红糖谷糠蒸黄鸡
材料:
红糖150克，谷糠150克，黄鸡1000克，葱、姜各5克，大蒜10克，精盐3克。
做法:
把鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；谷糠碾成细末。把鸡放入沸水锅内焯去血水，放入蒸盆内，加入姜、葱，盐、大蒜，把谷糠、红糖放入鸡腹内，注入清水300毫升。把蒸盆放入蒸笼内，用旺火大汽蒸1小时即成。每日1次，吃鸡肉50克，随意喝汤。
红糖谷糠蒸黄鸡
材料:
红糖150克，谷糠150克，黄鸡1000克，葱、姜各5克，大蒜10克，精盐3克。
做法:
把鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；谷糠碾成细末。把鸡放入沸水锅内焯去血水，放入蒸盆内，加入姜、葱，盐、大蒜，把谷糠、红糖放入鸡腹内，注入清水300毫升。把蒸盆放入蒸笼内，用旺火大汽蒸1小时即成。每日1次，吃鸡肉50克，随意喝汤。
红糖谷糖丸
材料:
谷糠(碾小米的谷皮)500克，红糖100克。
做法:
把谷糠放在铁锅内，用文火炒黄，加入红糖，揉匀，搓成15克的丸子。把药丸放入碗内，置冰箱内保存即可。每日3次，每次1丸，温开水送服。
谷糠蜜汤炖蛋
材料:
谷糠100克，鸡蛋2个，蜂蜜50克。
做法:
谷糠加水2碗，煎至1碗，去渣取汁，打入鸡蛋，调入蜂蜜，炖熟。日食1次。
谷糠鸡蛋蜂蜜
材料:
谷糠100克，鸡蛋2只，蜂蜜50克。
做法:
加水2碗煮至1碗，去渣，打入鸡蛋2只和蜂蜜50克，再煮熟，每日1剂。
谷糠山楂煎汤
材料:
谷糠、山楂各30克。
做法:
加水适量煎汤饮用，每日2—3次。
谷糠皮粥
材料:
谷糠皮适量，粳米50克。
做法:
将淘洗干净的粳米入锅，加水适量，用大火烧开，再转用小火熬煮，待粥将成时调入谷糠皮，煮成稠粥。
金黄鸡蛋摊饼子
材料:
培根，高丽菜，葱，土豆，鸡蛋3只，盐，味精
做法:
1.培根，高丽菜，葱，切碎，土豆削后用菜搓搓变细碎。
2.加鸡蛋3枚。加少许盐，味精。培根有点咸的。
3.加水搅匀。在锅底抹薄油。
4.舀一勺面糊倒入锅中。离火后，要抓住锅柄轻轻沿上往下转圈。
5.饼成型后再放在火上，用锅铲把中间摊平，不圆的时候加工抹圆。速度快些。
6.这时要沿饼的四周点少许油，大火煎成两面焦黄即可。
咸蛋黄鸡腿卷
材料:
鸡腿2个，海苔2片，咸蛋黄2个，老抽2汤匙，盐1/4汤匙，料酒1/2汤匙，糖1/4汤匙
做法:
1、先将鸡腿去除中间的骨头，千万不要破坏了鸡肉哦。
2、用刀背轻拍鸡肉，使肉质更松软，然后用老抽，盐、料酒和糖腌制一会。
3、把腌制好的鸡腿平铺，上面铺一层海苔，再在海苔上抹上咸蛋黄
4、先把海苔和蛋黄卷起，然后再把鸡腿卷在外面
5、用干净的纱布把鸡腿裹紧并用线绳扎紧，记住一定要紧哦。
6、然后放笼屉上锅蒸十五分钟。拿出凉后，在切成小块即可。可参考上面图片。
小诀窍
1、鸡腿一定要用刀背轻拍，使其肉质松软。
2、用纱布包的时候一定要裹紧，线绳也一定要扎紧实些。
3、再用盐腌制鸡腿的时候，不要放的太多，一点就可以啦，因为蛋黄就是咸的哦！
三黄鸡炖土豆
材料:
三黄鸡半只，土豆两个，调料：葱5g，干红辣椒2g，花椒1g，大料2g，香叶1g，料酒5g，老抽4g，糖5g，盐5g，鸡精2g
做法:
１、鸡和土豆斩块。
２、锅内放油开大火，七成热时，加葱、干红辣椒、花椒、大料、香叶，爆香后
加入三黄鸡、土豆，翻炒几下，要均匀。
３、再加料酒、老抽、糖，加水适量，盖锅盖转中火，中间要翻动，因为有糖，
怕糊锅。
４、快出锅时放盐、鸡精。
５、炖的过程大概二十五分钟。因锅、火力不同，时间按实际情况掌握。
葱黄鸡
材料:
净鸡肉400克，鸡蛋3个，肥膘肉50克，火腿、海米各15克，葱25克，姜、蒜片各10克，料酒25克，精盐4克，味精2克，湿淀粉，汤各30克，芝麻油15克，油1000克。
做法:
1、将火腿，海米切成末。葱切段。鸡肉、肥膘肉斩成茸，放入容器内，加入料酒15克，精盐2克，味精1克，鸡蛋清2个，湿淀粉15克调成糊状。
2、将余下的鸡蛋1个及蛋黄，加精盐1克、湿淀粉5克搅散，摊成圆蛋皮。
3、调好的鸡茸抹在蛋皮上，再撒上火腿、海米末，入蒸锅内蒸熟取出，切成条块。
4、切好的条下入六成热油中炸黄捞出。炒锅内留油20克，下入葱、姜、蒜炝香，倒入鸡肉条，烹入用余下调料对成的汁，翻匀装盘即成。
小诀窍
特点
软嫩酥香，葱香浓郁，别有风味。
操作提示
抹鸡泥时要薄厚均匀。炸制鸡肉条时，油温不能过低。