香烤海鲜串
材料:
带子2粒，虾2尾，青椒1/2颗，红椒1/2颗，黄椒1/2颗，青葱1支，洋葱1/2颗，沙嗲酱1大匙
做法:
1.青椒、红椒、黄椒、羊葱洗净切小片；青葱洗净切段，备用。
2.虾子去头、壳；带子切一半，备用。
3.将作法1、作法2材料以竹签交错串成一串，放进烤箱以250℃的温度烤约2分钟。
4.涂上沙嗲酱，再烤约5分钟即可。
香烤海鲜串
材料:
带子2粒，虾2尾，青椒1/2颗，红椒1/2颗，黄椒1/2颗，青葱1支，洋葱1/2颗，沙嗲酱1大匙
做法:
1.青椒、红椒、黄椒、羊葱洗净切小片；青葱洗净切段，备用。
2.虾子去头、壳；带子切一半，备用。
3.将作法1、作法2材料以竹签交错串成一串，放进烤箱以250℃的温度烤约2分钟。
4.涂上沙嗲酱，再烤约5分钟即可。
海鲜串串香
材料:
鸡肉肠80g，培根100g，洋葱50g，鱿鱼50g，圣女果10个，白芝麻适量
做法:
1、将鸡肉肠，枫香培根切成小块。
2、洋葱、鱿鱼洗净，清理干净后切小块，圣女果洗净去蒂沥水备用。
3、将鸡肉肠、枫香培根、洋葱、鱿鱼、圣女果穿在竹签上，包入锡纸内，放入已经预热的烤箱，180度烤10分钟即可。
小诀窍
使用迷迭香枝替代牙签，更能带给你一份意外惊喜。
橙香海鲜串串烧
材料:
主料：三文鱼，虾，橙子，灯笼椒
做法:
1. 三文鱼和虾子切成小块，撒上少许盐，和新鲜挤出的橙汁，放置约1个小时
2. 烤箱预热到350度，用竹签依次串上咖喱叶，三文鱼，虾子，橙子，和灯笼椒
3. 锡纸包好放入烤箱，400度烤10-15分钟，取出即食
烧烤海鲜大杂烩
材料:
基围虾，鱿鱼串，色拉油，烧烤酱，芝麻，烧烤调料，孜然，辣椒粉
做法:
1.所有材料用调料味好。
2.烤箱200度预热，虾和金针菇，三文鱼皮烤15分钟，翻面再烤15分钟。
3.土豆，馍，香肠，鱿鱼烤25分钟，翻面刷酱，继续烤20分钟。
4.韭菜烤10-15 分钟。
焗烤海鲜管面
材料:
义大利斜管面80公克，蛤蜊20公克，花枝15公克，虾仁15公克，水100㏄，洋葱末10公克，起司丝20公克，鲜奶200㏄，面粉1/2大匙
做法:
1.斜管面放入滚水中煮熟至八分熟，捞起沥干，备用。
2.鲜奶与面粉用小火拌匀，备用。
3.热锅，倒入适量沙拉油，炒香洋葱末，再加入蛤蜊与100㏄的水，续加入作法2的汤汁，再加入花枝圈、虾仁、作法1的斜管面，以小火炒匀至蛤蜊开口后熄火，盛入烤盘中，备用。
4.于作法3的表面撒上起司丝，放入已预热的烤箱中，以上火200℃烤约2分钟，至表面金黄色后取出即可（盛盘后可依喜好另撒入巴西里增加风味）。
迷迭香焗烤海鲜饭
材料:
洋葱丁少许，蒜末少许，新鲜迷迭香1枝，蛤蜊适量，花枝圈适量，干贝适量，去壳虾肉适量，扇贝适量，青椒丁适量，红甜椒丁适量，黄甜椒丁适量，白饭1碗，玉米粉水少许，起司丝适量，黑胡椒适量，白酒少许，香草高汤240㏄，鲜奶油2大匙，盐少许
做法:
1.制作焗汁：锅中倒入适量橄榄油烧热，先爆香洋葱丁及蒜末，再放入迷迭香及材料2炒匀，接着加入所有调味料拌匀，再放入材料3用小火熬至入味，熄火前用调匀的玉米粉水勾芡。
2.将白饭盛入焗盘中，先淋上焗汁，再洒上起司丝，送进烤箱烤至起司融化、微焦即可。
串烤海鲜丸
材料:
海鲜丸200克，青红椒块、胡椒粉适量。
做法:
1、将海鲜丸、青红椒块间隔串成串。
2、在海鲜丸串上撒上胡椒粉，腌制片刻，把腌好的海鲜丸串放进烤箱，烤至金黄即可。
小诀窍
特点
搭配合理，营养全面。
烹饪秘诀
蔬菜烧烤时间不宜过长。
炸三鲜串
材料:
鲜贝200克，大虾200克，鸡脯肉200克，羊里脊肉200克，葱头20克，番茄酱1听，酱油、盐、料酒、醋、香油、孜然各适量，鸡蛋2-3个。面包渣200克，玉米粉少许，食油适量。
做法:
(1)、鲜贝去肋；大虾洗净切块；鸡脯肉去切条；羊肉去肋切块；葱头切片。
(2)、将鲜贝、大虾、鸡脯肉、羊肉、葱头同放一盆中，加入番茄酱、酱油、盐、料酒、醋、香油、孜然，拌匀，腌制1小时。
(3)、用20根左右的净毛衣制针分别将肉串起，中间加上葱头片，蘸玉米粉、蘸鸡蛋、蘸面包渣，下入温油锅中炸熟，分批炸完后，再把油锅内的油烧至九成熟，再一同下锅炸第二遍，捞出即成。
蒜茸烤海鲈片
材料:
海鲈片，菜油，盐，黑胡椒粉
做法:
1.准备好材料（海鲈片）和配料（菜油、盐和黑胡椒粉）；
2.将配料捣匀，然后用一半配料铺在鱼块上，鱼块用铁架架起放有烤盘上，烤盘最好放锡纸，这样就不用清洗铁盘了；
3.放入烤箱烤20分钟，400F，到时间后再翻转，铺剩下的配料，再烤18分钟左右。再用Broil功能，250F烤10分钟左右，主要是将表面烤干水和焦的感觉，开箱灯，发觉太焦时可立即撒出食物。
小诀窍
各家的烤箱都会有少少不同的，我家的是大烤箱，应该说是较劲道的那种，所以，我给的时间和温度只能作参考。
焗烤海皇
材料:
1.虾仁100公克，新鲜干贝100公克，蟹肉100公克，南瓜100公克，马铃薯100公克，2.蛋黄美乃滋适量，3.巴西里末10公克
做法:
1.材料1全部洗净切丁，烫熟后平整舖在焗烤盘上，再将蛋黄美乃滋平涂在上面。
2.烤箱预热至250℃，放入焗烤盘，以250℃烤约10分钟取出，撒上巴西里末做为装饰即可。