胡萝卜奶汤
材料:
胡萝卜50克，牛奶200毫升，面粉、黄油各适量。
做法:
胡萝卜去皮蒸软，捣成泥。黄油置炒锅中文火熔化，加入面粉、盐适量，炒2分钟（勿焦糊），倒入牛奶搅匀。加入胡萝卜泥，煮2分钟，调味即成。
胡萝卜奶汤
材料:
胡萝卜50克，牛奶200毫升，面粉、黄油各适量。
做法:
胡萝卜去皮蒸软，捣成泥。黄油置炒锅中文火熔化，加入面粉、盐适量，炒2分钟（勿焦糊），倒入牛奶搅匀。加入胡萝卜泥，煮2分钟，调味即成。
鲫鱼萝卜奶汤
材料:
食材：鲫鱼1条、萝卜1根、牛奶100克
做法:
1、鲫鱼治净，在鱼身上切几刀，抹上盐腌制十分钟。锅烧热，倒油，放姜片爆出香气，把鱼放到锅里煎至两面煎黄。
2、把煎好的鱼移到汤锅中，加入开水滚煮20分钟，煮出奶白汤色，鱼肉开始分离。
3、用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来，加入切好的萝卜条，再煮10分钟。
4、最后冲入牛奶，煮至微沸就关火，放香菜提香即可。
小诀窍
1、春天的鲫鱼因为准备产卵，本身就有奶香气，加入一些牛奶可以令奶香更充沛。
2、鲫鱼刺多，给小孩老人吃的时候要特别注意鱼刺。
3、牛奶不宜高温加热太长时间，最后才冲入牛奶，煮至微沸就必须关火，才能保持牛奶的营养价值。
胡萝卜奶油浓汤
材料:
胡萝卜200克（两根左右，洗净去皮切片），洋葱100克（洗净切碎块），鸡高汤500ML，黄油30克，低粉20克，淡奶油50CM（动物性），土司面包1片（去掉四周硬皮切丁入烤箱160度10分钟取出备用），装饰用淡奶油少许，调料：白胡椒1/4小勺，盐适量，巴西利碎（香芹片）少许
做法:
1：锅热后倒入少许橄榄油，下入胡萝卜片，洋葱炒香
2：倒入鸡高汤，烧开。
3：盖上盖子小火10分钟左右将胡萝卜片煮软
4：关火后盛出晾凉。
5：入搅拌机搅打成汁后备用。
6：炒锅内放入黄油小火使其融化。
7：放入低粉炒出香味。
8：下入打好的胡萝卜洋葱汁
9：小火煮至浓稠
10：下入淡奶油搅拌均匀
11：加入白胡椒粉，盐调味后关火
12： 用少许稍打发的淡奶油画出螺旋花纹，加入吐司丁，撒少许巴西利碎制作完成
小诀窍
**如果没有鸡高汤可以用热水加一小勺鸡精或浓汤宝对水替代，口味亦可吧，属于简易法
**胡萝卜汤煮好后要稍微晾凉再用搅拌机打碎，过热的胡萝卜汤会影响搅拌机使用寿命和产生塑料异味
**黄油的熔点较低，火力较大容易快速会发，建议使用小火
**低粉入锅前最好过一遍筛，这样炒制时不易结块
胡萝卜奶
材料:
鲜牛奶250克，胡萝卜50克，蜂蜜10克。
做法:
消毒鲜奶放入食品粉碎机中，胡萝卜煮熟后放入消毒鲜奶中，加入蜂蜜，一起粉碎搅拌均匀后倒出，置微波炉中加热1分钟即可。
蔬菜奶汤与奶酪年糕蔬菜奶汤
材料:
洋白菜、胡萝卜、葱头各20克，蛋黄1个，面粉2小勺，盐，胡椒粉少许，黄油1大勺，椒盐饼干数片。
做法:
(1).洋白菜、胡萝卜、葱头切成细丝。
(2).锅内放入黄油化开，煸炒一下蔬菜，再一点一点地撒上面粉，注意别糊了。稍炒一下，再慢慢地倒入牛奶，别使面粉结疙瘩，用微火煮一下。
(3).放入盐、胡椒粉调味，再将打碎的鸡蛋放入。
(4).将汤盛入碗后，撒上掰碎椒盐饼干即可。
奶汤炖萝卜汤
材料:
主料：白萝卜500克
做法:
1、萝卜去皮，洗净，切滚刀块。
2、葱、姜切片。
3、油烧热，放入萝卜稍炸，捞出。
4、加入葱片、姜片，加入适量清水，再放入萝卜、牛奶、精盐、味精、胡椒粉。
5、用小火炖透即可。
炖奶汤鲫鱼萝卜丝
材料:
主料：鲫鱼300克，青萝卜200克，肥膘肉150克，
做法:
1.将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用；
2.将猪肥膘肉切成片；
3.分别将葱、姜切丝待用；
4.青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉；
5.香菜切段；
6.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤（400克），加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝；
7.用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。
奶汤萝卜
材料:
萝卜750克，莴笋丝100克，面粉75克，胡萝卜50克，猪油100克，葱、姜、味精适量。
做法:
1、将萝卜切成丝，在开水中烫一下捞出，过凉水沥干待用。
2、锅内放猪油，烧六成热时放入面粉速炒几下，呈微黄色，加高汤1000克左右，速搅匀，放入葱末、姜末，烧开后放入萝卜丝，1分钟后放入莴笋、味精即成。
奶汤菜花
材料:
新鲜菜花250克，姜末5克，香菜少许，盐5克，鸡精少许，面粉10克，清水275克，葱末5克，花生油10克
做法:
1.新鲜菜花用小刷子在流动水下将表面清洗干净，油、葱姜末、盐、普通面粉、清水备好；
2.将菜花掰或用刀切成小花朵，放进清水里加一点盐浸泡一会，再用水冲洗一下。葱姜切成末备用；
3.锅里放油，油热放葱姜煸炒，接着放面粉煸炒至微黄有香味；
4.清水要慢慢地往锅里加，用铲子不停地搅拌至牛奶状，等汤沸腾时再倒入菜花煮至半熟即可，上面撤上少许香菜即增香又添色。
小诀窍
温馨提示： 1、菜花上有残留的农药，食用前，应将菜花放在盐水里浸泡几分钟，可去除残留农药。另外，在品尝时应多嚼，更利于营养的吸收。 2、菜花、焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。 3、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
鸡肉鲜奶汤
材料:
鸡肉100公克，洋菇50公克，鸡蛋2个，细葱1根，欧芹1根，奶油50公克，面粉1茶匙，白汤500㏄，鲜奶油100㏄，盐1茶匙
做法:
1.将鸡肉洗净，放入锅中煮熟，取出切粒；将洋菇洗净、切末。
2.将鸡蛋洗净，放入锅中加入足量冷水，以小火煮约12分钟，取出沖水冷却，并去壳后将其切碎。
3.细葱洗净、切小段；欧芹洗净、切末。
4.将奶油放入锅中烧融，加入细葱慢火炒至香，加入面粉续炒至微黄，倒入白汤边搅拌边煮至均匀。
5.将作法1、2与鲜奶油、盐加入作法4中，关小火保持微滚煮约15分钟，盛出，撒上欧芹末即可。