三珍甜饭
材料:
赤豆250g，莲子60g，糯米500g，白糖适量。
做法:
将赤豆洗净煮烂做成豆沙，莲子剥衣去心，和糯米洗净，加水煮饭，饭熟后加入豆沙和白糖，旺火隔水蒸2小时。
每次1小碗，宜在冬季服食，不宜过饱。
三珍甜饭
材料:
赤豆250g，莲子60g，糯米500g，白糖适量。
做法:
将赤豆洗净煮烂做成豆沙，莲子剥衣去心，和糯米洗净，加水煮饭，饭熟后加入豆沙和白糖，旺火隔水蒸2小时。
每次1小碗，宜在冬季服食，不宜过饱。
桂圆野米甜饭
材料:
野米40公克，白米70公克，小米40公克，桂圆肉50公克，细糖2大匙，水120㏄
做法:
1.野米用水(材料外)浸泡约1小时后沥干备用。
2.白米及小米洗净后沥干水分与桂圆肉及作法1的野米拌匀放入电子锅中，浸泡30分钟后按下开关蒸至开关跳起，再焖十分钟。
3.趁热扮入细糖拌匀即可。
酸酸甜甜饭
材料:
米（适量），猪肉丸5粒，牛肉丸5粒，猪腩肉300克。西红柿1个，葱1根。鸡蛋一个。少许盐，酱油，热油。
做法:
1：淘米后放进电饭锅里，按下煮饭按钮。
2：把猪肉丸，牛肉丸切开，一粒切为四粒；猪腩肉切成肉末；西红柿一切为八。葱切末
3：等电饭锅里的饭开后把猪肉丸，牛肉丸，肉末，西红柿全部放进去一起煮。
4：饭好后放少许盐，酱油，葱未，鸡蛋。
5：再浇上热油，搅拌。可以装个碗啦
6：此饭酸酸
水果甜饭
材料:
糯米，猪油，白糖，草莓，芒果
做法:
1.糯米淘洗干净浸泡一晚
2.沥干水份的糯米，放入铺了蒸笼纸的蒸笼里大火蒸20分钟左右至熟
3.蒸好的糯米饭
4.草莓和芒果切小丁
5.猪油入锅烧热
6.倒入糯米饭炒匀
7.加入适量水煮开后稍煮一会至粘稠，根据口味调入白糖
8.关火出锅前撒入水果粒，或者吃的时候再撒入。（水果不要提前加入，煮久会发酸。）
豆沙桂花甜饭
材料:
糖桂花，豆沙，糯米，红枣，猪油
做法:
1.材料：糯米，红枣，豆沙，猪油
2.红枣洗净去核切碎，和糯米一起浸泡几个小时
3.浸泡好的糯米和红枣沥干水份
4.蒸笼铺上油纸，放上糯米，上热水锅蒸15分钟左右
5.蒸好的糯米饭
6.猪油入锅小火煮化
7.倒入豆沙
8.炒至细腻顺滑
9.锅内加入适量开水。（水多甜饭就稀，水少甜饭就干，根据喜好添加）
10.煮开后倒入糯米饭
11.炒匀后，根据口味加入糖调味。（我用的豆沙没有炒制，如果用炒好的豆沙，就要少加猪油和糖了。）
12.吃的时候撒上糖桂花
三珍炒蛋
材料:
蕨菜，木耳，黄花菜，青椒，鸡蛋，葱花，盐，南德，淀粉
做法:
1.蕨菜、木耳、黄花菜洗净，泡发，之后焯水过凉，蕨菜和黄花菜切成小段，木耳切成小块，青椒切丝，鸡蛋二个，打散。
2.锅内放油（比平时炒菜多一点），烧热，倒入蛋液，翻炒，将炒好的蛋拨到锅的一侧，再放入蕨菜、木耳、黄花菜和青椒，大火翻炒，至稍软，之后和炒好的蛋一起翻炒，放入少许盐和南德，之后放入少许水淀粉，勾芡，翻炒几下，即可出锅。
小诀窍
俺用到的“三珍”蕨菜、木耳和黄花菜，每一样都营养丰富。俺特意上网查了一下： ·蕨菜——富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”。据研究报道，还有一定的抗癌作用。 ·木耳——色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，具有养血驻颜，防治缺铁性贫血等功效，另外，木耳中的木耳多糖、木耳皂甙对抗辐射、抗癌等有一定功效。 ·黄花菜——含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。其有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，黄花菜，属萱草科，一个名叫“紫萱”，又一个名叫“忘忧草”，真希望吃了它能忘记忧愁~
鸡胗焖三珍
材料:
鸡胗，秋木耳，干滑子菇，干竹笋，油少许，葱，姜，酱油
做法:
1.超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用开水烫一遍就行了。
2.将秋木耳、干滑子菇用温水泡2小时左右，干竹笋大火煮开后熄火放至冷却，然后换水静泡约半天，途中多次换水，以去酸味，用前用手攥干。
3.开水烫过后切片。
4.炒锅上旺火，放入少许油，烧至八成热，下葱、姜煸出香味后，放入鸡胗、三珍颠翻两下，加入适量酱油，即可出炒锅入电压力锅再加热20分钟即可。
鹿茸三珍
材料:
主料：鹿茸20克，水发鱼翅，海参，干贝，鸡脯肉各250克。
做法:
鹿茸，干贝加调料上锅蒸制。将海参，鱼翅，用开水汆透将鸡脯肉切成末，拌入鸡蛋清和调料。将鱼翅，海参，干贝，鸡肉丸和鹿茸一起放入汽锅中加清汤调料蒸制1小时即可。
三珍葫芦
材料:
乳鸽3500克，鱼翅250克，元贝100克，辽参200克，鸡汤适量
做法:
1、乳鸽治净，脱骨。鱼翅、辽参、元贝煨制好，填入脱骨后的乳鸽中，制成葫芦形状。
2、将制好的乳鸽盛入容器中，加入鸡汤，上笼蒸至酥烂即成。
创新说明
融海鲜珍品、飞禽于一体，在传统的技法上有所突破。
小诀窍
特点
造型逼真，营养丰富。
陈明 (福建)
长白三珍汤
材料:
鹿鞭、松茸、小山参、枸杞子、菜胆各适量
做法:
1、将松茸去皮，切成丝状，用香菜捆扎成小捆备用。
2、鹿鞭治净，改花刀后套在扎好的松茸上，飞水，入上汤调味，放于煲盅内，加入菜胆、枸杞子，点缀即成。
创新说明
精选长白山三大特产制成，营养价值极高。
小诀窍
特点
汤清味美，营养丰富。
田立山 (吉林)