太子參茶
材料:
太子参6克,麦芽6克,红茶3克,红糖30克。
做法:
前3味共研粗末,用纱布包,同红糖放入杯中,以沸水冲泡,焖10分钟,代茶频饮。
太子參茶
材料:
太子参6克,麦芽6克,红茶3克,红糖30克。
做法:
前3味共研粗末,用纱布包,同红糖放入杯中,以沸水冲泡,焖10分钟,代茶频饮。
党參茶
材料:
党参15克,炙黄芪20克,白术10克,龙眼肉15克。
做法:
上药捣碎,作为1日用量,放入保温瓶中,以开水冲泡,盖焖15~20分钟,频频饮用。
太子参百合汤
材料:
太子参25克,百合15克,罗汉果0.25个,猪瘦肉250克,水1000毫升
做法:
1.材料:太子参25克,百合15克,罗汉果1/4个,猪瘦肉250克(那天没看到有好的肉,于是用400克带肉扇骨代替了)水1000毫升【注:素食者不加肉,改为加甜玉米两根即可】。
2.所有材料放快速煲里,用老火汤档煲2个半小时即可用明火熬汤的可把材料放进砂锅了,大火烧开后小火熬2个小时。
椒香太子虾
材料:
虾,红椒,醋,椒盐,油
做法:
1.虾要清洗干净,用剪子稍微剪掉一些过长的须子。
2.在油中爆至变色捞出,锅留底油,红椒切小段入内,迅速淋少许醋,放少许椒盐,炒出香味后放虾大火同炒,出锅。
明太子山药丼
材料:
辣味明太子70公克,山药100公克,青海苔粉少许,白饭适量,A.淡色酱油3cc,味醂3cc,盐1公克,水60cc,B.紫鱼素1公克
做法:
1.取一小钢锅,将调味料A混匀煮开后,加入调味料B即可熄火备用。
2.山药去皮磨成泥状,慢慢加入作法1充分搅拌均匀。
3.将辣味明太子筋膜剖开,用小匙杓刮出鱼卵再与作法2搅拌均匀。
4.白饭盛入丼碗中,将作法3淋铺于白饭上,并撒上少许青海苔粉即可。
明太子饭糰
材料:
A.红色鳕鱼卵2条,新鲜紫苏叶4片,B.白饭适量,海苔2片
做法:
1.取2片新鲜紫苏叶包裹上1条红色鳕鱼卵,成内馅备用。
2.将作法1的内馅包入白饭中捏紧成饭糰,再裹上海苔,食用时可对切成两半即可,此材料份量可包成2份
明太子冷寿面
材料:
寿面1束,辣味明太子50公克,黄秋葵3∼4根,金针菇50公克,海苔丝少许,蒜泥1/2小匙,沙拉油1大匙,酱油2/3大匙,白芝麻1小匙
做法:
(1)寿面放入沸水中煮开,约1分钟后,捞出迅速用冷水沖凉,再放入冰水中冰镇3分钟备用。
(2)黄秋葵用少许盐水抓洗,金针菇去除根部洗净,分别用沸水汆烫过,放入冰水中冰镇,沥干后再将金针菇切1公分左右长度,黄秋葵则切成小丁状备用。
(3)将完成的作法(2)的材料、明太子及所有调味料一起混合均匀,放在寿面上,撒上海苔丝,吃的时候再拌匀即可。
明太子冷寿面
材料:
寿面1束,辣味明太子50公克,黄秋葵3∼4根,金针菇50公克,海苔丝少许,蒜泥1/2小匙,沙拉油1大匙,酱油2/3大匙,白芝麻1小匙
做法:
1.)寿面放入沸水中煮开,约1分钟后,捞出迅速用冷水沖凉,再放入冰水中冰镇3分钟备用。
2.)黄秋葵用少许盐水抓洗,金针菇去除根部洗净,分别用沸水汆烫过,放入冰水中冰镇,沥干后再将金针菇切1公分左右长度,黄秋葵则切成小丁状备用。
3.)将完成的作法(2)的材料、明太子及所有调味料一起混合均匀,放在寿面上,撒上海苔丝,吃的时候再拌匀即可。
银耳太子参炖鹿肉
材料:
用料原材料:银耳50克,太子参15克,鹿肉300克,姜10克,清汤1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、银耳、太子参分别用温水涨发好,鹿肉切蚕豆丁大小汆水,姜切片待用。
2、将净锅上火,放入清汤、太子参、银耳、鹿肉、姜片,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
功效
鹿肉营养丰富,长期食用可提高机体免疫力,对面黄体虚有一定的改善作用。
银耳可养阴生精,润肺健脾,对阴液亏虚有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用,湿热患者不宜食用。
太子参炖田鸡
材料:
用料原材料:田鸡350克,瘦肉50克,太子参50克,枸杞子10克,姜10克,清汤700克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
做法:
1、田鸡宰杀斩块汆水,瘦肉切豆丁大小汆水,太子参用清水泡发好,姜切片待用。
2、将净锅上火,放入清汤、姜片、太子参、枸杞子、瘦肉、田鸡,大火烧开转用小火炖30分钟调味即成。
功效
太子参含多种氨基酸、果酸、淀粉、维生素、皂苷等成分,能消水肿、化痰止咳,对心悸自汗、病后体虚有一定的食疗作用。
爱心提示
成汤养心补气,适宜体虚乏力者食用。