山药鸡蛋糊
材料:
淮山药30克，鸡蛋3个。
做法:
淮山药30克，煮成糊状；鸡蛋3个，煮熟去蛋白，将蛋黄捣烂，加入山药糊中调服，每日1次。
山药鸡蛋糊
材料:
淮山药30克，鸡蛋3个。
做法:
淮山药30克，煮成糊状；鸡蛋3个，煮熟去蛋白，将蛋黄捣烂，加入山药糊中调服，每日1次。
炖鸡蛋糊
材料:
鸡蛋一只，葱花少许。
做法:
1．鸡蛋剥壳打散，加入一点点的盐、味精、黄酒继续打散，加入凉开水拌匀备用。
2．锅内加入清水煮开，放上上面的蛋液隔水蒸10分钟，闷3分钟。
3．开锅后在蛋糊上倒入一点点的酱油，放上一点点的猪油，撒上葱花即可。
山药鸡蛋面条
材料:
山药粉500克，白面粉1000克，鸡蛋150克，豆粉50克，麻油、葱花、精盐、味精各适量。
做法:
将山药粉、白面粉、豆粉放入容器中。鸡蛋调匀，倒入容器内，加适量水及少量精盐，揉成面团，擀成薄面片，切成面条。面条下入沸水锅内，煮熟后酌加麻油、葱花、精盐，味精等调味品即成。
山药鸡蛋汤
材料:
鲜山药200克，鲜鸡蛋1只。
做法:
取鲜山药洗净去皮，切片，加水适量，再打入鲜鸡蛋1只煮熟，用少许精盐调味食用，每日1剂。
山药鸡蛋面
材料:
白面粉3000克，山药粉1500克，鸡蛋10个，豆粉200克，生姜、食盐、味精、胡椒粉、猪油、葱各适量。
做法:
1、将面粉、山药粉、豆粉放入盆中，加鸡蛋、水、食盐适量，揉成面团，擀成薄面片、切成面条。
2、将锅内加水适量，放入猪油、葱、生姜，烧开，再将面条下入，煮熟，放入味精、食盐即可。
山药鸡蛋黄粥
材料:
生山药30克，熟鸡蛋黄3个。
做法:
将生山药洗净，切块后干燥，研成细粉，放在小铝锅内，加入清水，用文火加热，不断用筷子搅拌，煮沸片刻后，加入鸡蛋黄，继续煮熬，以鸡蛋黄煮熟即可，早晚餐食用。
银耳鸽蛋糊
材料:
银耳6克，鸽蛋12个，核桃仁15克，荸荠粉60克，白糖150克。
做法:
银耳以常法处理，加清水90克，上蒸笼蒸1个半小时，取出备用。取大碗一个，放入少许冷水，磕入鸽蛋，连水一起倒入温水锅中，煮成嫩鸽蛋，捞入冷水中；另取碗1个，放入荸荠粉，加清水30克，调成粉浆。核桃仁用温水浸泡半小时，去皮，沥干水分，用油炸酥，切碎成米粒状。锅内加水600毫升，放入蒸银耳的汁，倒入荸荠粉浆，加白糖、核桃仁，搅匀成核桃糊，盛入汤盘内，将银耳镶在核桃糊周围；将12个鸽蛋用沸水汆一下（汆至刚熟），再镶在银耳的周围即成。可供早晚作点心食用。
花生红枣蛋糊粥
材料:
花生米50克，红枣15枚，糯米100克，鸡蛋2个，蜂蜜100克。
做法:
花生米去衣，加糯米、红枣熬煮成稀粥，加蜂蜜起锅，随即拌入蛋液。
骨髓汤面粉蛋糊
材料:
牛骨髓10克，煮鸡蛋1个，胡萝卜100克，面粉50克，精盐1克，味精1克，芝麻油5克，牛骨汤25克。
做法:
牛骨髓放入牛骨汤中煮成糊状。面粉做成面片煮熟备用。胡萝卜蒸熟。食品粉碎机中放入牛骨汤及骨髓，倒入熟面片、去皮熟鸡蛋、胡萝卜，一起粉碎成匀浆后，放入精盐、味精、芝麻油，放微波炉中加热消毒即可。
蛋糊馒头片
材料:
鸡蛋（任意几个都可以），面粉（一个鸡蛋5小勺）， 馒头（几个都可以）
做法:
1、把鸡蛋敲碎，敲进碗里，搅碎。
2、在碗里放入面粉和盐搅拌，往一个方向搅，直到搅到黄黄的鸡蛋面才可以（一定要稀，不能干）
3、馒头切片。
4、把馒头片粘上水（这样炸出来的馒头片才会松软，不会干）。
5、用西餐刀（勺子也行）将鸡蛋面涂在馒头片上。
6、锅烧热，倒上油，放入馒头片炸至金黄就可以啦！