黄油烤海虾
材料:
调料：黄油50克，盐10克，味精5克，蛋黄2只。
做法:
1、大对虾剪去须、足、沙线、脑线后清洗干净，从背部开刀待用。
2、虾用盐、味精腌10分钟，入烤炉中先烤腹部1.5分钟左右，再烤另一面，然后在表面刷匀蛋黄液，烤上色，上色后取出刷匀黄油，待虾肉成熟时装盘即可。
小诀窍
特点：鲜香可口，原汁原味。
备注：用日式林内烤箱时，先将原料放在炉膛中间，烤至上色要将原料的位置调高，这样可使原料接触的火力增大，使原料上色。
黄油烤海虾
材料:
调料：黄油50克，盐10克，味精5克，蛋黄2只。
做法:
1、大对虾剪去须、足、沙线、脑线后清洗干净，从背部开刀待用。
2、虾用盐、味精腌10分钟，入烤炉中先烤腹部1.5分钟左右，再烤另一面，然后在表面刷匀蛋黄液，烤上色，上色后取出刷匀黄油，待虾肉成熟时装盘即可。
小诀窍
特点：鲜香可口，原汁原味。
备注：用日式林内烤箱时，先将原料放在炉膛中间，烤至上色要将原料的位置调高，这样可使原料接触的火力增大，使原料上色。
蒜茸香草烤海虾
材料:
大海虾，黄油，橄榄油，蒜茸，混合香草，红酒，盐，芝士粉
做法:
1、黄油隔热水溶化，加入茸蒜、混合香草、橄榄油、盐。
2、拌匀后放入冰箱冷藏至凝固。
3－4、海虾洗净，剪去虾须，后背剖开，挑去虾肠洗净沥干，再刷上红酒腌30分钟左右。
5、然后取出冷藏凝固好的调料，用勺子轻搅至顺滑。
6、把调料填入虾肉内，排在铺锡纸的烤盘上，最后撒上芝士粉，入250度预热好的烤箱，烤20分钟左右即可。
黄油烤红薯
材料:
红薯，蒙古黄油
做法:
1.红薯用微波烤熟(蒸熟也好)，趁热切开。
2.涂上黄油(奶油)，黄油遇热自然融化，亮晶晶地淌在红薯上。
小诀窍
这时，天下起大雨了，天色变暗，一天的工作忙完了，已饥肠漉漉，找到了一包鸡茸香茹汤料，还有一把扁豆，又做了一碗鲜蔬羹。赞一下这碗羹，扁豆的作用，将汤料的鲜味发挥地很好。以前炖扁豆的汤是不敢恭维的，所以在扁豆煮熟之前都收汁了。这次将扁豆切成骨碌状的，阴雨天喝很惬意。
黄油烤玉米
材料:
黄油2汤匙（30g），玉米1根，胡椒粉1/3茶匙（2g），盐1茶匙（5g）
做法:
将玉米放入水中煮熟，然后切成2cm厚的小段，接着撒入盐和胡椒粉混合均匀。
把黄油切成小块，放在每段玉米上，然后将玉米放入尚朋堂烤箱中，用160度火力烤制10分钟即可。
香醋黄油烤芦笋
材料:
新鲜芦笋450克，去老茎，洗净，烹饪喷雾植物油适量，黄油2汤匙，盐适量，黑胡椒粉适量，酱油1茶匙，意大利香醋1茶匙
做法:
1.把烤箱预热至200摄氏度。
2.将芦笋排放在一个烘烤盘上。把烹饪油均匀喷在芦笋上，然后均匀撒上少许盐和胡椒粉。
3.把芦笋放在预热的烤箱里烤10分钟或直至软熟。
4.取一个小平底锅，放中火上。加入黄油，熔化后马上关火。把酱油和醋倒进有余热的锅里混匀。将黄油酱油调料浇在烤芦笋上即可马上食用。
黄油烤山核桃
材料:
加盐黄油250克，山核桃800克，盐适量，调味用
做法:
1.烤箱预热到摄氏140度。
2.将黄油倒在中号碗里，加山核桃搅拌到均匀沾满黄油为止。
3.将沾好黄油的山核桃平铺在1-2个中号烤盘里，只铺一层。散点盐调味。
4.在预热好的烤箱里烤1小时左右，时常搅动一下。拿出来冷却后放在有盖的容器里就可以了。
培根芦笋卷配黄油烤蘑菇
材料:
芦笋（取头部），培根，白蘑菇，大蒜粉，黑胡椒粉，黄油
做法:
1.培根一切为二，芦笋取头部清洗干净后入开水锅中（放少许油）出水1分钟；蘑菇洗净后切片，摆入烤盘中，上面抹少许黄油
2.取半片培根包入一段芦笋卷起来，用半段牙签固定（可将牙签尖头剪去），将卷好的芦笋卷并排放在蘑菇黄油上，撒少许大蒜粉，并洒上少许水，入预热180度的烤箱中火烤15分钟（时间不固定，看烤制的情况，微微焦黄即可取出），取出后撒少许黑胡椒即可
简单的做法，高端的享受---黄油烤松茸
材料:
新鲜松茸数颗，黄油1小块，鱼生酱油适量
做法:
“高端的食材，往往只需要用最朴素的烹饪方式。”
现在松茸很火很火，其实，我也没有必要再多介绍松茸的美味和营养价值，相信大家比我还清楚。只提醒大家一点，新鲜松茸的保鲜期很短，只有那么两三天，所以，买到松茸后，就尽快地享用它的美味吧！否则，松茸的香气会迅速消失，没有了珍贵的香气，松茸也就变成了昂贵而平凡无奇的蘑菇而已。
1、松茸和黄油准备好。
2、用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土或用湿润的厨房纸巾将松茸表面擦拭干净。
3、将松茸切成厚约3mm的片。
4、黄油用微波炉加热或隔水加热至溶化成液态，用毛刷蘸黄油刷在松茸片表面。
5、放入预热好200℃的烤箱，烤4-5分钟，烤到松茸变软，有浓郁的香气飘出。取出，蘸鱼生酱油食用。
小诀窍
松茸不要用水洗，以免破坏它珍贵的香气。用小刀刮或用湿的厨房纸巾擦去表面的泥土即可。
烧烤海鲜大杂烩
材料:
基围虾，鱿鱼串，色拉油，烧烤酱，芝麻，烧烤调料，孜然，辣椒粉
做法:
1.所有材料用调料味好。
2.烤箱200度预热，虾和金针菇，三文鱼皮烤15分钟，翻面再烤15分钟。
3.土豆，馍，香肠，鱿鱼烤25分钟，翻面刷酱，继续烤20分钟。
4.韭菜烤10-15 分钟。
蒜茸烤海鲈片
材料:
海鲈片，菜油，盐，黑胡椒粉
做法:
1.准备好材料（海鲈片）和配料（菜油、盐和黑胡椒粉）；
2.将配料捣匀，然后用一半配料铺在鱼块上，鱼块用铁架架起放有烤盘上，烤盘最好放锡纸，这样就不用清洗铁盘了；
3.放入烤箱烤20分钟，400F，到时间后再翻转，铺剩下的配料，再烤18分钟左右。再用Broil功能，250F烤10分钟左右，主要是将表面烤干水和焦的感觉，开箱灯，发觉太焦时可立即撒出食物。
小诀窍
各家的烤箱都会有少少不同的，我家的是大烤箱，应该说是较劲道的那种，所以，我给的时间和温度只能作参考。