家常焖耢板鱼
材料:
耢板鱼750克，油50克，酱油50克，味精1.5克，糖10克，汤300克，葱、姜、蒜、花椒、大料、椒油各少许。
做法:
1、将耢板鱼洗净，切除头尖部和尾端，切成长10厘米、宽5厘米的块，葱切段，姜、蒜切片。
2、炒锅烧热加油，油热时，加葱、姜、蒜烹锅，加调料和汤，倒入耢板鱼，汤沸时，用微火煨，煨至汤汁剩50克左右时，淋上椒油盛出即可。
家常焖耢板鱼
材料:
耢板鱼750克，油50克，酱油50克，味精1.5克，糖10克，汤300克，葱、姜、蒜、花椒、大料、椒油各少许。
做法:
1、将耢板鱼洗净，切除头尖部和尾端，切成长10厘米、宽5厘米的块，葱切段，姜、蒜切片。
2、炒锅烧热加油，油热时，加葱、姜、蒜烹锅，加调料和汤，倒入耢板鱼，汤沸时，用微火煨，煨至汤汁剩50克左右时，淋上椒油盛出即可。
五花肉炖耢板鱼
材料:
耢板鱼500克，五花猪肉50克，油75克，料油15克，味精2.5克，汤500克，醋25克，鸡蛋1个，淀粉100克，盐、葱、姜、胡椒面、香菜、明油各少许。
做法:
1、将耢板鱼洗净，去头尖部和尾，切长5厘米、宽3厘米的块，猪肉切片，葱、姜切末，香菜切末。
2、用淀粉、鸡蛋加盐调糊，把鱼块投入糊中抓拌均匀。
3、炒锅烧热加油，烧至八成热时，把鱼块投入油中，炸成金黄色时捞出。
4、再用炒锅加油起锅，油热时，加调料和猪肉翻炒，加汤，汤沸时，调好口味，把鱼块下锅，稍炖一下盛出，撒上葱、姜末和香菜末即成。
家常焖鸡
材料:
主料：鸡肉1000克，青椒15克，番茄100克，辣酱油7.5克，洋葱，胡萝卜各30克，香叶半片，番茄酱75克，大蒜5克，芹菜25克，油100克，盐7.5克，胡椒粉少许。
做法:
1、将鸡肉剁成块，撒盐、胡椒粉用油煎上色，放入焖锅内加香叶，适量清汤焖15―20分钟。
2、胡萝卜、洋葱切粗丝炒至微黄，放入番茄酱炒至油呈红色，当鸡焖至八成熟时将其放入，文火焖熟。食用前10分钟，将烫过的芹菜段、青椒块及蒜末、鲜番茄块加入，微沸后放辣酱油、盐调剂口味。
家常焖饭@@芥菜腊肠焖饭
材料:
大米 腊肠 冬菇 芥菜
做法:
1）腊肠切薄片，冬菇泡软切丝，芥菜洗净切末，备用。
2）大米淘洗干净，注比平时多一点水加一点盐，像平时一样煲饭。
3）当饭表面的水要开始收干的时候。
4）就可以将芥菜铺在上面。盖上盖继续煮3分钟。
5）再将腊肠及冬菇铺在上面。盖上盖继续煮5分钟。
（冬菇事先下锅炒8分熟）
6）加入适量的酱油，香油，盖上盖继续煮至饭锅按钮跳上。
7）饭煲好后，打开盖将所有材料和饭搅拌均。盖上盖，10
分钟后再打开盖即可进食。
家常焖带鱼
材料:
鲜带鱼1条（约重750克），猪大油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。
做法:
(1)、将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段，撒上精盐、醋腌渍一会。
(2)、将锅洗净，加入少许猪大油，烧至四、五成热时，投入葱段、姜片、花椒、大料，炸出香味，随即放入面酱炒散，烹入醋，注入清水，倒入带鱼段，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火焖约20分钟，待汤汁浓稠后，加味精调口，撒入香菜段，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。
家常焖鸡爪
材料:
鸡爪
做法:
1、鸡爪处理干净，煮锅里面，放点姜片，煮十分钟。
2、过冷水，加花椒面、盐，腌制备用。
3、炒锅放油，然后，放一些冰糖，熬制冒泡，下鸡爪子，炒一会。
4、加生抽、老抽、盐调味，再炒，加桂皮、大料，加水焖熟。
5、出锅时，加葱花、白芝麻。开吃~~
家常焖刀鱼
材料:
深海刀鱼
做法:
1、将锅加热后倒入花生油、放入葱丝、姜丝、面酱、大料、辣椒烹锅。
2、待香味漫溢，将刀鱼段放入锅内，倒入适量的水，小火慢炖待收汁后，加入盐、味精、香油。
http://www.haihofoods.com/hhwh_list/&newsCategoryId=689d1f0b-cf82-46de-845f-05d90afe7daa.html
老板鱼
材料:
老板鱼1条，盐，花椒面，味精，油，葱，姜
做法:
1、从鱼腹剪个口，去掉鱼的内脏。将鱼投洗干净。
2、用刀把鱼身周围切成一条一条的。
3、撒一些盐、花椒面和少量味精，揉匀，腌一会儿。（换我肯定不会放味精的，哈哈）
4、锅里多倒些油，油温升高时，将腌好的鱼炸一下，一条条的鱼身，随着温度升高，自然卷曲，有点像鱿鱼。
5、炸好鱼，将油控出。加入葱姜翻炒即可。
椒盐老板鱼翅
材料:
主料老板鱼翅配料青红尖椒末调料盐、味精、料酒、椒盐粉、淀粉、花生油
做法:
1．老板鱼翅洗净，改小块，腌制入味。
2．鱼翅拍粉，入六至八成热油中炸熟后捞起。
3．炒尖椒末，烹料酒，加椒盐粉。
4．加入鱼翅炒匀即可。
小诀窍
特点
外焦里嫩，香辣适中。
提示
鱼翅拍粉不宜太厚，炸时注意油温。
蒜泥老板鱼
材料:
主料老板鱼配料肥肉片调料盐、味精、美极鲜、蒜泥、葱、姜、花生油、香油
做法:
1．老板鱼处理干净，加盐、味精腌制入味。
2．老板鱼上放肥肉片、葱、姜，上笼蒸熟。
3．去掉肥肉片，加葱、姜丝，用热油浇一下。
4．蒜泥加盐、美极鲜、香油调匀，跟鱼一齐上席蘸食。
小诀窍
特点
鱼肉滑嫩，风味独特。
提示
必须选用活的老板鱼，要蒸透。