鱼腥草杏仁饮
材料:
鲜鱼腥草30克，杏仁10克，白糖30克。
做法:
1．将鲜鱼腥草、杏仁洗净，去杂质。
2．将鲜鱼腥草、杏仁放入炖锅内，加水350毫升，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，过滤，去渣，在药液内加入白糖，搅匀即成。
鱼腥草杏仁饮
材料:
鲜鱼腥草30克，杏仁10克，白糖30克。
做法:
1．将鲜鱼腥草、杏仁洗净，去杂质。
2．将鲜鱼腥草、杏仁放入炖锅内，加水350毫升，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，过滤，去渣，在药液内加入白糖，搅匀即成。
鱼腥草杏仁鸡蛋羹
材料:
鱼腥草60克，甜杏仁30克，薏苡仁90克，红枣30克，鸡蛋清100克，蜂蜜适量。
做法:
将甜杏仁、薏苡仁、红枣去核洗净，一同放入沙锅内，加适量水，用旺火煮沸后转用小火炖1小时。鱼腥草略洗后放入锅中，炖约30分钟，取汁。鸡蛋清放入碗中，加入蜂蜜，取沸汁冲熟，搅匀即成。
大蒜杏仁拌鱼腥草
材料:
大蒜30克，鲜鱼腥草250克，盐3克，葱10克，香油10克，杏仁15克，醋10克，酱油10克，味精3克。
做法:
1．将大蒜去皮，洗净，捣成蒜泥；杏仁去皮再研成细粉；鲜鱼腥草洗净，去老梗、黄叶、杂质；葱切段。
2．将鲜鱼腥草放入盆内，加入蒜泥、杏仁粉、酱油、盐、醋、味精、葱、香油拌匀即成。
杏仁研粉，便于食用。
杏仁鱼腥草猪肺汤
材料:
猪肺1副，鱼腥草50克，杏仁5克，蜜枣5个。
做法:
猪肺切小块、挤除泡沫，用清水冲洗干净；鱼腥草、杏仁、蜜枣洗净，与猪肺一齐放入开水煲里，用文火煲3小时，调味供食用。
香草杏仁青酱意面
材料:
香菜100克、大杏仁60克、蒜头2瓣、柠檬1只、橄榄油80ml、盐和胡椒粉适量、意大利面
做法:
1 香菜剪去根部洗净晾干，改刀切段，蒜头剥皮切碎；
2 把除意面、柠檬以外的所有材料放入搅拌机打碎搅拌均匀，即成香菜杏仁蒜泥青酱；
3 最后挤上柠檬汁可以防止青酱氧化变色；
4 烧开一锅水，并在水中加入1/2茶匙盐，将意大利面放入锅中
5 按照包装上的烹煮时间指示烧煮，到时后捞出滤水，加入1勺橄榄油拌匀；
6 按照口味加入适量香菜杏仁蒜泥青酱拌匀即可。
香草杏仁青酱意面
材料:
香菜100克、大杏仁60克、蒜头2瓣、柠檬1只、橄榄油80ml、盐和胡椒粉适量、意大利面
做法:
1、香菜剪去根部洗净晾干，改刀切段，蒜头剥皮切碎；
2、把除意面、柠檬以外的所有材料放入搅拌机打碎搅拌均匀，即成香菜杏仁蒜泥青酱；
3、最后挤上柠檬汁可以防止青酱氧化变色；
4、烧开一锅水，并在水中加入1/2茶匙盐，将意大利面放入锅中
5、按照包装上的烹煮时间指示烧煮，到时后捞出滤水，加入1勺橄榄油拌匀；
6、按照口味加入适量香菜杏仁蒜泥青酱拌匀即可。
凉拌鱼腥草
材料:
鱼腥草500克，盐10克，干辣椒50克，白糖20克，鸡精10克，醋40克，酱油20克，香油5克
做法:
1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；
2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；
3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。
小诀窍
食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
鱼腥草瘦肉汤
材料:
瘦肉1块，鱼腥草200克，麦冬适量，南杏仁适量，蜜枣适量
做法:
1.将猪瘦肉切大块，其余各材料洗净。
2.鱼腥草装入汤袋里，一起入锅，烧开后文火煮1小时下盐调味就好了。
腐乳拌薄荷鱼腥草
材料:
鱼腥草，薄荷，醋，白糖，辣椒油，油腐乳
做法:
1.鱼腥草 每2-3厘米用手掐成段儿，过老的即可丢弃，如果买到足够新鲜的，顶部还会有叶子，摘下洗净也可以食用 薄荷保留最顶端的茎和叶子，底部较大的叶片也可以摘下，其余的茎都很老 不适合生食； 清洗时 注意将鱼腥草外面的须根清理干净；
2.取一只小碗 将1/2块的油腐乳（或者酱豆腐）用凉水调开，直到没有结块即可，在一次加入一勺醋、半勺白糖搅拌均匀；将调好的酱汁淋入到洗净的鱼腥草、薄荷中，最后淋入适量红油 一勺油辣椒、少许坚果碎即可。
小诀窍
油腐乳是云南牟定县的特产 没有的话可以用一般的酱豆腐代替，或者是南乳汁、适量的水 用酱豆腐的汤汁可以给很多类似的凉菜调味，就算没有油腐乳也可以用一般的酱豆腐，或者直接用酱豆腐剩余的汤代替。但是盐分要掌握好，特别是这道菜，要即拌即吃，薄荷腌制时间不能过长，否则会吸取很多盐分，在薄荷没有变蔫儿前食用最好； 酱豆腐特别的味道，在加上红油、油辣椒的香辣味可以掩盖住鱼腥草的腥味。
凉拌鱼腥草
材料:
鱼腥草，盐，酱油，醋，白糖，味精，辣椒油，蒜头
做法:
1.将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段。
2.蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油。
3.用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干。
4.把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。