酸奶马铃薯色拉
材料:
材料2人份:马铃薯200克,西红柿60克,黄瓜30克,洋葱10克,纯酸奶四分之一杯,蛋黄酱2小匙,盐三分之一小匙,生菜30克。
做法:
①将马铃薯切成5mm厚的扇状,放在清水中煮,注意不要煮烂。
②除去西红柿的皮和籽,也切成扇状。
③黄瓜切成轮状撒上一点盐(分量外)后搓一下滤干水分。洋葱切成薄片状放在水里。
④把酸奶、蛋黄酱、盐放在一起搅拌,倒入①、②、③后拌匀,盛入已缀有生菜的盘中即可。
酸奶马铃薯色拉
材料:
材料2人份:马铃薯200克,西红柿60克,黄瓜30克,洋葱10克,纯酸奶四分之一杯,蛋黄酱2小匙,盐三分之一小匙,生菜30克。
做法:
①将马铃薯切成5mm厚的扇状,放在清水中煮,注意不要煮烂。
②除去西红柿的皮和籽,也切成扇状。
③黄瓜切成轮状撒上一点盐(分量外)后搓一下滤干水分。洋葱切成薄片状放在水里。
④把酸奶、蛋黄酱、盐放在一起搅拌,倒入①、②、③后拌匀,盛入已缀有生菜的盘中即可。
马铃薯色拉凉拌菜
材料:
马铃薯1斤
做法:
1、青瓜丝,加点盐腌一下。
2、将马铃薯切块,红萝卜切片,一起放入锅中,加盐,加冷水煮滚,煮软后关火。
3、将马铃薯和红萝卜捞出,锅里的水都倒出去,再将马铃薯和红萝卜倒回锅内,这时候大力摇晃锅子(注意锅子还是热的), 直到看见马铃薯块起了粉状。
4、在锅内加入调味料:加盐、糖、醋、黑胡椒,混和好后,留在锅内直到凉。
5、这时候准备其它食材:将腌好的青瓜丝冲洗,挤干水分(要挤很干)
6、洋葱丝加盐,用块干净的布包住,轻揉布料摩擦里面的洋葱丝,然后加点水在洋葱丝上,再紧捏布将水分挤去(同样的要挤得很干),这样做法是将洋葱的辣味去除。
7、好了,马铃薯已经凉了,混和上述的青瓜丝和洋葱丝,再做最后调味:加入蛋黄酱、胡椒粉,搅拌好,最后加入煮熟的切片鸡蛋,即可摆盘。
8、点缀一些小番茄在旁边,薄荷叶在中间,即可呈现。
牛奶马铃薯泥
材料:
水煮蛋2个,马铃薯泥200公克,牛奶100㏄,盐少许,胡椒粉少许,黑胡椒粒少许
做法:
(1)将水煮蛋的蛋黄及蛋白分别切碎备用。
(2)把马铃薯泥和牛奶拌匀,先加入蛋黄丁拌匀,再加入蛋白丁及少许的盐、胡椒粉、黑胡椒粒一起搅拌均匀即可。
牛奶马铃薯泥
材料:
水煮蛋2个,马铃薯泥200公克,牛奶100㏄,盐少许,胡椒粉少许,黑胡椒粒少许
做法:
1.)将水煮蛋的蛋黄及蛋白分别切碎备用。
2.)把马铃薯泥和牛奶拌匀,先加入蛋黄丁拌匀,再加入蛋白丁及少许的盐、胡椒粉、黑胡椒粒一起搅拌均匀即可。
马铃薯苹果色拉
材料:
材料2人份:马铃薯150克,苹果50克,胡萝卜20克,黄瓜30克,色拉油1小匙,醋一又三分之一大匙,盐三分之一小匙,脱脂乳酪二又三分之二大匙,生菜10克。
做法:
①将切成棒状的马铃薯放在水中后捞起,滤干水分后在沸水中煮软。
②除去苹果皮和苹果核,也切成棒。
③胡萝卜、黄瓜也切成棒状,将胡萝卜放入水中煮。
④将色拉油与醋、盐混合搅拌。
⑤将①、②、③和乳酪混台,与④搅拌后,盛上已饰有生菜的盘中即可。
香橙酸奶马芬
材料:
低筋面粉220克,糖100克,酸奶100克,橙汁加部分果肉60克,泡打粉10克,奶油100克,鸡蛋2个
做法:
1.先将奶油放在室温下软化,在加入糖打发。
2.在分次加入鸡蛋拌均。
3.加入酸奶拌均后再加入橙汁拌均。
4.加入低粉,翻版均匀。
5.装入纸杯中。(六,七分满即可)烤箱以180度预热10分钟,在把他们放进烤箱中180度25分钟即可。
蔓越莓酸奶马芬
材料:
全蛋2个,细砂糖100g,玉米油120g,低筋面粉200g,牛奶120g,红枣酸奶110g,蔓越莓干100g,泡打粉2小匙,小苏打1/4小匙
做法:
全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀
加入玉米油搅拌均匀
分别加入红枣酸奶和牛奶拌匀
低筋面粉、泡打粉和小苏打粉一起过筛
过筛的粉类加入拌匀的油奶中,用橡皮刮刀切拌均匀
加入蔓越莓干,用橡皮刮刀轻轻拌匀
用汤勺将面糊舀入纸膜内约7分满
烤箱预热180℃上下火烘烤25分钟左右即可
小诀窍
没有什么需要注意的,非常简单
杏仁酸奶马芬
材料:
原味酸奶160g,低筋面粉200g,杏仁碎100g,鸡蛋2个,绵白糖100g,色拉油120g,牛奶70g,泡打粉2小匙,小苏打1/4小匙
做法:
1.先将鸡蛋和绵白糖搅拌均匀
2.加入牛奶搅拌均匀
3.然后将原味酸奶加入拌匀
4.再加入色拉油呈液体状
5.将低筋面粉、泡打粉和小苏打过筛后加入4中,用橡皮刮刀以不规则的方式拌成面糊状
6.最后将杏仁碎加入轻轻拌匀
7.将6装入裱花袋中,挤在模具中约七分满
8.入炉以上下火190/180℃烘烤25~30分钟左右
9.出炉趁热刷上光亮剂即可
阿玛蕾娜野樱桃酸奶马芬
材料:
黄油80克,鸡蛋(中型)1个,原味酸奶100克,低筋面粉100克,阿玛蕾娜野樱桃15个(12个切碎拌入面糊,3个切开放表面),细砂糖15克(原方子是30克,因为我用的黑樱桃糖浆超甜,所以减了糖量),阿玛蕾娜野樱桃糖浆10克(原方子是110克酸奶),泡打粉1/2小勺(2克)
做法:
1.鸡蛋磕进碗里,搅打成蛋液
2.低粉过筛3次
3.室温软化的黄油加入一半白糖打发
4.搅打均匀后加入剩下的白糖,黄油打发至颜色发白,体积略膨胀
5.分两次加入蛋液,每加入一次就搅打均匀后再加入第二次
6.黑樱桃糖浆加入酸奶中,加入打发好的黄油中
7.不用搅拌
8.筛入低粉
9.用橡皮刮刀上下翻拌均匀,不要画圈搅拌,以免起筋
10.加入黑樱桃果肉
11.翻拌均匀;预热烤箱185度
12.装入小纸杯中,小纸杯很软,要用蛋挞模或者硅胶模托在下面;蛋糕糊上面点缀上黑樱桃果肉
13.入预热好的烤箱,185度,上下火,中层,25~30分钟
14.出炉;(不知道是我的泡打粉开封太久失效,还是烤箱温度不准,这次做的马芬冷却后居然回缩了不少,在烤箱里面看是发得挺高的)
15.这种重油的马芬蛋糕,我感觉热的会比较好吃
草莓酸奶马芬
材料:
低筋粉200g 鸡蛋3个 草莓100g 花生油100g 牛奶70g 泡打粉4g 糖60g 小苏打一小勺 酸奶100g
做法:
1. 原料合集
2. 鸡蛋打散,加入糖
3. 加入花生油
4. 加入牛奶,拌匀
5. 加入酸奶拌匀
6. 筛入低粉,拌匀
7. 草莓切丁,加入面糊
8. 拌匀面糊后,放入纸杯中,6分满即可
9. 180度烤箱20分钟即可。可用牙签检验糕体是否熟透。
10. 蛋糕顶部装饰草莓片,大功告成!