佩香茶
材料:
佩兰6克,藿香3克,薄荷4.5克,白蔻仁1.5克。
做法:
将上药共为粗末,沸水冲泡,盖焖10分钟。代茶饮用。
佩香茶
材料:
佩兰6克,藿香3克,薄荷4.5克,白蔻仁1.5克。
做法:
将上药共为粗末,沸水冲泡,盖焖10分钟。代茶饮用。
佩香饮
材料:
佩兰6克,藿香3克,薄荷4.5克,白蔻仁1.5克。
做法:
将上4味一起洗净研粗末,置入茶杯内,用沸水冲泡,加盖焖10分钟即可。
奶香茶叶蛋
材料:
大小适中鸡蛋16个,桔皮 ,茶叶包5包,茴香 ,桂皮 ,盐 ,牛奶200克 ,酱油
做法:
1.蛋放冷水煮开15分钟左右,敲碎蛋壳。
2.捞出放入电饭煲,放入茴香,桂皮,桔皮,茶叶包,倒入牛奶和适量盐及酱油。
3.最后加热水没过鸡蛋,按"煮饭键"煮开30分钟,然后按"保温键"保温7个小时左右即可。
小诀窍
小唠叨:1.挑选鸡蛋应选大小适中,如果太大,不易入味;太小,口味或许会偏咸。 2.冷水煮开的时候,不易用力敲碎蛋壳,以防弄散鸡蛋。 3.此方法适宜上班族,晚上准备好,焖一夜早上起来就可以吃到香喷喷的茶叶蛋了。
肉骨香茶干
材料:
素鸡,酱油,香叶,八角,桂皮,茶叶,大骨汤
做法:
1.将素鸡洗净,切厚片备用。
2.将所有的调料放入熬好的大骨汤内烧开。
3.放入切好的素鸡。
4.大火烧开后,开小火慢慢炖,入味即可。
小诀窍
煮过的卤水可反复使用,也可煮茶叶蛋。
桂香茶叶鹌鹑蛋
材料:
普洱茶叶,陈品,桂花干,鹌鹑蛋,盐
做法:
1.把蛋洗干净后,连同水、普洱茶叶放进电饭锅里,插电煮至蛋熟。
2.蛋煮熟后逐粒把蛋壳压裂,让颜色和味道渗进去蛋肉里面。
3.把蛋壳压碎后,放桂花、陈皮和盐进锅,搅拌均匀。盖上盖子,插电再煮滚,煮滚后关电,放置2~3小时,颜色和味道便可渗入蛋内形成花纹。
小诀窍
要蛋白里面入色,有像中国那种著名的壁裂青瓷那样的纹路,关键是蛋壳要压得碎,在茶料中浸泡的时间长。做茶叶蛋的茶叶推荐用普洱,因为普洱的颜色够浓,用一小撮已经可以煮出很浓的茶色,至于桂花和陈皮,只是个人爱好增加香味而已,也可以放些甘草增加味道的层次。蛋不用一直煮着,第三步煮滚后便可关火浸泡,不然浪费火电,鸡蛋也老得不行了! 蛋白和蛋壳里面都吸收了茶叶的颜色,像裂纹青瓷那样美丽,盐味也适合。 桂花和陈皮的香味中和了普洱茶的气味,吃一个齿颊留香!
丁香茶
材料:
丁香1粒,接骨花1/2匙,德国甘菊1匙,薰衣草1/2匙
做法:
1、冲泡前把丁香对折。分量过多时,气味会很浓烈。
2、所有材料加沸水冲泡开即可。
百里香茶
材料:
百里香(1)1/2匙,欧薄荷1/2匙,锦葵3个,薰衣草1/3匙,百里香(2)1/3匙,鼠尾草1/3匙,菩提花1/2匙,柠檬马鞭草1/2匙
做法:
所有材料泡在一起……
小诀窍
百里香 学名:Thymus vulgaris 功效:消除疲劳、改善贫血、低血压、肩膀酸痛、花粉症、喉咙痛。
迷迭香茶
材料:
迷迭香11/3匙,薰衣草1/3匙,香蜂草1/2匙,迷迭香21/3匙,鼠尾草1/3匙,欧薄荷1/3匙,迷迭香31/2匙,百里香1/2匙
做法:
1.单独或混合,香味很强,混合时以量少为宜
五香茶叶蛋
材料:
鸡蛋10个,水1000C.C,盐2大匙,五香卤水1锅
做法:
1.将A材料一起放入锅中,开小火慢慢煮滚,滚约3分钟后再将鸡蛋取出用冷水沖凉。
2.将沖凉的鸡蛋轻轻敲裂蛋壳。
3.将五香卤水煮滚后放入作法2的鸡蛋,再让卤汁续滚滚约1分钟后熄火,让鸡蛋浸泡约30分钟后即可捞起食用。
五香茶叶蛋
材料:
鸡蛋10个,茶叶 1/2杯,水1000cc,酱油1杯,盐2小匙,万用卤包1包
做法:
1.将鸡蛋外壳仔细洗净,放入锅中,倒入清水,直到盖过鸡蛋上方。
2.在水中加入1小匙盐,先用大火将水煮开,煮的时候将鸡蛋翻动数次,可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火,煮10分钟后熄火,再焖5分钟,即可取出待凉备用。
3.将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开,把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕,放入锅中,用小火慢慢煮约1小时,熄火后再浸泡2小时即可。