板栗煨鲤鱼
材料:
鲤鱼l条（约1000克），板栗350克，茯苓10克，葱段、姜片、大蒜、精盐、酱油、红糖各适量。
做法:
将鲤鱼宰杀，去鳞及内脏洗净，两边各剞4刀；板栗切一小口，入沸水中煮透，剥去外壳及种皮；茯苓洗净；鲤鱼用葱段等调料腌20分钟，再将大蒜、姜片、葱段塞入鱼腹内。油锅烧至七成热，放入鲤鱼炸至微黄色捞出，再将板栗肉炸2分钟；锅内注入600毫升清水，水沸时放入鱼及板栗，用文火煨煮至板栗熟时，放入味精，收汁装盘。佐餐食用。
板栗煨鲤鱼
材料:
鲤鱼l条（约1000克），板栗350克，茯苓10克，葱段、姜片、大蒜、精盐、酱油、红糖各适量。
做法:
将鲤鱼宰杀，去鳞及内脏洗净，两边各剞4刀；板栗切一小口，入沸水中煮透，剥去外壳及种皮；茯苓洗净；鲤鱼用葱段等调料腌20分钟，再将大蒜、姜片、葱段塞入鱼腹内。油锅烧至七成热，放入鲤鱼炸至微黄色捞出，再将板栗肉炸2分钟；锅内注入600毫升清水，水沸时放入鱼及板栗，用文火煨煮至板栗熟时，放入味精，收汁装盘。佐餐食用。
板栗煨鸡
材料:
带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒50毫升，葱10克，姜10克，酱油30毫升，肉清汤750毫升，熟猪油250克，湿淀粉、胡椒粉、味精、盐、芝麻油等调味品适量。
做法:
1、将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净沥干。
2、葱切成3厘米的段。姜切成长、宽约1厘米的薄片；
3、炒锅内放入熟猪油，烧至六成热，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺沥油；
4、炒锅内再放熟猪油约90克，置旺火上烧至八成热，下鸡块煸炒至水干，即烹入绍酒，再放入姜片、精盐、酱油、肉清汤，焖3分钟左右；
5、取大瓦钵用竹算子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，置小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再入炒锅内，放入味精、葱段，撒上胡椒粉，烧开，淋上芝麻油出锅即可，亦可用湿淀粉勾芡。
煨鲤鱼
材料:
鲤鱼一条，生姜3片，黄酒和食盐少许。
做法:
取鲤鱼去腮、内脏及鳞，洗净，用生姜3片，黄酒和食盐少许放入锅内，加水适量炖汤2小时即可。每次食用100克，每日3次，佐餐食用。
赤豆煨鲤鱼
材料:
赤豆15克，鲤鱼1条（重约500克）。
做法:
将赤豆拣去杂质，洗净备用。将鲤鱼宰杀，去鳃、鳞及内脏，并将赤豆塞进鲤鱼腹腔中待用。锅加水，大火煮沸，放入鲤鱼，烹入黄酒，改用小火煨炖1小时，待赤豆熟烂、鲤鱼汤粘稠即成。
赤小豆煨鲤鱼
材料:
赤小豆100克，鲤鱼1条（250克~500克）。
做法:
鲤鱼去内脏，不去鳞，洗净；赤小豆淘净。文火同煨1小时，熟后食用，不加盐。
每日1次~2次。
板栗鲤鱼
材料:
鲤鱼1条（约1000克），板栗350克，茯苓10克，葱段、姜片、大蒜、精盐、酱油、红糖各适量。
做法:
将鲤鱼去鳞及内脏，两边各剞4刀；板栗切一小口，入沸水中煮透，剥去外壳及种皮；茯苓洗净；鲤鱼用葱段等调料腌20分钟，再将大蒜、姜片、葱段塞入鱼腹内。油锅烧至七成热，放入鲤鱼炸至黄色捞出，再将板栗肉炸2分钟；锅内注入600毫升清水，水沸时放入鱼及板栗，用文火烧至板栗熟时放入味精，收汁装盘。
燕麦板栗豆浆
材料:
干黄豆2/3杯，燕麦片1/3杯，栗子6个
做法:
1、将干黄豆用清水浸泡４个小时以上或在冰箱浸泡一夜；
2、栗子去皮切成小粒，燕麦片冲洗干净；
4、将泡好的黄豆与其他原料洗净后混合放入杯体中，加水至上下水位线之间；
5、接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟做好燕麦板栗豆浆。
板栗青豆炒双菇
材料:
干香菇，蘑菇，青豆，板栗，蚝油，芝麻油
做法:
1、板栗煮熟（7、8分熟吧~~反正还有点生的感觉），剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。
2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开。
放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。
3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就好了~~
糖烤板栗
材料:
板栗，糖水
做法:
1.把板栗外面洗干净，沥干水分或用厨房纸拭干，用刀在板栗上开个口子。烤箱220度预热5分钟，
2.烤盘上垫上锡箔纸，把板栗放上去，烤二十分钟不到，你就会看见板栗壳大多都爆开了，在这之前，调一点点浓糖水，拉出烤盘，用小勺子给开口的板栗逐一点上点糖水，它肯定会流下来一些的，没关系，你可以中途将板栗翻翻身，让开口朝下汲取糖水。
3.再烤上十五分钟左右，香香的糖烤栗子就好了。
小诀窍
罗嗦两句：其实不浇糖水完全可以的，板栗本身就有糖分，不喜欢甜的朋友就不用点糖水。另外，板栗好吃别贪多，每次五六颗好了，反正很简单做啊，否则还是选在周末烤着吃好了，以免在办公室里不雅哈
板栗煲鸡汤
材料:
鸡半只，板栗250克，香菇250克，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将鸡切件汆水。
2.板栗去皮。
3.与新鲜的香菇一起入锅烧开后文火煮二小时即可调味出锅。