人参玉竹茶
材料:
生晒参1克，玉竹15克，麦门冬15克。
做法:
将生晒参洗净，晒干或烘干，研成极细末。将玉竹、麦门冬分别冼净，晒干或烘干，共研成细末，与人参粉混合均匀，一分为二，装入绵纸袋中，挂线封口备用。
人参玉竹茶
材料:
生晒参1克，玉竹15克，麦门冬15克。
做法:
将生晒参洗净，晒干或烘干，研成极细末。将玉竹、麦门冬分别冼净，晒干或烘干，共研成细末，与人参粉混合均匀，一分为二，装入绵纸袋中，挂线封口备用。
人参玉竹炒驴心
材料:
人参15克，玉竹20克，驴心300克，莴苣头150克，黑木耳（水发）30克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将人参浸透，切薄片；玉竹浸泡一夜，切薄片；驴心洗净，切3厘米见方的薄片；黑木耳发透，撕成瓣状；莴苣头去皮，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即下入驴心、料酒，炒变色，再加入人参、玉竹、黑木耳、莴苣片、盐、鸡精炒熟即成。
人参玉竹炒生鱼
材料:
人参20克，玉竹20克，生鱼1条（500克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、人参、玉竹浸透，切薄片；生鱼去骨，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入生鱼片、料酒、人参、玉竹、盐、鸡精炒熟即成。
人参玉竹炒田螺
材料:
人参15克，玉竹20克，田螺肉300克，西兰花50克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将人参浸透，切薄片；玉竹用清水浸泡一夜，切薄片；田螺肉洗净，切薄片；西兰花洗净，撕成小朵；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入田螺片、料酒炒变色，最后加入西兰花、人参、玉竹、盐、鸡精炒熟即成。
玉竹茶
材料:
玉竹12克。
做法:
水煎，代茶饮。注：持续煎服，疗效更著。
沙参玉竹煲土鸭
材料:
土鸭四分之一只，老姜两片，沙参15克，玉竹10克
做法:
1.土鸭洗干净，锅里放水烧开，加点料酒，鸭子过沸水，洗干净
2.把鸭子，沙参，玉竹，姜一起放进电炖紫砂锅炖四五个小时，吃前放盐调味
沙参玉竹蒸鸭
材料:
主料：老鸭一只，玉竹50g，北沙参50g，姜，花椒，黄酒，盐适量。
做法:
鸭宰杀去毛，去内脏，玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用小火炖二小时即可。
荷叶沙参玉竹汤
材料:
主料：荷叶（剪细），沙参，玉竹，瘦肉，蜜枣。
做法:
所有材料放入煲中，加入十二碗水，用慢火煲两小时。
沙参玉竹老鸭汤
材料:
老鸭一只（约600克） 北沙参60克 玉竹60克 老姜2片 清水2000ml 盐1/2茶匙（3克）
做法:
1）将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。
2）老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。
3）把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。
4）盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。
小诀窍
**这款汤，是春夏季常用的滋补汤品。有滋阴润燥，使皮肤柔嫩细腻的功效。
**沙参有南沙参和北沙参的2种，它们的功效相似，都可以润肺止咳、养胃生津。北沙参滋阴润燥的功效较强，而南沙参清热祛痰的作用较好。但作为日常煲汤，选用北沙参更为常见。
**常饮用玉竹煲的汤，皮肤会有润泽的改善。购买玉竹时，最好选择透明呈白色的，黄色的玉竹口感有点酸味儿，但营养价值一样。
**玉竹在煲汤前，提前用清水浸泡30分钟，再下锅，煲出来的汤味道更好。
**北沙参和玉竹，在广东地区的很多汤铺很容易买到。其他城市的主妇们，则可以在当地的中药店都购买。
**我建议在买老鸭时，请店家代为剁成块儿。鸭骨较硬，家里如果没有专门用来剁骨头的刀，会比较难以处理。
沙参玉竹老鸽汤
材料:
民间有说：一鸽胜三鸡。鸽子又名白凤，肉味鲜美，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒，能补肺阴，兼能清肺热，适用于阴虚肺燥，常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能起到生津润肺的功用。3－4人份调味料：盐：适量老鸽 1只（约500克）沙参20克玉竹20克杏仁 10克猪瘦肉 200克姜：2片水：8碗
做法:
1、将老鸽剖洗净，去除内脏。
2、老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。
3、洗净沙参、玉竹，备用。
4、猪瘦肉斩小块，备用。
5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。
功效：
滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。