巴戟杞子羊肉汤
材料:
羊肉750克，枸杞子、巴戟天、大蒜各50克，肉苁蓉100克，生姜5片。
做法:
羊肉洗净，切大块，用滚水汆去膻味；枸杞子、巴戟天、肉苁蓉、大蒜洗净。把全部用料放入清水锅内，武火煮沸后，改文火煲3小时，调味即可。
巴戟杞子羊肉汤
材料:
羊肉750克，枸杞子、巴戟天、大蒜各50克，肉苁蓉100克，生姜5片。
做法:
羊肉洗净，切大块，用滚水汆去膻味；枸杞子、巴戟天、肉苁蓉、大蒜洗净。把全部用料放入清水锅内，武火煮沸后，改文火煲3小时，调味即可。
团鱼杞子羊肉汤
材料:
团鱼1000克，杞子30克，羊肉500克，草果5克，生姜、胡椒、精盐、味精各适量。
做法:
（l）、团鱼入开水锅中烫死，剁去头、爪，揭去甲，去内脏，洗净，切块，备用。
（2）、羊肉洗净，切块，与团鱼、杞子一起放入锅内，加草果、生姜、胡椒，适量水，置旺火上烧沸，然后改用文火炖至肉熟，加精盐、味精调好口味即可。
（3）、、肉鲜嫩，味鲜香。
杞子羊肉丁
材料:
枸杞子15克，羊腿肉300克，苦瓜75克，水发香菇50克，料酒、葱姜汁各20克，精盐、鸡精各3克，味精2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉15克，汤50克，植物油25克，芝麻油10克。
做法:
1、苦瓜先从中间顺长剖开，去除瓜瓤，与香菇、羊肉均切成丁。羊肉丁用料酒、葱姜汁各10克和精盐1克拌匀腌渍八味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。
2、锅内放植物油烧热，下入肉丁炒至变色，下入香菇丁炒匀。烹入余下的料酒、葱姜汁，加汤烧至微熟。下入苦瓜丁、鸡精、余下的精盐略烧。
3、下入枸杞子炒匀，烧至熟透、汤汁将尽，加味精、胡椒粉，用余下的湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
色泽美观，肉丁软嫩，苦瓜微苦，咸香清鲜。
功效
枸杞子味甘，性平，入肝、肾经，能滋肾补肝、益精明目、生津止渴、润肺止咳。羊肉含蛋白质、脂肪、维生素(B1、B2)、尼克酸、钙、磷、铁、锌等成分，历来为补阳佳品。其味甘，性温，入脾、肾经，能补虚益气、温中暖肾。苦瓜含蛋白质、脂肪、糖类、维生素c、粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、多种氨基酸等。中医认为，苦瓜有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的功效。此款菜肴可补肾益精，壮阳疗萎，适宜于年老体弱、阳萎、早泄、月经不调者食用。
操作提示
原料丁一定大小均匀。用小火烧制。
枸杞子羊肉粥
材料:
枸杞子250克，羊肾一只，羊肉60克，葱白二茎，细盐少许，粳米60～100克。
做法:
将新鲜羊肾剖洗干净，去内膜，切碎。再把羊肉冼净切碎。用枸杞叶煎汁去渣后同羊肾、羊肉、葱白、粳米一起煮粥。待粥熟后，加入细盐少许，稍煮即可食用。
栗子羊肉汤
材料:
用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。
做法:
1、羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。
2、栗子肉煮至四成熟，切成小丁。
3、锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。
功效
补血健脾，润泽肌肤，益气补虚，开胃健力。
五子羊肉汤
材料:
覆盆子10克，生姜5克，枸杞子10克，大葱10克，菟丝子10克，精盐4克，料酒10克，五味子10克，味精3克，车前子10克，鸡油20克，羊肉250克，胡椒粉3克。
做法:
先将羊肉洗净，切成2厘米宽、4厘米长的段；上药洗净，姜拍松，葱切段。将羊肉、中药、姜、葱及料酒同放炖锅内，加入清水2800毫升。将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖50分钟，加入精盐、味精、胡椒粉、鸡油搅匀即成。
当归附子羊肉汤
材料:
羊肉90克，当归9克，熟附子9克，山药9克。
做法:
取羊肉，洗净，再将当归，熟附子，山药用纱布包好，一同放沙锅内，加水适量煎汤，至肉熟烂，去除药包，加葱、食盐各少许，调味，即可。
生姜附子羊肉汤
材料:
生姜20g，羊肉200g，熟附子9g，葱10g，盐5g。
做法:
（1）、把生姜洗净、切片；羊肉洗净，在沸水锅内焯一下，去血水；熟附子洗净，先用炖杯加水100ml炖1小时；葱切段；
（2）、把羊肉、熟附子、生姜、葱放入炖锅内，加水1000ml，用武火烧沸，除去浮沫，再用文火煮1小时加盐即可食用。
每2日1次，每次吃羊肉50g，喝汤。
附子羊肉汤
材料:
制附子10g，羊肉200g，生姜5g，葱10g，胡椒3g，盐5g。
做法:
（1）、将制附子装入纱布袋扎口，另先煮1小时，待用；羊肉用清水洗净，入沸水锅，加姜、葱一半，焯片刻，起锅去骨，沥干水分，切成3cm见方的块；再入清水中浸漂去血水，骨头拍裂；姜洗净拍碎，葱切段；
（2）、把锅注入清水1000ml，置于武火上，下入姜、葱、胡椒、羊肉、盐，再加入制附子药袋和药液。先用武火加热30分钟，再改用文火炖煮1小时即可食用。
每日1次，吃羊肉，附子，喝汤。
当归杞子羊肝汤
材料:
羊肝、猪瘦肉各250克，党参、当归备25克，枸杞子15克，红枣4个，生姜4片。
做法:
羊肝去筋膜，洗净，用滚水焯去血水；猪瘦肉、党参、当归、枸杞子、红枣（去核）、生姜洗净。把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲两小时，加盐调味供用。