芝麻虾仁糕
材料:
虾仁200克，酸枣仁20克，芝麻150克，远志6克，面包片、干淀粉、湿淀粉、生菜、猪肥膘肉、鸡蛋、精盐、黄酒、味精、白醋、白糖、香油各适量。
做法:
将酸枣仁、远志烘干，研成粉末，虾仁、肥猪膘肉剁成茸，同置一处，加鸡蛋清、黄酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉搅拌均匀。芝麻洗净晾干；鸡蛋和干淀粉调制成蛋清淀粉；生菜洗净，切成丝，用白糖、醋、香油调拌好。面包片两面抹上蛋清淀粉，再分别抹上虾仁肥膘肉浆，一面撒上芝麻向下，放入五成熟的油锅内炸成金黄色捞起，放入盘中，旁边放上生菜，即可食用。
芝麻虾仁糕
材料:
虾仁200克，酸枣仁20克，芝麻150克，远志6克，面包片、干淀粉、湿淀粉、生菜、猪肥膘肉、鸡蛋、精盐、黄酒、味精、白醋、白糖、香油各适量。
做法:
将酸枣仁、远志烘干，研成粉末，虾仁、肥猪膘肉剁成茸，同置一处，加鸡蛋清、黄酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉搅拌均匀。芝麻洗净晾干；鸡蛋和干淀粉调制成蛋清淀粉；生菜洗净，切成丝，用白糖、醋、香油调拌好。面包片两面抹上蛋清淀粉，再分别抹上虾仁肥膘肉浆，一面撒上芝麻向下，放入五成熟的油锅内炸成金黄色捞起，放入盘中，旁边放上生菜，即可食用。
桑椹芝麻枣仁糕
材料:
桑椹30克，黑芝麻60克，酸枣仁10克，糯米粉700克，白糖300克，粳米粉200克。
做法:
将桑椹、酸枣仁洗净，加水，用大火烧沸，小火煎20分钟，滤取清液。黑芝麻用小火炒香。糯米粉、粳米粉、白糖搅拌均匀后加入桑椹酸枣仁煎液，做成糕坯。每块糕坯上撒一些黑芝麻，上笼大火蒸20分钟即成。
牛奶杏仁糕
材料:
牛奶500克，甜杏仁250克，玉米粉400克，鸡蛋清500克，白糖100克。
做法:
将杏仁洗净，放入开水中泡好，用漏勺捞出，去皮后剁烂，放入清水中搅匀，磨成浆状，再用杏仁浆与玉米粉调匀。将白糖、牛奶、清水放入锅中煮沸，再将杏仁、玉米粉下入锅中搅匀，煮熟待用。鸡蛋清放入盆内，用蛋棒搅匀。炒锅上火，放入烧好的杏仁糊煮开，加入鸡蛋清，用手勺拌匀，倒入抹好油的中盘内，再将中盘放在加入清水的大盘内，放入烤炉中烤熟，取出晾凉后即成。
红豆杏仁糕
材料:
熟红豆，杏仁露一听，鱼胶粉10克，白糖20克
做法:
1、红豆放入模具中，我用的是果冻模具，如果没有的，可以直接放保鲜盒里哦！
2、杏仁露放小锅内，加白糖和鱼胶粉，小火加热，不停的搅拌至糖溶化。
3、把放凉的杏仁露倒入放有红豆的模具中，放冰箱冷藏至硬即可。
入门级杏仁糕
材料:
黄油55克
做法:
1、将黄油放入大碗里融化；鸡蛋打散成蛋液。
2、将黄油、糖和鸡蛋液混合，充分搅拌至完全融合。
3、加入牛奶后混合均匀。
4、面粉和泡打粉混合，过筛。
5、将面粉倒入鸡蛋牛奶糊中，搅拌均匀。
6、把面糊搅拌得非常光滑、没有颗粒状。
7、把混合好的面糊倒入模具中，轻轻磕一下模具，让面糊表面更平整。
8、把红糖撒在面糊表面，再摆上大杏仁或核桃。
9、烤箱预热165度左右，烘烤约20-25分钟或根据模具大小、不用烤箱自己调整时间。
炸芝麻虾排
材料:
虾，芝麻，鸡蛋，面粉，盐，料酒
做法:
1.将虾剪去虾须，留头、尾，去皮，从背部剖开，腹部相连，去除沙线，洗净，平放在盘中或案板上，撒上盐，料酒腌制5分钟。
2.鸡蛋打散搅匀，将处理好的虾排沾匀干面粉，挂匀蛋液，再沾匀芝麻，压实，整形，下入四成热的油中炸透，炸至两面呈金黄色即可取出，整齐的摆在盘中即可。
芝麻虾球热沙拉
材料:
虾，芝麻，核桃，生菜
做法:
1.虾去头、去皮、背部划开，挑出虾线，用少许酒和白胡椒粉腌约20分钟
2.姜切丝，生菜切丝，备用
3.将生菜垫在盘底备用
4.一勺蒜蓉辣酱、一勺番茄沙司、一勺生抽酱油、一勺白糖、一勺料酒，总之按自己的喜欢调好味道吧。蒜蓉辣酱也可以用裨县豆瓣酱或者其他辣椒酱来代替，味道也都不错。高兴的话，还可以把酱油换成蚝油。其实调料全在自己的把握，诀窍就是事先调好，尝尝味道。
5.虾腌好后，滚薄薄一些淀粉
6.锅中倒入一点点油，润一下锅即可，倒入核桃，以微火慢慢翻炒核桃出香味后盛出备用
7.锅中倒适量油，油温后，放入姜丝炒香
8.将虾倒入锅划炒
9.倒入步骤4中调好的调味汁翻炒，让虾均匀地裹上调味汁
10.倒入芝麻。放芝麻、核桃，是因为时常想不起吃这有营养的东西，所以偶尔入菜，丰富味道，增加营养，挺好
11.最后把核桃倒入
12.将炒好的虾连着汤汁一起倒在事先铺好的生菜上，稍微拌拌再吃，即算米饭炒菜类，也可以是时尚的热沙拉，呵呵，总之很不错
芝麻虾捲
材料:
A.虾仁200公克，姜5公克，葱2根，荸荠30公克，西生菜叶12片，B.玉米粉30公克，鸡蛋2个，白芝麻100公克，A.盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/2茶匙，太白粉1大匙，香油1茶匙，B.沙拉酱4大匙
做法:
1.虾仁洗净沥干，用刀背拍成泥，加入剁碎的荸荠，切碎的葱、姜，再加入调味料A拌匀成虾浆备用。
2.用剪刀将西生菜叶剪成碗形，置于盘上备用。
3.将作法1的虾浆分成12等份，沾上玉米粉后，沾裹蛋液，再沾上白芝麻，搓成长条状备用。
4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法3的虾条放入锅中，以中火炸至表面的芝麻呈金黄色，捞起沥干油脂。
5.将作法4的虾条放置于作法2的西生菜叶上，食用时将沙拉酱挤至虾捲上，连同西生菜叶捲起即可。
威化芝麻虾
材料:
A.虾仁250公克，肥猪肉50公克，姜末1小匙，葱末1大匙，荸荠10粒，B.威化纸10张 ，蛋1颗 ，芝麻100公克，盐3.5公克，味精5公克，糖6公克，太白粉7公克，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做法:
1.虾仁挑去肠泥，洗净沥干水份；肥猪肉绞成泥；荸荠拍碎；蛋打散，备用。
2.将作法1及剩余的材料A放入搅拌盆中，加入所有调味料一起拌匀至有黏性，即成馅料。
3.取出威化纸，每张包入40公克作法2的馅料，再捲起成春捲的长筒状，并于接口处用蛋液黏紧后，表面刷上一层蛋液，沾上芝麻，重复此动作至材料用毕。
4.热油锅，烧至150℃后放入作法3的春捲用小火炸约3分钟，即可捞起沥干油脂。
香柠芝麻虾
材料:
主料：河虾300克，
做法:
1.将淀粉、泡打粉筛匀放碟上；
2.芝麻放干锅内炒熟（不加油）待用；
3.将柠檬洗净，连皮切薄片，再从中间切一刀成半圆形；
4.将虾去壳，洗净控干水分，切双飞刀，加盐、香油、吉士粉、白糖、鸡蛋白、淀粉15克拌匀，沾满已筛匀的淀粉，放滚油中炸熟后上盘；
5.将油放炒锅内烧热后勾芡，淋在虾上，撒上芝麻，将柠檬放虾旁边即可。