青梗菜煮干虾
材料:
材料2人份：青梗菜200克，干虾4克，小鲜蘑菇、干粉丝各20克，高汤四分之三杯，盐少量，酱油三分之二小匙，料酒少量，淀粉三分之二小匙。
做法:
①干虾用温水浸泡，滤干水分，去除内脏。
②将青梗菜分成菜梗、菜叶两部分。
③剪去小鲜蘑菇的根蒂。
④将粉丝放在热水中浸泡，切成段。
⑤在锅中加入高汤与①，煮开后用文火，放入菜梗，煮5分钟后将菜叶、③、调味料放入锅中。
⑥当⑤变软后加上④，用淀粉勾芡。
青梗菜煮干虾
材料:
材料2人份：青梗菜200克，干虾4克，小鲜蘑菇、干粉丝各20克，高汤四分之三杯，盐少量，酱油三分之二小匙，料酒少量，淀粉三分之二小匙。
做法:
①干虾用温水浸泡，滤干水分，去除内脏。
②将青梗菜分成菜梗、菜叶两部分。
③剪去小鲜蘑菇的根蒂。
④将粉丝放在热水中浸泡，切成段。
⑤在锅中加入高汤与①，煮开后用文火，放入菜梗，煮5分钟后将菜叶、③、调味料放入锅中。
⑥当⑤变软后加上④，用淀粉勾芡。
青梗菜煮培根
材料:
青梗菜 3棵
做法:
1、青梗菜切成4段，培根切成1cm宽。
2、青梗菜用色拉油拌一下。
3、鸡精汤汁和培更用大火煮开后，将青梗菜放入。
4、盖上盖子，煮一分钟。
5、轻轻一炒即可。
青梗菜凉拌小沙丁鱼干
材料:
材料2人份：青梗菜120克，小沙丁鱼干6克，酱油1小匙，高汤2小匙。
做法:
①将青梗菜一片片摘下洗净，放入开水中煮至变软，放入冷水中，用笊篱捞出。
②拧干青梗菜水分，切成3cm长，将粗大的菜梗纵切成2～3段。
③将小沙丁鱼干放入笊篱中，用热水冲泡几次滤干水分。
④调配酱油与高汤，将青梗菜与小沙丁鱼干凉拌。
青梗菜炒香菇
材料:
青梗菜200g，干香菇2g，红辣椒10g，生姜少量，色拉油2小匙，酱油1+2/3小匙，酒2小匙。
做法:
(1)、将青梗菜切约4cm长。将菜梗中较宽部份纵切成2～3段。
(2)、将香菇浸发，去柄，切成细丝。
(3)、将红辣椒去蒂，切成细丝。
(4)、将生姜切成细丝。
(5)、在平底锅中加油烧热，将生姜丝炒至有香味后放入青梗菜，香菇、红辣椒，炒至变软为止。再放入调味料，炒至稍干即可。
2人份。
青梗菜炒小樱虾
材料:
青梗菜150g，小樱虾2g，生姜少量，色拉油2小匙，酱油1+1/3小匙，酒2小匙，淀粉2/3小匙。
做法:
(1)、将青梗菜切成4cm长，菜梗部份纵切成2～3段。
(2)、生姜切成细末。
(3)、在锅中加油烧热后炒生姜末与菜梗，炒至变软后加入小樱虾与青梗菜叶再炒。
(4)、当(3)变软后，加入酱油，酒与用l+1/3小匙的水稀释而成的淀粉汁，待汁变稠后熄火。
2人份。
西红柿煮辣味青梗菜汤
材料:
西红柿60g，青梗菜100g，固体汤1/4个，豆瓣酱少量，盐1/5小匙，胡椒少量。
做法:
(1)、用热开水烫西红柿后剥皮，切成薄片去籽。
(2)、将青梗菜切成4cm长，将菜梗较粗部份纵切成2～3段。
(3)、在锅中加入1/2杯水、固体汤、豆瓣酱，煮开后加入青梗菜煮5分钟。
(4)、在(3)中加入西红柿，煮开后，再加入胡椒、盐稍煮片刻。
2人份。
白菜煮干贝
材料:
白菜200g，鸭儿芹20g，干贝4g，固体汤1/4，盐1/5小匙，胡椒少量。
做法:
(1)、用1杯温水将干贝泡发。
(2)、将白菜切成3cm长的条状。
(3)、将鸭儿芹切成3cm长的条状。
(4)、将(1)和水一起放入锅中，加上固体汤后加热煮开，然后改用文火煮5分钟。
(5)、往(4)中加入白菜，煮至变软。加入盐、胡椒、鸭儿芹稍煮片刻。与浓汁一起装入碗中。
2人份。
银鱼干虾干蒸芋丝
材料:
入秋之后，又是吃芋头的时节，芋头有个特点是淀粉颗粒较小，其消化率可达到98.8％，在同类食品中位居首席。芋头在菜式里的可塑性极高，以芋丝蒸制的菜肴也有千变万化的
做法:
材料：虾干50克、银鱼干50克、腰果（烘香压碎）30克、芋头300克、日本蟹籽20克、丝瓜100克、红椒丝10克、姜丝少许，盐、豉油、花生油各适量。
做法：虾干、银鱼干用清水泡软备用；丝瓜去皮洗净，切条备用；芋头去皮洗净，切成芋丝飞水，沥干水分与虾干、银鱼干、腰果、日本蟹籽、丝瓜、姜丝和适量的盐、豉油、花生油拌匀后上碟，入蒸炉蒸10分钟，拿出撒上椒丝便可。
西兰花烧干虾
材料:
西兰花一棵，干对虾100g，盐，糖适量，湿芡粉少许
做法:
1.西兰花掰成小块，洗净
2.炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟，加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘
干虾炒粉干
材料:
原料：粉干，干海虾，圆白菜，猪肉
做法:
1、把粉干用温水泡十分钟泡软。
2、猪肉切片，用生抽腌制十分钟。
3、干海虾去虾皮，洗净。
4、圆白菜半个，切细条。
5、热锅倒猪油，先将肉片炒3分钟，再把干海虾倒入锅内，加一勺料酒约炒2分钟。
6、把粉干倒入锅内，加2大勺生抽，用筷子炒匀约3分钟。锅内可加适量温水。
7、最后加圆白菜约炒2分钟即可。