约克夏冻
材料:
面粉100克，糖20克，蛋1个，牛奶200毫升，盐0.5小匙，水200毫升，蜂蜜1大匙
做法:
1.面粉与盐混合筛入碗中，牛奶和水混合
2.加入蛋和奶水200ml
3.慢慢搅拌均匀至无粉粒后再将剩下的奶水倒入，搅拌均匀
4.将烤箱预热至220度，把材料倒入模型，至于烤箱中层，小模型烤20min，大烤盘则需30~40min，等冻胀成型并颜色恰到好处即可
小诀窍
1.做此冻和泡芙一样，温度一定要高，达到温度冻才会发胀 2.小模型前15min，大烤盘前30min，绝不可打开烤箱，否则就胀得不完全或不会发胀 3.烤完后最好在烤箱中让它们自然冷却，这样有的胀得高的冻就不会塌下来了，做好了即使有的冻塌了也没有用关系，只要烤的时候已经胀起来成型了，中间是空心的就可以了 4.我觉得这个冻做的小点薄点很好吃，我有用6寸的蛋糕模做过一个大的，结果下面的冻面饼很厚，吃了觉得很重的面味，就不好吃了，其实主要就是外面的皮好吃 5.传统的约克夏冻是咸的，是利用烤肉流出的油脂涂抹模型，将冻
约克夏冻
材料:
面粉100克，糖20克，蛋1个，牛奶200毫升，盐0.5小匙，水200毫升，蜂蜜1大匙
做法:
1.面粉与盐混合筛入碗中，牛奶和水混合
2.加入蛋和奶水200ml
3.慢慢搅拌均匀至无粉粒后再将剩下的奶水倒入，搅拌均匀
4.将烤箱预热至220度，把材料倒入模型，至于烤箱中层，小模型烤20min，大烤盘则需30~40min，等冻胀成型并颜色恰到好处即可
小诀窍
1.做此冻和泡芙一样，温度一定要高，达到温度冻才会发胀 2.小模型前15min，大烤盘前30min，绝不可打开烤箱，否则就胀得不完全或不会发胀 3.烤完后最好在烤箱中让它们自然冷却，这样有的胀得高的冻就不会塌下来了，做好了即使有的冻塌了也没有用关系，只要烤的时候已经胀起来成型了，中间是空心的就可以了 4.我觉得这个冻做的小点薄点很好吃，我有用6寸的蛋糕模做过一个大的，结果下面的冻面饼很厚，吃了觉得很重的面味，就不好吃了，其实主要就是外面的皮好吃 5.传统的约克夏冻是咸的，是利用烤肉流出的油脂涂抹模型，将冻
纽约克牛排
材料:
纽约克牛排1块，奶油40公克，红酒2大匙，黑胡椒粉适量，糖适量，盐适量
做法:
1.纽约克牛排修整边缘形状、去除油筋，备用。
2.将红酒、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐拌匀，倒在作法1的纽约克牛排上。
3.将步骤2的纽约克牛排腌约5分钟，备用。
4.热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧8分热，转中小火。
5.将作法3的纽约克牛排放入锅中，每面煎约2分半钟，煎至表皮香酥呈现金黄色即可。
纽约克牛排
材料:
纽约克牛排一块，奶油40g，红酒2大匙，百里香1/8茶匙，蒜头碎1/2茶匙，黑胡椒粉适量，糖适量，盐适量
做法:
1.牛排修边去除油筋备用。
2.红酒、百里香、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐均匀洒在作法1的牛排上腌10分钟。
3.奶油入锅以中火烧至8分热后，转中小火将作法2的牛排入锅煎。
4.每面煎约2分半钟，至牛排表皮呈现金黄色，熟度依个人喜好即可。
松露泥鹅肝纽约克牛排
材料:
材料：纽约克牛排250克、鹅肝50克、松露片50克、杏鲍菇50克、洋菇片50克、高汤200ml、松露油50ml、黑胡椒、盐
做法:
1 将松露油、杏鲍菇、洋菇以橄榄油炒香，然后加入高汤煮约10分钟，再加入松露油用碾碎机捣成泥状备用。
2 纽约克以平底锅煎至表面金黄色，然后涂上一层松露泥，放入烤箱，烤至需要的热度，再将煎好鹅肝放在牛排的上方，并以新鲜的生菜摆盘即可。
纽约克 麒鸣食品——羊肉
材料:
材料：（紫苏百合炒羊肉） 羊外脊肉，
做法:
做法：
1、将羊肉切成片，加盐、黑胡椒粉、红葡萄酒拌匀，青红椒和洋葱分别切成小块，紫苏切成细丝，百合洗净；
2、坐锅点火倒入油，油热后下腌好的羊肉、百合、洋葱、青红椒大火翻炒片刻，加入盐、鸡精、白糖调味，烹少许红葡萄酒出锅，食用时和紫苏拌匀即可。
特点：鲜香滑嫩，浓郁，具有中亚风味的特点。
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