醋蒜、蒜泥
材料:
大蒜不拘量。
做法:
大蒜去皮,浸米醋中,7日后食用。每食3瓣,日2次。亦可捣成蒜泥,加醋、麻油,佐餐。
醋蒜、蒜泥
材料:
大蒜不拘量。
做法:
大蒜去皮,浸米醋中,7日后食用。每食3瓣,日2次。亦可捣成蒜泥,加醋、麻油,佐餐。
糖醋蒜泥
材料:
蒜瓣2头,米醋30毫升。
做法:
蒜捣成泥,入米醋搅匀,浸半日,加糖少许,每服3-5克,徐徐咽下。日1-2次。治噤口痢用独头蒜3头,醋浸,1次服完,有显效。
生大蒜、大蒜精
材料:
生大蒜1-3小匙(大蒜精3-5颗)。
做法:
每天吃1-3小匙的大蒜精,或是吃3-5颗大蒜。
葡萄醋蒜茸双鲍菇
材料:
双鲍菇10个,蒜茸适量,橄榄油1大匙,葡萄醋适量,盐适量
做法:
1.双鲍菇每个切成3到4块。
2.锅里放橄榄油,油微热以后放双鲍菇,中火慢慢炒到蘑菇变软。
3.加几滴葡萄醋(balsamic)、盐,用大火把水份收干,在放蒜茸翻炒几下就可以出锅了。
糖醋蒜蓉虾
材料:
油,蒜蓉,鲜虾,朝鲜辣酱,醋,盐,味极鲜,糖
做法:
1.鲜虾洗净去掉须。
2.少许油爆香蒜蓉,加鲜虾翻炒,依次加入味极鲜、盐、醋、朝鲜辣酱、糖,待虾变成金黄色即可出锅。
醋蒜节瓜
材料:
义大利节瓜1条,大蒜45公克,盐15公克,白醋55㏄
做法:
1.将节瓜洗净,带皮切块;大蒜切片。
2.将作法1的材料加入调味料拌匀食用。
豉香糖醋蒜头
材料:
醋150克,糖150克,酱油150克,蒜头500克
做法:
1、醋150克、糖150克、酱油150克煎煮至沸,放大口瓶中,俟冷;
2、将去皮洗净晾干的蒜瓣放入瓶中醋内浸10天即可取食。
小诀窍
每日2-3次,或隔日食用。
糖醋蒜薹
材料:
蒜薹500克。调料红糖、精盐、醋、开水各适量。
做法:
1、将蒜薹去须尾,切3厘米长的节,用沸水焯去生辣味,捞起沥干。
2、将红糖用沸水溶化后晾凉,放醋、精盐和均后下入蒜薹拌匀,压紧(糖汁淹没蒜薹)。一天即可,吃时带少许汁水入盘。
材料替换
原料可用豇豆、豆角、黄瓜条替换称为糖醋豇豆,糖醋豆角,糖醋黄瓜条。
口味变化
调料中少加糖,增加香油、红油和料酒,则成为香辣蒜薹。
荠菜醋蒜头汁
材料:
荠菜150克,醋蒜头50克。
做法:
荠菜150克、醋蒜头50克,共切碎加水250毫升,煮汁服,每天分3次服。
醋蒜头
材料:
醋、蒜适量。
做法:
以醋浸泡去皮蒜头备用,用餐食蒜头6瓣,每日3次。