三仙益寿酒
材料:
桂圆肉200克，桂花50克，白糖100克，白酒2500毫升。
做法:
将桂圆肉、桂花、白糖等同浸入白酒中，密封存贮一年以上，取出饮用。
三仙益寿酒
材料:
桂圆肉200克，桂花50克，白糖100克，白酒2500毫升。
做法:
将桂圆肉、桂花、白糖等同浸入白酒中，密封存贮一年以上，取出饮用。
三仙延寿酒
材料:
桂圆肉250克，桂花60克，白糖120克，白酒2500克。
做法:
以上前3味置容器中，加入白酒，密封，浸泡1年以上，愈久愈好。
乌发益寿酒
材料:
女贞子80克，旱莲草60克，桑堪60克，黄酒1500克。
做法:
以上前3味破碎捣烂，入布袋，置容器中，加入黄酒，密封，每日振摇1次，浸泡14天，去渣，即成。
三物益寿酒
材料:
熟地黄60克，枸杞子30克，何首乌40克，沉香0.8克，白酒1500克。
做法:
以上前4味加工捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，经常摇动，浸泡14天后去渣，即成。
延年益寿酒
材料:
制首乌100克，熟地黄50克，金樱子50克，旱莲草50克，透骨草50克，菟丝子36克，桑椹36克，女贞子25克，桑叶25克，牛膝25克，黄芪25克，肉桂25克，白糖500克，白酒5000克。
做法:
将首乌、熟地黄、牛膝、黄芪、肉桂五味药与白酒一起置入容器中，密封浸泡一周，且每日搅拌1次。再将余下7味药用水煎煮2次，每次煮沸2小时，合药液滤过，浓缩成膏状。与白糖同置入上容器中，调匀后便可服用。
早晚各服1次，每次20~ 30毫升。
助阳益寿酒
材料:
老党参20克，熟地黄20克，枸杞子20克，沙苑子15克，淫羊藿15克，陈皮15克，石菖蒲10克，锁阳15克，广沉香6克，白酒1升。
做法:
(1)、上药切捣碎，装入细白纱布袋，扎口。
(2)、药袋浸于白酒中，酒坛加盖密封，置阴凉处。
(3)、每日摇动数下，经3日后，置锅中文火煮数百沸，浸冷水中拔火毒。
(4)、再经21日后开封，取走药袋，滤渣取液，入瓶。
益寿酒
材料:
麦冬6克，茯神6克，五加皮6克，郁金6克，红花3克，怀牛膝6克，陈皮6克，当归15克，石菖蒲6克，红枣200克，白酒2升。
做法:
(1)、将以上药材切捣碎，装入细白纱布袋，扎口。
(2)、药袋浸入白酒中，酒坛于大锅内隔水煮30分钟，置凉，密封，置阴凉处。
(3)、经3日后开封，取走药袋，滤渣取液，入瓶。
三仙豆腐
材料:
豆腐，菠菜，胡萝卜，BACON，胡萝卜丝，香菇，盐，胡椒粉，糖，青豆
做法:
1.菠菜烫熟，
2.胡萝卜也烫一下，
3.BACON切成肉末，
4.加入少量香菇拌均匀压在碗低。菠菜切末排放在第2层，接着放胡萝卜丝排在第3层。
5.接着把豆腐放在漏网里，挤压成碎。把BACON放在豆腐表面。锅内上热水，把刚才弄好的东西放在锅内蒸熟。
6.最后打芡汁，放番茄煮一下，放少许盐，胡椒粉，糖，把青豆，胡萝卜丁放下，打芡浇在上面即可。
糟三仙
材料:
鸡腿4个，猪舌尖3条，顺风尖2只，香糟2大匙，绍兴黄酒6大匙，盐适量
做法:
1.把鸡腿留皮去骨后卷起来用棉线如流程图A那样捆扎好备用.
2.舌尖刮去白膜洗净.
3.耳尖去尽细毛刮洗干净沥干水份待用.
4.冷水锅里放入所有主料.待水滚后转中小火，鸡腿煮10分钟后先捞出来，用冷水冲洗浮沫.继续煮舌尖和耳尖，等到用筷子可以轻易扎透的时候就可以了，也同样用冷水冲洗干净血沫.
5.在煮好的食材上薄薄撒点盐，拌和均匀.等待食材降温.请参考图D.
6.这个时候用香糟和黄酒调制糟卤泥.市面上最常见的就是上海老大同的香糟，非常浓郁的糟香味道.我忽略了包装袋上的使用方法，用2大匙香糟和6大匙的黄酒调和成泥状.
7.把拌过盐的又凉透的食材用香糟泥包裹起来，放入容器中，加盖，冰箱冷藏5天.见图aa.
8.用自来水冲洗干净食材表面的酒糟，再用凉开水洗一下，控干水份.切片装盘即可.
小诀窍
这款糟品的制作方法,颠覆了普通约定成俗用各色糟卤浸泡食材步骤,食来更加酒香浓郁扑鼻,食材韧而入味.实在是佐酒佳品.
加味三仙茶
材料:
焦三仙18克，鲜橘红3克。
做法:
加水煎半小时，去渣，取汁。不拘时，代茶徐徐饮之。