椰子川贝田鸡汤
材料:
田鸡2只，椰子1个，姜2块，川贝母15克，百合15克，麻黄10克。
做法:
田鸡洗干净，买新鲜大椰子1只，截去上半部作盖。下半部留椰汁，加入田鸡、药材、姜块，用炭火清炖。如椰子细而少汁，田鸡则用1只。
椰子川贝田鸡汤
材料:
田鸡2只，椰子1个，姜2块，川贝母15克，百合15克，麻黄10克。
做法:
田鸡洗干净，买新鲜大椰子1只，截去上半部作盖。下半部留椰汁，加入田鸡、药材、姜块，用炭火清炖。如椰子细而少汁，田鸡则用1只。
蒜头干贝田鸡汤
材料:
田鸡2只，蒜头10颗，水1000c.c，干贝10公克，枸杞3公克，米酒1大匙，盐少许
做法:
1.田鸡洗净去皮切块备用；蒜头用170℃的油温炸成金黄色后取出备用。
2.取一炖盅，加入水、田鸡、蒜头、干贝、枸杞、米酒等材料后，在炖盅口上封住一层保鲜膜。
3.放入蒸笼里，以大火蒸1小时后取出，加盐调味即可。
干贝田鸡粥
材料:
干干贝1两，田鸡肉8两，太白粉少许，水6杯，白饭3杯，姜丝少许，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许
做法:
1. 干干贝用冷水泡30分钟至软后，取出捏碎备用。
2. 田鸡肉切块与太白粉拌匀后，以滚水汆烫一下捞起切片备用。
3. 取一深锅，加入6杯水和3杯白饭及作法1的干贝，以小火边煮边搅至煮开，再续煮30分钟后，先放姜丝，再放作法2的田鸡肉块片续煮3分钟，最后加调味料拌匀即可。
菟丝子川芎炖冬瓜
材料:
菟丝子10克，川芎15克，熟地黄10克，当归12克，白芍l2克，羌活10克，冬瓜200克，姜5克，葱5克，盐2克，味精2克，鸡油30克。
做法:
1、将以上药物盛入纱布袋内，扎紧口；冬瓜去皮、瓤，切2厘米宽、4厘米长的段；姜切片，葱切段。
将药包、冬瓜、姜、葱同放锅内，加入清水800毫升，置武火烧沸，再用文火煮28分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
蒜子田鸡汤
材料:
田鸡250公克，蒜仁8颗，水600㏄，盐1小匙
做法:
1.田鸡剁小块，放入滚水汆烫捞出备用。
2.热油锅120℃，放入蒜仁用小火炸至金黄色捞出，捞出沥干油分备用。
3将作法1、2所有的材料、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
蒜头田鸡汤
材料:
田鸡：500克蒜头：10瓣葱：1条姜：3片水：6碗(3-4人份)调味料： 米酒：2汤匙 盐：适量
做法:
1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
功效：
丹参田鸡汤
材料:
田鸡250克，丹参15克。
做法:
先将田鸡剖腹，去皮及内脏，然后加开水适量同炖，熟后食盐调味，饮汤食田鸡。
太子参百合田鸡汤
材料:
田鸡500克，猪瘦肉100克，太子参60克，百台30克，罗汉果半个。
做法:
（1）田鸡去皮、内脏，洗净斩件；瘦肉洗净切件。
（2）太子参、罗汉果洗净，先放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入瘦肉、田鸡，改用文火煲2小时，调味供食用。
胡椒田鸡汤
材料:
白胡椒10克，田鸡1只。
做法:
（1）田鸡去内脏、洗净，放入开水锅内煮5分钟，捞起用冷水洗干净，白胡椒洗净，原粒放入田鸡腹中，用线缝合。（2）将田鸡放入炖盅内，加清水适量，盖好，用文火隔水炖2小时，调味趁温食用。
炒扁豆冬瓜田鸡汤
材料:
炒扁豆40克，冬瓜600克，田鸡600克，陈皮、细盐各少许。
做法:
田鸡剖洗干净，去头、爪尖、皮、内脏，斩件，备用。冬瓜保留冬瓜皮、瓤、仁，用清水洗干净，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水沸，然后放入以上全部料，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，即可饮用。