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独脚金猪肝

时间:2020-08-09  2020-08-09  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   独脚金(疳积草)全草10克,猪肝100克。
  
   做法:
  

  独脚金(疳积草)全草10克,猪肝(切片)100克,水适量煮汤,饮汤食肝。


  

独脚金猪肝


   材料:
   独脚金(疳积草)全草10克,猪肝100克。
  
   做法:
  

  独脚金(疳积草)全草10克,猪肝(切片)100克,水适量煮汤,饮汤食肝。


  

独脚金煲鲫鱼粥


   材料:
   独脚金40克,鲫鱼1条(约500克),陈皮10克,江米、细盐各少许。
  
   做法:
  

  独脚金用清水洗净,备用。江米和陈皮分别浸洗净,备用。选取新鲜鲫鱼1条,剖后,去鳞、鳃、肠杂,擦去鱼肚内污物与黑衣(黏膜),用清水冲洗干净,抹干水,用少许细盐搽匀鱼身,腌15分钟左右,斩件,连同独脚金放入一干净的纱布袋内,备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水沸,然后放入以全部原料,等水再沸起,改用中火继续煲至江米开花成稀粥,加入少许细盐调味,即可食用。


  

独脚金田鸡粥


   材料:
   田鸡2只(约150克).独脚金30克,淮山药60克,太子参15克,砂仁6克,粳米30克(以上用量为4—5位学龄儿童所需的总量,幼儿用之宜酌减)。
  
   做法:
  

  先将田鸡去内脏,剥皮,切块;独脚金、淮山药、太子参、砂仁、粳米洗净。然后把全部用料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2小时,至粳米靡烂成粥,即可调味食用。


  

独脚金鲫鱼粥


   材料:
   独脚金15g,鲫鱼1条,粳米100g。
  
   做法:
  

  (1)、先将鲫鱼去鳞和内脏,用纱布包好。

  (2)、将独脚金和鲫鱼连同粳米按常法煮粥,米烂鱼熟即可。


  

二红姜椒金猪肚


   材料:
   红菊30克,红蓖麻根15克,老姜60克,胡椒30克,金樱根120克,猪肚l具。
  
   做法:
  

  先将猪肚洗净,将老姜、红菊、胡椒放入猪肚,用线缝好,放入沙锅内,再放入金樱根、红蓖麻根,倒入清水适量,用文火炖至熟烂。


  

黄金猪排

黄金猪排做法
   材料:
   猪条脊 芝麻或面包糠
  
   做法:
  

  1、猪肉两用锤拍成片状,用盐,白胡椒粉腌制备用。

  2、把腌好的猪排拍面粉,沾芝麻或面包糠备用。

  3、把油烧至六成热,放入猪排,炸至金黄,配番茄沙司食用。


  

流金猪扒

流金猪扒做法
   材料:
   带骨猪扒,蒜泥,蜂蜜,温水,生抽,一点点苹果醋,少许盐和麻油,一点点nutmeg,蛋清,蘑菇,黑椒,garlic & herb
  
   做法:
  

  1、这次做的猪扒是事先不用拍不用腌的。新鲜的带骨猪扒,用蒜泥、蜂蜜、温水、生抽、一点点苹果醋、少许盐和麻油调和,我还放了一点点nutmeg;敲一只蛋清进去继续打匀。蜂蜜和蒜泥要足量。

  2、猪扒直接蘸上混合物,稍稍按摩。

  3、grill pan或者铸铁锅烧热到滴水下去水珠会滚来滚去的温度,喷油,两面煎熟猪扒。

  4、蘑菇洗干净切片炒熟,旋一点黑椒、一点garlic & herb综合调料、一点盐,喜欢的话还可以捏一点rosemary,盛出来。

  5、关火,把刚才没用的蛋黄煎到半流质,转移到猪扒上,戳破一点让蛋黄流出来;最后再撒点黑椒之类的,完工。


  

金猪拜年

金猪拜年做法
   材料:
   面粉280克.南瓜泥100克.糖15克.奶粉15克.酵母3克.水100克.猪油15克.黑芝麻少许
  
   做法:
  

  1.将面粉.南瓜泥.糖.奶粉.酵母水混合揉成团,加入猪油再揉成光滑面团,盖保鲜膜放温暖处发酵2倍大。

  2.再搓成条分割成15份,将14份滾圆做头,另1份切成若干个小块做小猪的嘴和耳,用1小块沾水放在猪脸上做嘴,并用牙签扎出鼻孔,用牙签沾水再沾上黑芝麻做眼,再粘上两耳小猪就做好了松驰30分钟。

  3.松驰好的小猪放入抹了油的蒸格上,蒸锅水烧开放上蒸格蒸10分钟关火闷5分钟


  

小金猪

小金猪做法
   材料:
   中筋面粉250克,南瓜泥150克,豆沙馅200克左右,酵母2.5克,黑芝麻少许
  
   做法:
  

  1.将南瓜泥加入面粉和酵母放入容器中

  2.搅拌成团

  3.揉好后可以开始发酵。是一次发酵。两倍大即可

  4.发酵好后,分成21份。馅料分成20份。一份面皮包一份馅料。注意,这一步也可以不做。就是不包馅的小金猪哈。共中的一份用来做猪耳朵等

  5.整形成圆形

  6.用水沾上两个黑芝麻,再放一小块小面皮,也同样用水沾上

  7.再用两猪耳朵,用牙签扎出两猪鼻子

  8.蒸笼上抹油,将小猪放入。温水醒30分钟。再蒸20分钟左右即可。三分钟后开盖取出小猪


  

鸿运金猪

鸿运金猪做法
   材料:
   猪,盐,味精,糖,鸡粉,花生浆,芝麻浆,八角桂皮五香等香料粉,脆皮水。
  
   做法:
  

  将猪开好,掉水,然后放入以上香料,用叉穿好。上一层脆皮水,放入烧炉,烧8成熟,最用碳烤熟即可。


  

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