
1. 节瓜洗净去皮，切大块；
2. 瑶柱洗净，泡软；用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质；
3. 瘦肉洗净切块；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾。
节瓜瑶柱煲瘦肉
材料:
节瓜半个（半斤左右）；
做法:
1.节瓜洗净，去皮，切成大块儿备用；
2.瘦肉化开，切厚片儿备用；
3.干冬菇，干瑶柱用热水泡发，不要丢弃泡食材的汁水；
4.将所有材料放入煲汤锅，预留泡食材的汤汁也加入锅中，烧滚水放入汤锅，要求水没过食材（如果是向我这样的自动煲汤锅就调至煲汤就可以坐等美味了，一般三十分钟就可以；如果是普通汤锅就大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，
5.煲好后闭盖闷制10到20分钟，到要喝时候将汤盛出，依照个人口味在碗中下盐调味即可食用。
小诀窍
1.挑选瑶柱，一定要是干货才可以，冰鲜的瑶柱虽然看起来色泽诱人但是只能煲鬼佬的汤或者炒菜，就像菜店香港老板讲的煲唐人的汤是绝对不行的，完全进不去味儿。
2.猪瘦肉可以用猪踭肉代替，煲汤后点豉油可以提鲜，但是中意清淡的还是不要加。
3.挑选节瓜时要选新鲜的嫩瓜，口感味道好，瓜身要多毛，有光泽，颜色嫩绿，摸起来稍硬点的才新鲜，不新鲜的节瓜有时会发苦。
4.节瓜很易煲烂，因此要切大块。
5.冬菇清淡，金钱菇味鲜可依照自己口味选择。
龙骨冬瓜瑶柱汤
材料:
龙骨，瑶柱，冬瓜，姜片
做法:
1.龙骨冷水浸泡几小时，泡出血水
2.换新的冷水，龙骨入锅，放几片姜，放适量料酒烧开飞水10分钟，撇去浮沫
3.龙骨捞出放凉一些冲洗干净，放入锅内
4.倒入清水
5.放入瑶柱
6.冬瓜连皮切大块备用
7.龙骨和瑶柱一同高压锅压25分钟
8.高压锅释放压力，打开锅盖，放入冬瓜，不加压继续10分钟
9.汤煲好后，按照个人口味调入盐即可
鲍鱼珧柱煲老鸡
材料:
鲍鱼100克，珧柱50克，光身老母鸡1只约1500克，(月每)肉250克，姜件15克，绍酒20克，上汤1500克，精盐10克，味精5克，白糖2克，浅色酱油25克，花生油50克，清水2000克。
做法:
1、鲍鱼和珧柱分别洗净。老母鸡撕去皮，斩成大件，(月每）肉切大方粒，分别洗净备用。
2、将老母鸡、（月每）肉分别飞水去清血污，再用清水冲洗干净。
3、将老母鸡、（月每）肉、鲍鱼、珧柱、姜件同时放入煲里，放入上汤和清水后，放在炉上，先用猛火煲滚，然后转为中火连续煲4小时，调入味料便成。上台时捞起汤料，另跟浅色酱油和花生油一碟。
节瓜瑶柱煮粉丝
材料:
节瓜1根，瑶柱适量，粉丝一扎，盐，白虾米适量，鸡精，油，料酒，麻油，蒜
做法:
1.节瓜洗干净去皮切条，粉丝泡软后剪开，干瑶柱虾米热水泡软剁碎 ，蒜切碎。
2.蒜爆香油锅，下干瑶柱和虾米爆炒出香味后加节瓜和1茶匙料酒爆炒片刻。
3.加小半碗水或上汤，后加粉丝翻炒均匀，加适量的盐、鸡精、改中慢火慢慢焖煮入味。
4.焖至节瓜软身，粉丝入味后，撒麻油翻炒均匀即可熄火。
小诀窍
如果想味道更好，可加入肉末一起爆炒，适合夏天的清爽菜啊！
莲子瑶柱煲猪骨
材料:
猪骨1斤，鲜莲子100克，瑶柱少许，姜1片，盐适量
做法:
1.猪骨洗净后斩件焯水；鲜莲子去壳洗净（如怕苦可去莲心）；瑶柱用清水浸软后撕成丝。
2.将猪骨、莲子、瑶柱、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
虫草花瑶柱煲鸡
材料:
鸡半只，瑶柱6粒，虫草花少许，红枣2粒，姜1片，盐适量
做法:
1.鸡洗净后斩件焯水；瑶柱及红枣用清水浸软；虫草花用清水浸软，浸虫草花的水不要倒掉。
2.将鸡、瑶柱、虫草花、红枣、姜片放入电砂煲中，加入之前浸虫草花的水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
冬瓜火腿煲老鸭
材料:
主料：烤鸭600克，冬瓜200克，猪肋条肉（五花肉）150克，
做法:
1.将烤鸭剁大块，猪肉洗净切块。
2.将冬瓜挖出瓜球，菜心洗净焯过。
3.取沙锅，放入烤鸭、猪肉、瓜球、葱、姜、料酒及清汤，慢火炖一小时，加入精盐、味精、胡椒粉，调好味，放入菜心，散上香菜末即成。
小诀窍
健康提示：
此汤菜具有健脾益肾的作用。适用于治疗脾虚食少、肾虚、身体消瘦、赤白带下、遗精。
冬瓜薏米煲老鸭
材料:
老鸭1/2只，薏米40g，冬瓜400g，老姜（切片）3片，广东白酒（或黄酒，料酒）10ml，盐10g，水3000ml
做法:
1老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。冬瓜洗净，去除瓜瓤，保留外皮，切成3cm见方的大块。薏米洗净备用。
2将所有处理好的材料、调味料和水放入东菱电压力锅内，盖好锅盖，按下（或将旋钮拨至）“煲汤”键（档）。
3待东菱电压力锅内完全无压力，特有的压力指示灯灭，且浮子阀也下落时，即可开盖盛出烹制好的冬瓜薏米煲老鸭享用。
小诀窍
广东新宝电器股份有限公司是广东东菱凯琴集团有限公司的控股企业，始创于1995年。公司以“Donlim”为核心自主品牌，专业生产、研发、销售电热水壶、食品调理机、电熨斗、煎烤产品、电磁炉系列小家电。
十多年来，新宝电器始终专注于全球小家电市场，现已发展成为一个拥有十数家分厂、员工逾两万人的大型企业。公司产品95%以上出口到欧美等发达国家，是饮誉全球的厨卫小家电制造基地。2004年，新宝电器以“Donlim”为自主品牌进军国内市场。