土豆汁
材料:
土豆100克,生姜10克,橘子一个。
做法:
将土豆、生姜洗净切碎,橘子去皮、核,三味混合用洁净纱布绞汁。每次饭前1汤匙,连服数剂。
土豆汁
材料:
土豆100克,生姜10克,橘子一个。
做法:
将土豆、生姜洗净切碎,橘子去皮、核,三味混合用洁净纱布绞汁。每次饭前1汤匙,连服数剂。
姜桔土豆汁
材料:
土豆100克,生姜10克,鲜桔1个。
做法:
土豆、生姜切碎煎汤,桔子榨汁,兑入汤中。每饭前饮1汤匙(约15克)。
或,土豆250克,生姜25克,鲜桔汁100克。土豆、生姜切碎,煮熟,捣成泥,温时入桔汁调匀。每饭前食2汤匙(约30克),亦可加开水调匀温服。
苹果土豆汁
材料:
苹果1个,土豆1个,凉开水200克,蜂蜜少许。2人份。
做法:
1、土豆和苹果洗净去皮切片(苹果去籽)。
2、将土豆和苹果放入破壁机。
3、按果汁键约2分钟停止工作后,倒出即可饮用。
豆汁
材料:
主料:绿豆1000克,辅料:腌芥菜头50克
做法:
1.将绿豆杂质筛净,淘洗干净,放入盆内用凉水(冬天用温水,水量要比绿豆高出2倍)浸泡十几个小时;
2.待豆皮用手一搓就掉时捞出,加水磨成稀糊(磨得越细越好);
3.每千克绿豆约出稀糊2.65千克,然后,在稀糊内加入1.5千克左右的浆水(即前一次制作豆汁、淀粉时撇出的清水)并逐次加入不少于12千克的凉水过滤,约可滤出粉浆17千克,豆渣2千克;
4.把粉浆倒入大缸内,经过一夜沉淀,白色的淀粉就沉到缸底,上面是一层灰褐色的黑粉,再上一层即是颜色灰绿,质地较浓的生豆汁,最上层是浮沫和浆水,撇去浮沫和浆水,把生豆汁舀出(可得生豆汁8千克左右,另有淀粉约500克和黑粉少量),在煮之前还需要再沉淀一次,夏季沉淀6小时,冬季沉淀一夜,沉淀好后,撇去上面的浆水;
5.锅内放少许凉水,用旺炎烧沸后倒入生豆汁,待豆汁煮涨并将溢出锅外时,立即改用微火保温(此时不能用旺火,否则会煮成麻豆腐),随吃随盛,并佐以辣咸菜同食。
享瘦冰饮--苦瓜绿豆汁
材料:
苦瓜一个,煮好的绿豆(或成品绿豆),冰糖,姜,陈皮各一片,冰块
做法:
将苦瓜洗净以后去瓤,切成片,放入锅内,加入姜,陈皮,加清水(没过苦瓜),大火煮开后,改小火煮至苦瓜变色即可滤出苦瓜水晾凉
将1:2的比例将冰糖和水熬成糖水
在搅拌机内放入15ml苦瓜汁,一汤匙绿豆,一匙糖水,适量冰块,然后充分搅匀即可
小诀窍
绿豆可提前浸泡半小时容易煮烂
苦瓜汁可根据个人喜好加多或少
两者一定要充分融合才会出美味
用不完的苦瓜汁可放在容器在冰箱冷藏
这两种食物脾寒胃虚的人不宜多吃
豆汁鲈鱼
材料:
青豆200克,牛奶400ML,鲈鱼2斤,洋葱,黄油,盐,白酒;
做法:
1)把鲈鱼剖腹去鳃,沿鱼背处撇出肉质肥厚的两片,用白酒和细盐腌制;
2)将余下的鱼头、鱼尾还有中骨切成块,待用;
3)青豆,可以在超市里购买那种冷藏包装的,可以直接食用。将青豆放在搅拌机里,加入牛奶,搅拌,将豆汁倒在杯中,豆蓉可以先盛在碗里,待用;
4)洋葱切成细条,锅里放少许油,将洋葱爆出香味,再将那些鱼头和鱼骨放进锅里,加入豆汁,放一些盐,记得不要放味精或其他调味品,这样熬出来的鱼汤,才会是原汁原味;
5)鱼汤不需要太长时间熬煮,10来分钟就好,汤熬好后,将鱼汤盛在杯子里,待用;再将豆蓉倒入锅中,加入清水,这时候,可以多熬一些时间,这碗豆汁鲈鱼汤正好成为午餐的一份饮品。
6)在平底锅里倒入少许油,将刚才腌制的鲈鱼,有鱼皮的那面沾一些干淀粉,放入锅中,用文火煎至,大致4-5分钟,待鱼皮成金黄色,将其翻一面,这时候,在两块鱼中间,放一小块黄油。待鱼肉熟透,盛在盘中,淋上我们准备好的豆汁。
7)一盘淡绿色的豆汁鲈鱼作好了。请品尝!
豆汁茶
材料:
新鲜绿豆芽1公斤,白糖100克。
做法:
把绿豆芽洗净,用清洁纱布挤汁,加入白糖即得。代茶饮。
丹参黄豆汁
材料:
丹参500克,黄豆1OOO克,蜂蜜250克,冰糖30克,黄酒l匙。
做法:
丹参快速洗净,放沙锅中,加凉水以浸没为度,浸泡1小时后,用中火烧开,再改小火煎约半小时,滤出汁;再加水如法煎取第二道汁,滤出并与头汁混合。黄豆择洗净,用凉水浸泡1小时后,捞出倒入大钢精锅内,加足量水,旺火烧开,加黄酒,改小火煮约3小时,至黄豆酥烂,离火趁温热将豆汁滤出。将丹参汁、豆汁同入磁盆内,加蜂蜜、冰糖,盖上盖上笼蒸约2小时,待冷后磁瓶封贮。余下黄豆可另做菜。
豌豆汁
材料:
青豌豆适量。
做法:
用嫩豌豆榨汁。每饮半杯(约80毫升),日2次。
青豆汁
材料:
青豆二斤。
做法:
青豆二斤,煮至烂熟,空气食之,渴即饮汁,或作粥食。