燕窝益寿羹
材料:
燕窝5克,杞果30克,玉竹20克,百合20克,白糖50克。
做法:
先将燕窝用温水泡至松软,择去燕毛,洗净,撕成细条,然后与杞果、百合、玉竹同放锅内,加适量清水,煮沸后加白糖,再煮沸,盛入锅内即可。
燕窝益寿羹
材料:
燕窝5克,杞果30克,玉竹20克,百合20克,白糖50克。
做法:
先将燕窝用温水泡至松软,择去燕毛,洗净,撕成细条,然后与杞果、百合、玉竹同放锅内,加适量清水,煮沸后加白糖,再煮沸,盛入锅内即可。
益寿年年
材料:
野生甲鱼1000克,甲鱼仔450克,鹌鹑蛋200克,姜、老抽、盐、葱、味精、詹王鸡粉、鸡汁、辣椒油各适量
做法:
1、甲鱼治净,去内脏、血水,切成块状。
2、炒锅上火,加水,将鹌鹑蛋煮熟后,剥壳。
3、甲鱼、甲鱼仔分别入锅,放入调料,用小火慢慢煨熟,收汁。
4、将甲鱼块扣入盘中,甲鱼仔围边,用鹌鹑蛋点缀即成。
小诀窍
特点
软嫩汁浓,营养滋补。
晏子龙 (江西)
益寿鸽蛋汤
材料:
枸杞子、龙眼肉、制黄精各10克,鸽蛋4个,冰糖50克。
做法:
将枸杞子、龙眼肉、制黄精洗净切碎,待用;冰糖砸碎放入碗内。锅置火上,注入清水约750毫升,加入以上3味同煮至沸后约15分钟,再把鸽蛋打破逐个下锅内,同时将冰糖下入锅中同煮至熟即成。空腹服,每日服1次,连服7日。
养颜益寿汤
材料:
野山人参3克,燕窝3克,石斛3克,乌鸡50克,香菇30克,白菜150克,绍酒20克,盐、上汤各适量。
做法:
①将人参润透,切成片。燕窝洗净,发透,去毛。石斛切成段,乌鸡切成3厘米见方的块。香菇洗净,一切两半。白菜切成4厘米长的段,姜切成片、葱切成段。
②将人参、燕寓、石斛、乌鸡、香菇、白菜、姜、葱、盐放入炖锅内,加入上汤。
③将炖锅置武火上烧沸,再用文火炖至熟透即成。
三子益寿茶
材料:
枸杞子10克,菟丝子10克,沙苑子10克。
做法:
将3味药洗净,干燥,沙苑子和菟丝子捣碎,3味药共装入消毒纱布袋内,扎口,放入茶壶内,沸水冲泡,代茶饮。
洋参益寿茶
材料:
薏苡仁50克,西洋参5克,紫藤子5克,梓叶3克。
做法:
将薏苡仁、紫藤子分别用文火炒至微黄;将西洋参、紫藤子、薏苡仁、梓叶研成碎末。用沸水冲泡代茶饮用。
乌龙消脂益寿茶
材料:
乌龙茶6克,槐角12克,何首乌30克,冬瓜皮15克,山楂15克。
做法:
除乌龙茶外,其余4味研为细末,置于保温瓶中,用适量沸水冲泡,盖焖约20分钟,再纳入乌龙茶,轻摇保温瓶,继续盖焖5~6分钟,频频饮用,当日内饮尽。有胃及十二指肠溃疡病患者,不宜饮用。
灵芝益寿鸡汤
材料:
灵芝25g,党参25g,龙眼肉40g,鸡肉150g,姜片一片。
做法:
1、鸡肉切块,过水备用;灵芝、常参、龙眼肉洗净。@2、清水适量,大火煮沸后、放入所有材料,先用大火煮10分钟,再转小火煮2小时后调味即可。分两次饮用。
益寿养生汤
材料:
党参50g,黄耆30g,母鸡一只,花椒适量,生姜适量,盐适量。
做法:
先将鸡去毛、肠和内脏,洗净切成块,将党参、黄氏同放锅内。@2、大火滚10分钟再转小火煲3小时,适量加盐、花椒、生姜等调味品后再煲30分钟即成。
银耳益寿鸽蛋汤
材料:
银耳20克,宁夏枸杞10克,龙眼肉10克,黄精10克,鸽蛋10个,冰糖175克。
做法:
将银耳用温水发透,拣去杂质,用手反复揉碎,淘洗后用清水漂上。枸杞子、龙眼肉用温水洗净。黄精洗净后切成小块待用。将洁净砂锅置火上,倾入清水2000克,放入银耳大火上烧开,改用文火熬3小时,再下入黄精、龙眼肉再熬l小时致耳熟烂汁稠时,下入冰糖、枸杞子;鸽蛋打破后逐个下入锅内,煨10分钟后装碗即可佐餐食用。