马铃薯苹果色拉
材料:
材料2人份：马铃薯150克，苹果50克，胡萝卜20克，黄瓜30克，色拉油1小匙，醋一又三分之一大匙，盐三分之一小匙，脱脂乳酪二又三分之二大匙，生菜10克。
做法:
①将切成棒状的马铃薯放在水中后捞起，滤干水分后在沸水中煮软。
②除去苹果皮和苹果核，也切成棒。
③胡萝卜、黄瓜也切成棒状，将胡萝卜放入水中煮。
④将色拉油与醋、盐混合搅拌。
⑤将①、②、③和乳酪混台，与④搅拌后，盛上已饰有生菜的盘中即可。
马铃薯苹果色拉
材料:
材料2人份：马铃薯150克，苹果50克，胡萝卜20克，黄瓜30克，色拉油1小匙，醋一又三分之一大匙，盐三分之一小匙，脱脂乳酪二又三分之二大匙，生菜10克。
做法:
①将切成棒状的马铃薯放在水中后捞起，滤干水分后在沸水中煮软。
②除去苹果皮和苹果核，也切成棒。
③胡萝卜、黄瓜也切成棒状，将胡萝卜放入水中煮。
④将色拉油与醋、盐混合搅拌。
⑤将①、②、③和乳酪混台，与④搅拌后，盛上已饰有生菜的盘中即可。
马铃薯苹果汁
材料:
马铃薯(土豆)2个，苹果1个，蜂蜜适量
做法:
1、马铃薯和苹果洗净、去皮、切小块。
2、加些冷开水，与蜂蜜放入果汁机打汁即可。
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酸奶马铃薯色拉
材料:
材料2人份：马铃薯200克，西红柿60克，黄瓜30克，洋葱10克，纯酸奶四分之一杯，蛋黄酱2小匙，盐三分之一小匙，生菜30克。
做法:
①将马铃薯切成5mm厚的扇状，放在清水中煮，注意不要煮烂。
②除去西红柿的皮和籽，也切成扇状。
③黄瓜切成轮状撒上一点盐（分量外）后搓一下滤干水分。洋葱切成薄片状放在水里。
④把酸奶、蛋黄酱、盐放在一起搅拌，倒入①、②、③后拌匀，盛入已缀有生菜的盘中即可。
马铃薯色拉凉拌菜
材料:
马铃薯1斤
做法:
1、青瓜丝，加点盐腌一下。
2、将马铃薯切块，红萝卜切片，一起放入锅中，加盐，加冷水煮滚，煮软后关火。
3、将马铃薯和红萝卜捞出，锅里的水都倒出去，再将马铃薯和红萝卜倒回锅内，这时候大力摇晃锅子（注意锅子还是热的）， 直到看见马铃薯块起了粉状。
4、在锅内加入调味料：加盐、糖、醋、黑胡椒，混和好后，留在锅内直到凉。
5、这时候准备其它食材：将腌好的青瓜丝冲洗，挤干水分（要挤很干）
6、洋葱丝加盐，用块干净的布包住，轻揉布料摩擦里面的洋葱丝，然后加点水在洋葱丝上，再紧捏布将水分挤去（同样的要挤得很干），这样做法是将洋葱的辣味去除。
7、好了，马铃薯已经凉了，混和上述的青瓜丝和洋葱丝，再做最后调味：加入蛋黄酱、胡椒粉，搅拌好，最后加入煮熟的切片鸡蛋，即可摆盘。
8、点缀一些小番茄在旁边，薄荷叶在中间，即可呈现。
水果色拉
材料:
荔枝10颗左右（可去核或不去），西米，西瓜，西红柿，原味酸奶1盒
做法:
1、荔枝剥壳，西瓜和西红柿切成丁。
2、取一只玻璃碗，放入水果和西米，均匀淋入酸奶即可。
小诀窍
可以加自己喜欢的水果，也可以加一些布丁等，不一样的搭配会有不一样的滋味
做好的色拉应尽快吃掉。
烟熏三文鱼牛油果色拉
材料:
材料烟熏三文鱼、牛油果、油醋汁、柠檬汁、混合生菜
做法:
(1)牛油果去皮剖开，挖出核，半个留用，另半个切成丝。
(2)烟熏三文鱼切成丝，与牛油果丝混合，用油醋汁、柠檬汁拌匀。
(3)将拌好的丝放入留用的半个牛油果中，以生菜围边装饰即可。
特别推荐
拌三文鱼和牛油果丝时要轻巧，尽量不要弄断材料。
水果色拉
材料:
荸荠500克，苹果100克，生梨100克，罐头糖水菠萝100克，罐头糖水枯子100克，核桃仁50克，奶粉15克，蛋黄1只，精盐适量，色拉油150克。
做法:
1．荸荠、苹果、生梨削去皮，将果肉切成小块浸没于冷开水中待用。糖水菠萝适当切碎。核桃肉去衣切碎。
2．鸡蛋黄用色拉油调匀，注意加油要慢，调时要顺方向，即成稠厚、凝成团的色拉油沙司。
3．将水果小块沥干，放玻璃器皿中，调入色拉油沙司，加适量精盐和奶粉，最后加入菠萝小块和糖水桔子调和，放冰箱中，食时取出，撒上碎核桃仁即可。
什锦水果色拉
材料:
什锦水果罐头30克，罐头菠萝10克，苹果15克，番茄40克，鲜葡萄25克，香蕉0.2个，白糖5克，色拉酱20克。
做法:
什锦罐头滗去糖水，菠萝切成小块，葡萄洗净去皮，苹果去皮去子（浸入淡盐水中），同时切成小块，番茄洗净，用沸水烫一下，去皮去籽，切成小丁块，将苹果、葡萄、番茄与什锦水果一起加色拉酱拌匀，放入冰箱中冷藏；香蕉放冰箱内冷藏，食前，去皮切成圆片，放在沙拉内轻轻拌匀即可。
酸奶水果色拉
材料:
酸奶1.5杯，苹果1／2个，桔子8瓣，白兰瓜200克，香蕉l根，猕猴桃1个。调料：盐少许，白糖适量，白葡萄酒2大勺，柠檬汁1大勺。
做法:
(1).将苹果洗净去皮、核，切成6瓣，再切成小块，用浸过盐水的湿餐巾盖上。
(2).白兰瓜切成滚刀块，香蕉切成小块，猕猴桃切成片，放入酸奶中，倒入玻璃容器内，再放入白葡萄酒、柠檬汁、桔瓣、苹果、白糖、盐搅拌均匀即可盛盘。
水果色拉(l)
材料:
苹果1个，桔子1个，香蕉1个，草莓5~6个，猕猴桃1个，其它应时水果适量。调料：醋2大勺、糖、盐少许，色拉油适量。
做法:
(1).将醋、糖、盐、色拉油倒一容器内调匀。
(2).苹果洗净去皮，放盐水中浸泡，将其1／2擦泥，放入混合醋汁内，其余1/2切丁。
(2).桔子去皮，香蕉去皮切丁，草莓去蒂洗净沥水待用，猕猴桃去皮切丁，放入玻璃容器内，倒混合汤汁即可。