雀卵羊肉汤
材料:
羊肉100-150克，雀卵2-3只。
做法:
羊肉切片汆汤，葱、姜、食盐调味，打入雀卵，煮熟食用。
雀卵羊肉汤
材料:
羊肉100-150克，雀卵2-3只。
做法:
羊肉切片汆汤，葱、姜、食盐调味，打入雀卵，煮熟食用。
雀卵羊肉羹
材料:
雀卵2-3个，精羊肉100-150克，葱、姜丝适量，盐少许。
做法:
1将雀卵打破倒入碗中。羊肉切片。2水入锅加葱、姜丝、盐，沸后放入羊肉片，再放雀卵，肉熟后，饮汤食肉。
芝麻叶羊肉汤羊肉汤无膻味的新做法
材料:
方法/步骤：
做法:
天冷的时候总惦记着羊肉汤的香味,好像一碗热腾腾香喷喷的下肚,才算满足。其实做法很简单，加入了芝麻叶、红枣的汤头拥有很自然的鲜美味道。
食材：羊肉、白萝卜、红枣、芝麻叶、姜、大葱、盐、胡椒粒。
方法/步骤：
1将羊肉切成小块，放入热水里，加入姜片汆去血水，洗净备用；
2其他材料洗净处理好，备用；
3热锅加入适量橄榄油，放入汆好的羊肉、姜煸炒一会儿，加入萝卜块、葱段、红枣，一次性倒入足量开水；
4大火转中火持续炖1.5-2小时，中途用小勺撇去浮沫，放入盐调味，加入芝麻叶滚2-3分钟，吃前撒黑胡椒碎。
5完成出锅
注意事项：羊肉羊排带点肥膘的炖出来会更香浓好吃；羊肉切块后汆去血水，炖的中途撇去浮沫，能减少羊肉的膻味，汤色也更好看；芝麻叶有特殊的香气，非常适合烧汤，放入羊肉汤里，也能取到祛膻味的作用；放入芝麻叶煮的时候不要盖锅盖，不然叶片会变色；
炖汤要一次性加足量的开水，不要中途加水。
本文选自羊汤培训网
雀卵虾仁汤
材料:
麻雀蛋2-3个，虾仁20-30克。
做法:
虾仁煎汤，打入雀卵，搅匀煮熟，淡食。日1-2剂。
雀卵炒海虾
材料:
雀卵5枚，海虾50克，米酒、细盐、植物油适量。
做法:
将海虾洗净，打入雀卵调匀，旺火爆炒，并加入米酒适量，将熟，撒入食盐少许即成。佐餐服食，每日1次。
雀卵粥
材料:
大米（或小米）50克，雀卵（鹌鹑卵）3枚。
做法:
将米加水煮粥，待粥熟，打入雀卵，调匀即成。空腹食用。
双子雀卵
材料:
麻雀卵10个（或鹌鹑蛋5个~6个），菟丝子、枸杞子各9克。
做法:
雀卵煮1分~2分钟，浸冷，剥壳，刺数个小孔。双子加水约500毫升，煎至350毫升左右，入雀卵，文火煎15分钟，去药渣。
饮汤食蛋，连服多次。
雀卵菟丝酒
材料:
麻雀卵30个，菟丝子30克，天雄10克，白酒500克。
做法:
先将菟丝子与天雄加水500毫升，浸煮30分钟后，滤出药液，药渣再煮1次，将两次药液混合后再熬，收浓至药液的一半左右时加入白酒煮至起鱼眼沸时，将雀卵打破加入酒中，趁热密封，待冷后低温下保存15天即可开封饮酒。
每次服20毫升，早、晚各服1次，饭前空腹服。火旺者忌服。
雀卵
材料:
雀卵适量。
做法:
将雀卵煮熟，去壳食用。或作成雀卵蛋汤服亦可。
雀卵虾汤
材料:
雀卵2个，虾米10克。
做法:
将雀卵、虾米放于碗内，加水适量蒸熟即可。