鲫鱼炖白果仁
材料:
鲫鱼1条（约500克），白果仁30克。
做法:
鲫鱼去鳞及内脏，将白果仁放入鱼腹内，以线缝好，炖熟。
鲫鱼炖白果仁
材料:
鲫鱼1条（约500克），白果仁30克。
做法:
鲫鱼去鳞及内脏，将白果仁放入鱼腹内，以线缝好，炖熟。
加力鱼炖白菜
材料:
用料主料：净加力鱼600克配料：包心门菜、青蒜白调料：葱、姜、精盐、味精、干淀粉、胡椒粉、花生油
做法:
1、白菜叶过油、焯水，去叶留茎，修整成长方形。姜切丝，青蒜白、葱白切斜片。
2、加力鱼取净肉，切成骨排块。鱼头、尾、骨斩块，适量油下锅，投入姜丝、青蒜白、葱向煸炒后，加入清水熬成鱼汤待用。
3、加力鱼肉块用淀粉上浆，下油锅过油捞出，拌上姜丝，分别用白菜茎片含卷成形，用过油焯水后的白菜嫩叶作底，装入砂锅，下鱼汤、青蒜片、精盐、味精，用明火火工熟，调以胡椒粉即成。
小诀窍
制作关键
选择鲜活的加力鱼和新鲜白菜。
枸杞白果炖白鸭
材料:
枸杞子20克，白鸭1只，姜5克，盐5克，胡椒粉3克，白果30克，绍酒10克，葱10克，味精3克。
做法:
1.白果去外壳，浸泡一夜，去心；枸杞子去果柄、杂质，洗净；白鸭宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。＠2.把白果仁、白鸭、枸杞子、绍酒、姜、葱一同放炖锅内，加清水4000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。＠白果去心后再入膳，以防中毒。
羊睾丸炖白果肉
材料:
羊睾丸2个，白果肉8个。
做法:
取羊睾丸2个洗净，白果肉8个同炖熟饮汤食用。
白果仁苡仁汤
材料:
白果仁8粒，薏苡仁60克，冰糖适量。
做法:
加水适量煮透后，放入冰糖或白砂糖调味进服。
白果仁煎汤
材料:
白果仁15克（炒去壳），蜂蜜适量。
做法:
将白果仁加水煮熟，加蜂蜜。
白果仁鸡蛋
材料:
干白果仁2枚，鸡蛋1枚。
做法:
将鸡蛋顶部敲开一小口，干白果仁研成细粉后装入鸡蛋内，再把鸡蛋竖在烤架上置微火上烤熟即可。
白果仁水
材料:
生白果仁10枚。
做法:
生白果仁10枚，擂水饮，每日一服。
白果仁红糖水
材料:
白果仁1Og，红糖适量。
做法:
白果仁1Og，炒后入水煎，加红糖，连汤食之，或将白果炒焦黄研粉服。
生白果仁蒸鸡蛋
材料:
生白果仁2-3粒，鸡蛋一个。
做法:
生白果仁2-3粒，研末，另取鸡蛋一个，开小孔，将白果末塞入鸡蛋，以纸糊封，于饭锅上蒸熟，每日吃蛋l-2个。