秀珍菇排骨汤
材料:
秀珍菇250克，排骨1根，姜适量，盐适量
做法:
1.将秀珍菇洗净。
2.排骨洗净切大块。
3.所以材料下锅加水烧开，文火煮半小时至1小时，起锅前加盐调味就可以了。
秀珍菇排骨汤
材料:
秀珍菇250克，排骨1根，姜适量，盐适量
做法:
1.将秀珍菇洗净。
2.排骨洗净切大块。
3.所以材料下锅加水烧开，文火煮半小时至1小时，起锅前加盐调味就可以了。
蒜酥炒秀珍菇
材料:
材料：，葱1根，紫生菜半颗，辣椒1根，秀珍菇6两，面粉2大匙，干辣椒1大匙，蒜头酥2大匙，豆酥1大匙，面包粉2大匙，吉士粉2大匙，蛋白1大匙
做法:
1.先将秀珍菇切去蒂头较老的尾端，葱切葱花，辣椒切成粒状备用
2.取一个碗，放入蛋汁和面粉先充分拌开后，再加入2大匙水搅拌均匀，放入秀珍菇拌匀后，均匀沾上吉士粉，再以网筛略微摇晃筛掉多余粉质后，放入油锅中，先以中火炸至脱水，再转小火炸至酥脆后起锅备用
3.接着将面包粉入油锅中，小心炸至酥香金黄后捞起，以纸巾吸去多余油脂备用
4.锅中倒入香油烧热，先炒香豆酥、辣椒、葱花和干辣椒，再放入蒜头酥、面包酥、香菇精、鸡粉、胡椒粉和秀珍菇拌炒均匀后，起锅盛在盘中紫生菜上即完成今天的这一道蒜酥炒秀珍菇了
秀珍菇炒肉丝
材料:
秀珍菇200G,猪肉200G,胡萝卜50G,葱两根、姜片,酱油,食醋，盐，油各适量
做法:
1、将肉切丝或片，加蛋清、盐、料酒、水淀粉拌匀备用；胡萝卜去皮切片,将胡萝卜,秀珍菇入滚水中汆烫至熟后取出沥干。
2、热锅下油爆香姜片，放入肉丝翻炒，炒至变色之后放入秀珍菇胡萝卜，继续翻炒，依个人口味将材料中剩下的调味量加入拌匀，起锅前加入葱丝略拌即可。
翠玉瓜秀珍菇炒雞片
材料:
材料:
做法:
1）把雞肉用醃料拌勻，備用。
2）用水沖洗秀珍菇。在一鍋沸水中，加約半茶匙鹽。放下秀珍菇略煮1至2分鐘。撈起瀝乾水份，待用。
3）翠玉瓜洗淨，抹乾水份。用滾刀法切件（參看上圖：切一刀後，把瓜轉45度繼續切粗塊。）
4）燒熱油鑊，加雞肉。用中火炒熟。盛起備用。
5）再下少許油，爆香蒜蓉。下翠玉瓜炒勻。倒進雞湯，煮至湯收乾一半。加秀珍菇炒勻，雞片回鑊。倒進汁料，煮至自己喜歡的濃稠度，即成。趁熱享用。
青菜炒秀珍菇
材料:
秀珍菇100克，青菜225克，盐适量
做法:
1.将已洗净的青菜放在案板上切开。
2. 烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒一下。
3. 接着，合入秀珍菇翻炒翻炒至青菜断生。
4. 然后，加适量的盐。
5. 调味炒匀，即可
茶树菇排骨汤
材料:
排骨，茶树菇，无核红枣10几颗
做法:
步骤1：茶树菇买回来用温水泡30分钟这样（超市买回来茶树菇干，它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道），然后洗净去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫
步骤2：然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀，最后放盐调味即可
冬瓜蘑菇排骨汤
材料:
排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇，辅料：盐，胡椒粉，香油，香菜碎
做法:
1. 口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部．冬瓜洗净去皮，切片．
2. 取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟．
3. 加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火．
4. 点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅．
小诀窍
炖排骨：
原料：排骨
辅料：葱段，姜片，八角，花椒，料酒
做法：
1. 锅中烧沸水，下入排骨，焯煮两三分钟出血沫，倒掉血水不要，洗净排骨．
2. 将排骨放入高压锅中，倒入没过的水，大火烧开，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入葱段姜片，八角和花椒粒，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟．
草菇排骨汤
材料:
草菇250克，肉排1条，姜适量，盐适量
做法:
1.排骨洗净切好。
2.草菇洗净对半切开。
3.姜入锅文火慢慢炖软，起锅前十分钟下草菇，最后加适量的盐调味即可。
小诀窍
草菇味道鲜美，所以就不放鸡精或味精了。广东人喜欢煮老火汤，但象俺们上班一族平时煮老火汤时间不够，一般做饭炒菜的时间多长，就煮多长，先放材料煮汤，再煮饭炒菜，象排骨还是可以煮软的。
蘑菇排骨汤
材料:
白蘑菇1斤，肉排1根，姜3片，西芹适量，盐适量
做法:
1.将蘑菇切成两半。
2.排骨切大块。
3.所有材料入锅加水烧开文火煮1个小时下盐调味就好了。
粟米香菇排骨汤
材料:
排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐适量
做法:
1.香菇用清水泡软，玉米洗净后切成小段，排骨洗净后焯水。
2.将排骨、玉米、香菇放入电子砂煲中煲约2小时后用适量盐调味即可。