橙子茶
材料:
橙子1个,蜂蜜50克。
做法:
先将橙子用水浸泡去酸味,然后带皮切开与蜜加水同煮成汁。不拘时.频频饮之。
橙子茶
材料:
橙子1个,蜂蜜50克。
做法:
先将橙子用水浸泡去酸味,然后带皮切开与蜜加水同煮成汁。不拘时.频频饮之。
香蕉橙子果酱
材料:
香蕉2只,橙子1个,柠檬0.5个,糖3到5大匙
做法:
1.香蕉两条取肉.橙子一个压汁.半个柠檬榨汁.糖三到五大勺.所有材料一起放耐酸的搪瓷锅中大火煮开转中火.
2.把浮沫捞掉.不停的用勺子搅拌.全程中火煮到浓稠状就可以关火.
3.果酱凉后会更稠.不必煮太干.大概二十分钟不到就做成果酱了.同样的方法可做任何你喜欢的果酱.因为是大火快煮.要注意糊锅.香蕉不用压烂.一煮就溶了.橙子肉也可以加进去一起煮.
水晶橙子冻
材料:
鲜橙2个,美汁源果粒橙汁200克,鱼胶粉10ML,凉开水30ML,朗姆酒1ml(没有可不放)
做法:
1.1、橙子洗净,放在桌面上用手轻轻揉1分钟,感觉外皮变软后,对半切开。小心地将橙子瓣从橙子皮中取出,留下两个完整的半球形橙子皮容器。 2、鱼胶粉与30ml凉开水、朗姆酒混合后静止片刻,接着隔水加热至鱼胶粉完全溶化后倒入橙汁中,搅拌均匀成果冻液。 3、将调好的果冻汁倒
橙子胡萝卜汁
材料:
2个橙子,3个胡萝卜
做法:
1、橙子去皮,胡萝卜擦洗干净。
2、榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜,可以加入一些薄荷叶。
橙子汤圆
材料:
糯米粉,杂果罐头,醪糟,橙子,猕猴桃,椰桨,糖。
做法:
1、橙子洗净切去底,挖出果肉。四周刻花刀,顶部开个洞备用。
2、糯米粉加温水和成面团,捏成小汤圆。入开水中煮熟,浮起捞出。
3、锅中加入少量水,倒入杂果罐头和醪糟。
4、再加入猕猴桃丁和煮熟的汤圆。
5、最后用糖和椰浆调味,勾芡出锅。
6、盘中点蜡烛,把橙子刻的小灯扣在蜡上,四周倒入煮好的汤圆即可。
小诀窍
夏天冷冻后吃更美味!
好玩、好看、好吃—水晶橙子冻
材料:
鲜橙2个,美汁源果粒橙汁200克,鱼胶粉10ml,凉开水30ml,朗姆酒1ml(没有可不放)
做法:
1、橙子洗净,放在桌面上用手轻轻揉1分钟,感觉外皮变软后,对半切开。小心地将橙子瓣从橙子皮中取出,留下两个完整的半球形橙子皮容器。
2、鱼胶粉与30ml凉开水、朗姆酒混合后静止片刻,接着隔水加热至鱼胶粉完全溶化后倒入橙汁中,搅拌均匀成果冻液。
3、将调好的果冻汁倒入半球形的橙子容器中,放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上,至果冻液凝固,取出,切成角状即可。
小诀窍
1、如果不怕麻烦,橙汁可以用挖出的橙肉榨成鲜橙汁(需要把渣过滤掉,因为过多的渣会影响口感),加入适量的糖,稍稍加热至糖完全融化后,再根据橙汁的份量按比例适当调整鱼胶粉与凉开水的用量,再进行相同的操作步骤。
2、鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉和琼脂都可以用来凝固液体,但用琼脂做果冻口感稍硬,没有用鱼胶粉做出的果冻更具爽滑和弹性的口感。
3、如果没有鱼胶粉可以用qq糖来做果冻,方法是将qq糖放入果汁中加热至融化后冷却即可。qq糖和果汁的比例大概是1:10。
4、切果冻时可以在刀刃上沾一点水,这样就不会黏刀了。
“橙子”果冻
材料:
橙子4-6个,鱼胶粉10克,糖适量,矿泉水适量
做法:
1、鱼胶粉10克用5倍分量的矿泉水(冷)浸泡,(五倍的意思是:如果鱼胶粉的分量是两汤匙,就加10汤匙水),直到鱼胶粉充分吸收水分,变成固体膏状。
2、橙子每只一切两半,用勺子挖出果肉,保留完整的橙皮,将挖出的果肉榨出橙汁。
3、将橙汁加入适量糖,加热搅拌到糖融化,晾凉待用。
4、锅里烧水,将浸泡鱼胶粉的碗放在锅中,隔水将鱼胶粉搅拌到融化。
5、将融化的鱼胶粉与晾凉的橙汁混合均匀。
6、混合好的果冻液倒入挖去果肉的橙皮碗中,入冰箱冷藏直到果冻液凝固。
7、果冻液完全凝固后,取出,用刀切成小瓣,即可食用。
小诀窍
1、你也可以直接用橙子果汁饮料来做这个果冻,就不需要另外加糖了,但橙子香和橙汁的酸甜滋味肯定就没有这么浓郁了。
2、糖的用量,依个人喜好调节。这个不影响果冻制作的成败。比例大概是450ml橙汁兑10克鱼胶粉,鱼胶粉不要放得过多,否则做出来的果冻太韧,不好吃。
3、鱼胶粉也可以用吉利丁片代替,这样的分量大概要3片吉利丁片才够。做好的果冻液也可以放到其它模子里定型,如需脱模,只需要将模子放到热水里浸泡几秒,然后倒扣即可,时间要掌握好了,浸泡时间长了果冻就会化哦!
橙子果冻
材料:
橙子两个,鱼胶粉15克,白糖5克,橙汁300克
做法:
1,准备橙子两个
2,对半切开
3,把橙子里面的果肉挖空
4,将橙汁倒入小锅中
5,白糖和吉利丁粉充分混合好
6,倒入橙汁中
7,将橙汁煮开
8,并用筛子过滤一下,放凉至流动状
9,倒入空橙子中,放冰箱冷藏三个小时以上,取出切片食用。
小诀窍
飞雪有话说
1,鱼胶粉和水的比例是1比20
2,有两种方法可以激发鱼胶粉的凝固性,一是把鱼胶粉用少许冷水浸泡,等鱼胶粉吸足了水,再放入橙汁中。还有一种,就是将鱼胶粉和少许白糖搅拌好,这样,鱼胶粉可以直接倒入橙汁中,而且不会结团。
3,同样的方法,你可以制作西瓜果冻,柚子果冻,等小朋友喜欢的水果果冻。
4,如果对半切后,橙子容易倒,可以将橙子底部切一小片,就不会倒了。
橙子蒸蛋
材料:
橙子若干个,鸡蛋若干个(2个鸡蛋大概可以做3个左右),糖,橙子汁
做法:
1、橙子外皮洗净,切去一部份,用勺子将橙子挖干净,橙子汁备用。
2、碗内打入鸡蛋,加入橙子汁和糖,搅均匀。
3、将鸡蛋糊放入橙子壳。盖上切下来的橙子皮,用牙签固定好。
4、上锅隔水蒸10分钟左右。
5、待蛋糊熟透之后,取出即可。
小诀窍
1、挖橙子时,注意不要太用力,要是橙子皮挖穿了,可就没用了
2、蛋糊里一定要记得放糖,我的就是放的太少的,有点酸。
3、不用加水了否则太稀了。
水晶橙子冻
材料:
鲜橙1只约250g,绵白糖1汤匙15g,鱼胶粉10g
做法:
1、橙子洗净,放在桌面上用手轻轻揉1分钟,感觉外皮变软后,对半切开。小心地将橙子瓣从橙子皮中取出,留下两个完整的半球形橙子皮容器。
2、用榨汁机(或汤勺)将取出的橙子瓣榨成鲜橙汁。
3、鱼胶粉与30ml开水混合,至鱼胶粉完全溶化后倒入榨好的鲜橙汁中,再加入绵白糖,搅拌均匀成果冻液。
4、将调好的果冻汁倒入半球形的橙子容器中,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏室冷藏1小时,至果冻液凝固,取出,切成角状即可。
小诀窍
1、鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉和琼脂都可以用来凝固液体,但用琼脂做果冻口感稍硬,没有用鱼胶粉做出的果冻更具爽滑和弹性的口感。
2、如果没有鱼胶粉可以用qq糖来做果冻,方法是将qq糖放入果汁中加热至融化后冷却即可。qq糖和果汁的比例大概是1:10。
3、切果冻时可以在刀刃上沾一点水,这样就不会黏刀了。