美味地瓜饼

　　 材料:
　　 地瓜，白砂糖，低筋面粉，糯米粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.先用高压锅将地瓜压软。

　　2.将压软的地瓜跟白砂糖一起搅烂。

　　3.按1：3加入低筋面粉和糯米粉。

　　4.捏成小扁面饼，备用。

　　5.平底锅中倒入少量油，小火将小面饼煎至两面金黄即可。

　　夏天的时候，配冰凉的绿豆汤一起吃，美妙滋味简直难以形容~~~

　　

美味地瓜饼

　　 材料:
　　 地瓜，白砂糖，低筋面粉，糯米粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.先用高压锅将地瓜压软。

　　2.将压软的地瓜跟白砂糖一起搅烂。

　　3.按1：3加入低筋面粉和糯米粉。

　　4.捏成小扁面饼，备用。

　　5.平底锅中倒入少量油，小火将小面饼煎至两面金黄即可。

　　夏天的时候，配冰凉的绿豆汤一起吃，美妙滋味简直难以形容~~~

　　

双味地瓜

　　 材料:
　　 地瓜500克，豆腐皮250克，白糖、盐、味精、胡椒粉各适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、地瓜洗净，制熟，去皮，分成两份备用。

　　2、取一份地瓜切成菱形块，摆放盘中央，淋白糖玻璃芡汁。

　　3、另一份地瓜制成蓉，用豆腐皮包起，卷成卷，用芹菜丝扎口，浇入鲜汁，摆放于蜜汁地瓜周围即成。

　　创新说明

　　此菜改变传统地瓜做法，提高了成菜的档次。

小诀窍

　　特点

　　一菜双味，香嫩适口。

　　黄盛和 (福建)

　　

地瓜饼

　　 材料:
　　 地瓜150克，面粉50克，糖适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.地瓜切成细丝

　　2.面粉调成糊状，加入地瓜和糖拌匀

　　3.平底锅放油煎至两面金黄色

　　

酥炸地瓜饼

　　 材料:
　　 地瓜200公克，太白粉适量，面衣适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.将地瓜洗净蒸熟后，再去皮切成饼状，再依序沾裹上太白粉与面衣。

　　2.取一油锅并将油温烧热至185℃，再把地瓜饼放入油锅中，油炸约4分钟至酥即可捞起摆盘。

　　

北埔地瓜饼

　　 材料:
　　 低筋粉125g，A，猪油45g，A，低筋粉80g，B，猪油48g，B，地瓜馅480g，地瓜馅，绵糖20g，A，水55g，A，
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将油皮中的所有材料搅拌至6-7成筋度，分成8等份，松弛30分钟

　　2.将油酥中的材料拌匀，分成8等份备用

　　3.将地瓜馅分成16等份备用

　　4.在松弛好的油皮中包入油酥

　　5.将4擀开，卷起

　　6.切成2等份，再把每份对折一次擀成圆形

　　7.包入地瓜馅，压扁，折成圆形，摆入烤盘中

　　8.用美工刀在表面划出3个口

　　9.以上下火180℃烤大约20分钟即可

　　

辣味地龙衣

　　 材料:
　　 安徽野生资源丰富，山川野菜以独特的魅力成了“座上”。辣味野地皮菜咸鲜香辣，高植物蛋白食品，保健菜肴。接待任务常用菜。主料野地皮菜辅料红椒调料精盐  味精  白糖  蒜茸  色拉油
　　
　　 做法:
　　

　　1．野地皮菜洗净。红椒切成小粒。

　　2.锅上火滑油，留底油炒香蒜茸，下地皮菜、红椒粒，用调料调味后炒熟即可。

　　注意事项

　　野地皮菜要选用无污染的，入菜前要择洗干净。

　　

六味地黄丸合缩泉丸

　　 材料:
　　 熟地12克，丹皮9克，山药15克，泽泻12克，茯苓12克，山萸9克，益智仁12克，乌药9克。
　　
　　 做法:
　　

　　水煎服。肾阴偏虚者，加女贞子、旱莲草；肾阳偏虚，加附子、肉桂、荜拔；恶心呕吐加半夏、陈皮。

　　

六味地黄海参汤

　　 材料:
　　 熟地40克，山药15克，茯苓15克，萸肉、泽泄、丹皮各10克，水发海参500克，猪瘦肉130克，菜心250克，蒜苗50克，调料适量。
　　
　　 做法:
　　

　　将6味中药焙干，研为细末。海参切片，猪瘦肉剁成细粒，蒜苗切成大粗花。炒锅置小火上、加清汤、海参、绍酒、精盐，煨30分钟，捞起。锅内加猪油烧至五成热，加入猪瘦肉，炒散，加绍酒、精盐少许，再加入清汤约500毫升，加中药粉烧开，加海参、酱油、蒜苗，烧至汁浓，加淀粉勾芡，浇在菜心上即成。

　　

六味地黄丸加味+解糖灵、滋肾育阴丸

　　 材料:
　　 生地黄30克，玄参15克，丹参10克，天花粉10克，枸杞子30克，葛根30克，山药30克，茯苓30克，女贞子20克，墨旱莲20克，地骨皮15克，地肤子5克，蝉蜕3克。【中成药】解糖灵、滋肾育阴丸。
　　
　　 做法:
　　

　　每日1剂，水煎，分2?3次服，连服10天。服汤药同时服用解糖灵、滋肾育阴丸：每日3次，每次饭后各服4克。服药期间，饮食宜以清淡为主。

　　

六味地黄丸加减+解糖灵、滋肾育阴丸

　　 材料:
　　 山茱萸15克，生地黄30克，牡丹皮10克，茯苓30克，山药15克，白芍10克，知母10克，黄芪15克，芡实20克，大黄10克，党参10克，芒硝5克，地骨皮15克。【中成药】解糖灵、滋肾育阴丸。
　　
　　 做法:
　　

　　每日1剂，水煎，分2次服，连服3天。服汤药同时服用解糖灵、滋肾育阴丸：每日3次，每次饭后各服4克。饮食宜清淡，忌食辛辣食物。

　　

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