蔡乃牌土鸡蛋羹
材料:
蔡乃牌土鸡蛋，盐，花生油
做法:
萍乡人喜欢蒸鸡蛋羹，但是需要用土鸡蛋来蒸，味道才会香浓可口，回味留恋。
用“蔡乃”牌土鸡蛋3枚敲入海碗中，边打散边加入凉开水，再加入盐，直到蛋黄蛋清混合均匀；油锅一匙半的花生油烧热淋入鸡蛋液中再马上搅合打散，盖一碟子在碗上，放入高压锅中(不盖旋转顶子，以便透气）蒸8-10分钟就OK了，具体时间蒸2次就会掌握的。
这样的做法，蔡乃牌土鸡蛋调料只放了点盐，其本味尽显，欢迎大家品味！
蔡乃土鸡蛋于湘东黄堂村树林源生态农场树林放养土鸡，本地特色，百度输入"蔡乃博客"就有具体农场图片等介绍，欢迎实地参观
蔡乃牌土鸡蛋羹
材料:
蔡乃牌土鸡蛋，盐，花生油
做法:
萍乡人喜欢蒸鸡蛋羹，但是需要用土鸡蛋来蒸，味道才会香浓可口，回味留恋。
用“蔡乃”牌土鸡蛋3枚敲入海碗中，边打散边加入凉开水，再加入盐，直到蛋黄蛋清混合均匀；油锅一匙半的花生油烧热淋入鸡蛋液中再马上搅合打散，盖一碟子在碗上，放入高压锅中(不盖旋转顶子，以便透气）蒸8-10分钟就OK了，具体时间蒸2次就会掌握的。
这样的做法，蔡乃牌土鸡蛋调料只放了点盐，其本味尽显，欢迎大家品味！
蔡乃土鸡蛋于湘东黄堂村树林源生态农场树林放养土鸡，本地特色，百度输入"蔡乃博客"就有具体农场图片等介绍，欢迎实地参观
金牌土豆泥沙拉
材料:
土豆个2个，鸡蛋1个，洋葱碎适量，甜玉米半个，盐，白胡椒粉，蛋黄沙拉酱
做法:
1.先将土豆、鸡蛋蒸熟，玉米煮熟。把土豆切片，这样会熟得快些；土豆不要放在盘子里离蒸，这样的话水气漏不下去浸在土豆里，影响口感。
2.蒸锅下面放着玉米，一起煮哈，这样省火还省时间！煮玉米的时候留最里面的一两层皮和须，煮出来的味道会更香。
3.切一小撮洋葱碎备用。
4.土豆蒸好后，去皮，放在碗里压成泥。这一步要费一点力气，一定要压成泥，这样才好吃！
5.把鸡蛋清切小粒和洋葱一起与土豆泥搅拌均匀；鸡蛋黄留在一边备用；然后放进剥好的玉米粒，这时放一点盐和白胡椒粉调味。
6.最后把蛋黄酱和鸡蛋黄一起放入，搅拌均匀。其实更完美的做法应该是先把蛋黄同蛋黄酱拌匀，拌到看不见蛋黄为止，然后再加入到土豆泥中，我偷懒啦：）这样的话，一定要记得把蛋黄完全碾碎。
7.最后，再根据自己口味用盐和白胡椒粉调味，如果喜欢吃肉的话，加一点火腿丁那也是很不错滴！！
糖心土鸡蛋
材料:
鸡蛋，盐和黑胡椒。
做法:
1.中火热锅，锅里放1茶匙油，晃锅让它流匀。
2.打入鸡蛋在锅心，让它煎15秒左右，在蛋白周围撒入少许冷水，然后盖上小锅盖（不要用盖整个锅的锅盖，而是用比煎蛋面积大一点的，最好是拱形锅盖，这样水会马上变成蒸气在盖内循环，将鸡蛋表面“蒸”熟）。水量大约1个鸡蛋用1汤匙水。锅盖盖上大概15-30秒（根据自己想吃几分熟来订，不确定的话多试验几次就掌握了）就可以了。
吃的时候可以加少许盐和黑胡椒。
永涛黄花梨土鸡蛋，和西红柿约会啦！！
材料:
西红柿 鸡蛋 料酒 油 盐 葱花
做法:
1.西红柿洗净切块
2.鸡蛋打入碗内
3.在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀
4.热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出
5.再次热锅倒油，葱花儿爆锅，飘出香味之后放入西红柿翻炒
6.西红柿变软流出汤汁之后再放入成型的鸡蛋
7.出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点
8.起锅，装盘，再切点葱花儿装点一下
小贴士：这个鸡蛋不是普通的土鸡蛋喔，是跟妈妈上次去永涛海南黄花梨庄园农场买的黄花梨土鸡蛋，那个园主还给我们做了示范，在蛋黄上插了很多根牙签，蛋黄都没有散掉，实在太让人称奇了！！
莲子百合土鸡汤
材料:
土鸡1只，莲子适量，百合适量，沙参适量，玉竹适量，淮山适量，盐适量
做法:
1.将土鸡切块焯水。
2.然后与其它材料一起入锅猛火烧开，文火慢炖2小时调味就行了。
小诀窍
煮出来了汤清香鲜甜，土鸡捞起来蘸酱吃，好味道。这个汤很适合现在这天气喝，呵呵。
茶树菇煲土鸡
材料:
茶树菇，盐水，土鸡0.5只，盐
做法:
1.茶树菇先洗干净拿淡盐水泡上一小时（水放足，呆会就不另外加水了），土鸡半只斩大块；
2.取电紫砂煲，倒入１；
3.通电煲上两小时出来调盐味就ＯＫ了～
小诀窍
不用另外加鸡精了，很鲜美哈～
红枣炖土鸡
材料:
土鸡，红枣，枸杞，盐，水
做法:
1.把土鸡斩大件飞水后加红枣一起入电紫砂煲煲足三小时；
2.枸杞后段时间再放；
3.吃时调盐味就ＯＫ了～
土鸡炖墨鱼
材料:
土鸡，干墨鱼，盐，水
做法:
1.土鸡剁块，干墨鱼泡发清洗干净切得跟鸡块大小相当；
2.一起放入炖锅中加足水，大火烧开撇干净浮沫；
3.转小火炖两小时，吃前调盐味就ＯＫ了！
小诀窍
土鸡那是绝对滴土鸡，呵呵，瞧那黄油珠子～ 墨鱼不需要泡很久，只要表面的黑膜可以撕得下来就可以了，一定要撕干净～（泡水前先到火上烫一下再泡，利于撕掉黑膜）
香茅炒土鸡
材料:
香茅草，土鸡半只
做法:
1.土鸡洗净斩件，加盐、料酒、姜片等腌制半小时。
2.香茅草剥去外皮，取中间那根草芯，用刀拍扁，切段。
3.锅里放底油，下腌好的鸡块，快速翻炒，炒到有点焦黄时，加香茅草入锅翻炒，调小火加盖焖十分钟即可。
白辣椒蒸土鸡～
材料:
白辣椒，土鸡，盐，豆豉，水
做法:
1.白辣椒垫碗底；
2.土鸡斩大块抹上盐盖上面；
3.撒豆豉，淋少许水，放入高压锅上气大火蒸４０分钟就ＯＫ了～