香菇烧白菜
材料:
香菇25克，白菜200克，肉汤、精盐、味精、香油各适量。
做法:
将香菇水发去蒂洗净，切成小片。白菜洗净切成3厘米长的段。炒锅上火，放香油烧热，放入白菜段炒至半熟，再放入香菇片、精盐、味精，加肉汤盖上锅盖，烧熟即成。
冬笋香菇烧白菜
材料:
主料：白菜200克，干香菇5克，冬笋50克。佐料：盐8克，油10克，味精2克。
做法:
将白菜洗好，切成半寸见方的小块。香菇用温水泡开，摘去蒂切成小块。冬笋去掉外皮，洗净，切成长方薄片。油锅烧热后，先煸白菜，再加肉汤或水，放入香菇及冬笋，盖上锅盖烧开，放盐及味精，改用文火焖软即成。
香菇烧白菜
材料:
香菇25克，白菜200克，肉汤、精盐、味精、香油各适量。
做法:
将香菇水发去蒂洗净，切成小片。白菜洗净切成3厘米长的段。炒锅上火，放香油烧热，放入白菜段炒至半熟，再放入香菇片、精盐、味精，加肉汤盖上锅盖，烧熟即成。
冬菇烧白菜
材料:
主料：白菜200克，辅料：干香菇3克，调料：盐5克，猪油10克，味精1克
做法:
1.用温水泡冬菇，去蒂洗净；白菜洗净切成3.5厘米段。
2.将油熬热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇、味精放入，加点肉汤或水，盖上锅盖烧烂即成。
小诀窍
健康提示：
本品富含钙、磷、铁、尼克酸、维生素C，既属家常素菜，又特别适合孕妇、乳母食用。
冬菇烧白菜
材料:
主料：冬菇5克，白菜200克。佐料：盐5克，花生油10克，味精1克。
做法:
用温水泡冬菇，去蒂洗净。白菜切成寸段，将油烧热，放入白菜炒至半熟。放入冬菇、盐、味精，加少许肉汤或温水，盖上锅盖烧烂即成。
菌菇烧白菜
材料:
白菜，木耳，杏鲍菇，香菇两朵，胡萝卜少量，姜，蒜，小葱，生抽，淀粉
做法:
1.木耳泡发，杏鲍菇，胡萝卜切片，香菇绮花刀
2.白菜，香菇，木耳焯水待用
3.锅中放油依次煸熟胡萝卜片，杏鲍菇，再放入木耳和香菇，放入少量生抽烧一分钟
4.放姜片，蒜片，倒入焯好的白菜，放生抽，炒均匀，盖盖烧2分钟
5.放入小葱，入少量水淀粉，炒匀起锅
白菜香菇烧面筋
材料:
大白菜1/3颗，油炸面筋2块，干香菇6朵，生姜1小块，大蒜2瓣，香葱1颗，海天蚝油1大匙，细盐1/8小匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量，
做法:
1.大白菜剥开约1/3的菜叶，用清水洗净。干香菇用温水浸泡10分钟，倒去水再重新加少量温水浸泡约20分钟
2.浸泡好的香菇水不要倒掉。油面筋用剪刀剪成小块。生姜，大蒜分别剁成蓉，香葱切段，香菇切片
3.将洗好的白菜，分开菜叶和菜杆，分别切成小段
4.炒锅内放入油1大匙，冷油放入姜蓉，蒜蓉，香菇片炒出香味。先放入菜杆部份，加入少量盐，少量香菇水，加上锅盖用中火焖上2分钟
5.再加入菜叶，蚝油，盐，砂糖，鸡精及全部的香菇水（约50ml）量，用大火煮至菜味变软
6.再加入面筋块，中火继续煮约1分钟，将玉米淀粉及清水调制成水淀粉，倒入锅内
7.再煮至汤汁变浓稠，加入香葱段即可出锅
冬菇板栗烧白菜
材料:
板栗3两，香菇6颗，大白菜7两，蒜茸，蚝油，生抽，料酒，油，盐少许，糖
做法:
1.板栗去掉壳和皮后，切成两半。
2.香菇去掉蒂部用水泡软。
3.油烧热后，爆香蒜茸，把板栗放锅里爆炒几下（爆过的板栗呆会 焖的时候就不易碎），然后把香菇放进一同炒，加点蚝油，料酒，生抽，少许盐和糖和2碗水，然后盖上锅盖焖15分钟。
4.等板栗焖后，汁也收得差不多了，往锅里再倒点油，把切成小块的大白菜 放进同炒（先放梗，后放叶），如果汁太少就溜点水，等白菜快熟的时候，再加一点点盐，淋上蚝油拌匀即可上碟。
小诀窍
白菜因为吸收了香菇和板栗的味，加上放了蚝油，不用放鸡精白菜的味道也很鲜甜。
红烧白菜蹄膀
材料:
熟蹄膀1个，大白菜1颗，太白粉水适量，香油适量
做法:
1.蹄膀和购买时所附带的卤汁一起入电锅蒸约30∼40分钟，蒸至熟透，取出，将卤汁倒入预备的大碗内备用。
2.白菜洗净后切块，取一汤锅，烧水至滚沸后放入作法2的白菜，稍微汆烫即捞起。
3.作法1的蹄膀先用刀或剪刀轻划几刀再装盘。
4.取锅，将作法1的备用卤汁倒入并煮至滚沸，再放入作法2的白菜煮约3分钟至滚沸时，以太白粉水均匀勾芡，起锅前滴入适量香油，淋至作法4的蹄膀上即可。
干烧白菜
材料:
主料：白菜400克，辅料：瘦猪肉50克，调料：豆瓣酱15克，酱油10克，白砂糖5克，料酒10克，味精2克，花生油60克，香油15克，大葱5克，姜5克
做法:
1.将白菜洗净，沥净水，切成4.5厘米长、1.5厘米宽的条；豆瓣酱剁碎；葱姜切末。
2.锅内加油30克烧至八成热，放入白菜条用旺火煸炒出水分，倒入漏勺内滤去水。
3.锅内另加油烧热，放入猪肉末煸炒，再放入豆瓣酱、葱、姜末、料酒、酱油、白菜炒匀加入鲜汤烧开，用中火加盖焖熟，再用旺火收干汤汁，掀盖，加味精，淋入香油炒匀，出锅装盘即成。
奶油烧白菜
材料:
主料：白菜400克，奶油400克，
做法:
1.将白菜心切成四瓣，洗净沥干水，入四成热的植物油内滑透倒入漏勺；
2.锅内放入鸡汤、料酒、精盐、葱、姜汁、白糖及白菜心；
3.烧开后下入奶油、味精、胡椒粉，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。