卷心菜煮生面筋
材料:
材料2人份:卷心菜200克,省面筋30克,鲜香菇20克,高汤1杯,盐五分之一小匙,酱油1小匙,酒2小匙。
做法:
①卷心菜较硬部分除去后,切成1cm宽。
②将生面筋切至1cm宽。
③将鲜香菇的蒂除去,切成小块。
④在锅中加入高汤、卷心菜、鲜香菇,煮开后用文火煮12~13分钟。
⑤在④中加盐、酱油、酒调味,加入生面筋稍煮片刻即可。
卷心菜煮生面筋
材料:
材料2人份:卷心菜200克,省面筋30克,鲜香菇20克,高汤1杯,盐五分之一小匙,酱油1小匙,酒2小匙。
做法:
①卷心菜较硬部分除去后,切成1cm宽。
②将生面筋切至1cm宽。
③将鲜香菇的蒂除去,切成小块。
④在锅中加入高汤、卷心菜、鲜香菇,煮开后用文火煮12~13分钟。
⑤在④中加盐、酱油、酒调味,加入生面筋稍煮片刻即可。
花生面筋牛肉饭
材料:
白米2杯,花生面筋2罐,碎牛肉250公克,水1又1/2杯,盐1/2小匙
做法:
1.碎牛肉放入滚沸的水中汆烫,捞出沥干水份备用。
2.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水和盐,舖上作法1碎牛肉、罐装花生面筋,按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
花生面筋
材料:
熟花生150公克,面筋100公克,干香菇2朵,油2大匙,水500㏄,酱油80㏄,糖1/2小匙,高鲜味精少许
做法:
1.干香菇洗净泡软切丝备用。
2.将面筋以热水浸泡至微软,沥干备用。
3.热锅放油后,爆香香菇丝,接着放入熟花生和面筋略拌。
4.放入调味料及水,煮滚后转小火,续煮至入味即可。
刀豆煮生姜
材料:
老刀豆30克(带壳),生姜3片。
做法:
水煎去渣,加红糖适量,每天2~3次,分服。
清炒虾米卷心菜
材料:
卷心菜,虾米(开洋),盐
做法:
1、 卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水。
2、 虾米放清水泡一会儿,捞出沥水。
3、 锅中放适量油,将虾米爆香。
4、 放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生。
5、 放适量盐炒匀即可。
卷心菜炒蛤蜊
材料:
卷心菜,蛤蜊,花椒,大头菜,肉,油,姜,红辣椒,蚝油
做法:
1.大头菜一定要洗干后晾晒下,尽量让叶子保持干燥。
2.蛤蜊一定要抄熟,剥出肉来挤掉水分。
3.放入适量油,把姜和花椒下锅炒香,放入少许红辣椒翻炒,分次加入大头菜,快速翻炒。
4.大头菜开始变色就放入蛤蜊,最后加盐和鸡精一点香油还有红辣椒点缀。我还会中途加些蚝油这样更鲜~
小诀窍
http://susanzn.blog.sohu.com/42498481.html
虾皮凉拌卷心菜
材料:
卷心菜,红椒,虾皮,胡萝卜,蒜,小洋葱头,橄榄油,牛油,生抽,盐,鸡精
做法:
1.将卷心菜切丝。
2.红椒、胡萝卜切丝待用。
3.卷心菜先用水焯熟,然后过凉开水,装盘待用。
4.热锅,倒入橄榄油,并放入牛油将其烧溶,爆香蒜、葱头。
5.将虾皮炒香,然后依次下胡萝卜丝、红椒丝,炒熟后加适量的生抽、盐、鸡精调味。
6.将炒熟并调好味道的胡萝卜丝、红椒丝、虾皮与焯熟的卷心菜丝拌好就得了。
手撕醋溜卷心菜
材料:
卷心菜,蒜蓉,剁椒(干辣椒也行),食盐,食醋
做法:
1.卷心菜用手撕成小块(记得是用手撕,不是用刀切),洗净,沥干水份。
2.油锅烧热,倒入蒜蓉和剁椒(干辣椒也行)爆香。
3.倒入卷心菜,加适量食盐,大火快炒,出锅时淋上食醋,炒匀,即可。
红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭
材料:
红葱头,金华火腿,酒,米,油,卷心菜,盐
做法:
1.红葱头切碎放进油里炸到金黄隔油备用(我的有点过,但是也没那么黑啦,图片有点失真),金华火腿切片加花雕酒蒸10分钟。
2.糙米提前泡水一晚,和白米混在一起洗干净(我还加了红米)。
3.加入适量炸红葱头的油,拌匀。
4.加入一半红葱头碎和蒸好的火腿,水的分量按自家煮饭的量加,然后煮熟米饭。
5.卷心菜切丝,加盐清炒。
6.米饭蒸熟,电饭煲跳起之后,加入卷心菜一起焖15分钟,拌匀撒上少许红葱头即可。
小诀窍
自己觉得不够味的话加少许酱油或者鸡粉和饭一起焖
凉拌卷心菜
材料:
卷心菜,葫箩卜,肉馅,黄豆芽,青椒,大蒜,胡椒粒,大豆油,香油
做法:
1.卷心菜、葫箩卜切成细丝、大蒜切碎末、青椒切细丝。
2.锅内烧开水放入卷心菜、葫箩卜丝烫一下,捞出过清水后控干水。再把豆芽放入烫,要多烫一会,捞出过清水后控干水。
3.锅内放油烧热后放入青椒丝炒,再放入胡椒粒炒一会装入碗内。再倒些油烧热后放入肉末炒熟,装入碗内。
4.各项程序都做好后,把卷心菜、葫箩卜丝、豆芽拌在一起,加些精盐,再把炒好的青椒丝、胡椒粒、肉末、蒜末、拌入。再滴些香油,也可以加些醋和白糖。好了,一盘清香可口的凉拌卷心菜做成了,请品尝!