金菇玉米滚豆腐
材料:
玉米1根，豆腐1砖，金针菇150克，香菇150克，虾皮少许，姜片，盐适量
做法:
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；将豆腐切成粒状；金针菇及香菇去根洗净；虾米洗净后沥干水用搅拌机搅碎。
2.水开后放入虾米碎和姜片，煮沸后加入玉米粒、豆腐粒、金针菇和香菇。
3.煮15分钟后加入适量盐调味即可。
金菇玉米滚豆腐
材料:
玉米1根，豆腐1砖，金针菇150克，香菇150克，虾皮少许，姜片，盐适量
做法:
1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；将豆腐切成粒状；金针菇及香菇去根洗净；虾米洗净后沥干水用搅拌机搅碎。
2.水开后放入虾米碎和姜片，煮沸后加入玉米粒、豆腐粒、金针菇和香菇。
3.煮15分钟后加入适量盐调味即可。
金菇玉笋
材料:
玉米笋10根，金针菇100公克，绿花菜花50公克，素火腿1/4杯，高汤1杯，素蚝油1大匙，玉米粉1小匙，水1大匙
做法:
1.绿花菜洗净切小棵；新鲜金针菇洗净去蒂；素火腿切细末；调味料b调成玉米粉水备用。
2.玉米笋洗净，再以加了少许盐的滚水汆烫至熟后，马上捞出沥干水份摆盘。
3.另起一锅，放入调味料a煮开后，放入作法1的金针菇、绿花菜稍微煮一下，再以玉米粉水勾薄芡后起锅，淋在作法2的玉米笋上即可。
金针菇玉米豆腐
材料:
金针菇200g，玉米粒100g，豆腐250g
做法:
1、先放金针菇和玉米，爆炒10分钟，放豆腐，再炒10分钟，起锅。
2、中间可随个自喜好，放辣椒等。
水冬芥菜滚豆腐
材料:
芥菜500g，料酒，面筋200G，豆腐1块，油，麻油，盐，鸡精，蒜，姜
做法:
1.水冬芥菜洗干净切块、豆腐切块、蒜切粒、姜切块、面筋切块。
2.水冬芥菜下姜片加水灼煮至稍为软身捞起备用。
3.蒜姜爆香油锅，下水冬芥菜和少许料酒爆炒片刻后加水或鸡汤（浸面）煮开后倒入面筋改中火继续煮至芥菜软身 面筋入味。
4.倒入豆腐煮片刻后再倒咸蛋白搅拌一下、加入适量的盐、麻油调味即可。
小诀窍
咸蛋是我做甜品剩下的，用了蛋黄，大家不喜欢咸蛋可用皮蛋或鸡蛋哦。
河蚌滚豆腐
材料:
河蚌数个，豆腐一盒，调味料若干
做法:
1.先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清。
2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之。
3.备火腿丝、姜丝、小葱丝（段）。
4.豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥。
5.锅开5分钟入河蚌片，加盐调味，滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳，味道鲜美无比，是农家看家之菜，不可不尝。
河蚌滚豆腐
材料:
蚌，盐卤豆腐，火腿，姜，葱，料酒，盐
做法:
1.先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清。
2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之。
3.备火腿丝、姜丝、小葱丝（段）。
4.豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥。
5.锅开5分钟入河蚌片，加盐调味，滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳，味道鲜美无比，是农家看家之菜，不可不尝也。
青鱼头尾滚豆腐
材料:
青鱼头尾一付，豆腐2盒，豆瓣辣酱，葱姜若干
做法:
1.先将头尾煎一下，用料酒烹香。
2.然后加葱姜、豆瓣辣酱翻炒一下，下汤煮沸滚10分钟，然后下豆腐块再滚10分钟调味出锅。
3.摆盆可放上少许葱花、白芝麻点缀添香。
咸肉滚豆腐
材料:
石磨豆腐300克，咸肉100克，笋干50克调料盐、味精、高汤各少许
做法:
1、石磨豆腐切块，焯水洗净，笋干浸泡切散；咸肉切厚片。
2、石磨豆腐加盐煮透，沥干水待用。
3、沙锅注入高汤，加入石磨豆腐、咸肉、笋干，调味，煮至入味即可盛出装盘。
小诀窍
特点
原汁原味，豆腐鲜嫩可口
河蚌滚豆腐
材料:
应正始食谱号(12532) 阅读(27,375) 收藏(11) 留言(14)
做法:
做法
1.先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清。
2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之。
3.备火腿丝、姜丝、小葱丝（段）。
4.豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥。
5.锅开5分钟入河蚌片，加盐调味，滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳，味道鲜美无比，是农家看家之菜，不可不尝。
香菇玉米粥
材料:
大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿
做法:
1、把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的；香菇、火腿也切成小粒。
2、将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒，然后开始煮。
3、开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦！
4、感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁。
5、再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。
小诀窍
如果用鸡汤熬此粥，味道更好呢！