猪皮胶冻
材料:
猪皮1000克,黄酒250毫升,红糖250克。
做法:
将猪皮去毛、洗净、切成小块,放在砂锅内,加入清水适量,先用武火煮沸20分钟,再用文火炖煮2小时左右。应注意经常加水,防止烧干。待肉皮熟烂、汁液稠粘后,加入黄酒和红糖,调匀、停火。待晾凉后,放入冰箱内冷藏。可经常当菜食用。
猪皮胶冻
材料:
猪皮1000克,黄酒250毫升,红糖250克。
做法:
将猪皮去毛、洗净、切成小块,放在砂锅内,加入清水适量,先用武火煮沸20分钟,再用文火炖煮2小时左右。应注意经常加水,防止烧干。待肉皮熟烂、汁液稠粘后,加入黄酒和红糖,调匀、停火。待晾凉后,放入冰箱内冷藏。可经常当菜食用。
牛皮胶
材料:
鲜牛皮100克。
做法:
洗净后加水适量,煮至胶水状,食之,每天2次,早、晚食。
驴皮胶酒
材料:
驴皮胶(炙燥)900克,好黄酒4公斤。
做法:
以酒煮胶令化,久煮约得2.5公斤。
真牛皮胶酒
材料:
真牛皮胶50克,干冬瓜皮50克。
做法:
将牛皮胶与冬瓜皮同炒焦黄,研为细末。
驴皮胶酒方
材料:
驴皮胶(炙燥)2斤,清酒1斗。
做法:
上以酒煮胶令化。
牛肉胶冻(霞天膏)
材料:
牛肉1000克,黄酒250毫升。
做法:
牛肉洗净,切成小块,放入锅内,加清水煎煮,每小时取肉汁1次,取出肉汁留用;牛肉再加水煎煮,共取肉汁4次,将取出的牛肉汁合并以小火煎熬至稠粘,加入黄酒,熬至稠粘,倒入碗中,放冷成冻备用。
牛肉胶冻
材料:
牛肉1000克,黄酒250毫升。
做法:
将牛肉洗净,切成小块,放入锅内,加清水煎煮,每小时取肉汁1次,取出肉汁留用;牛肉再加水煎煮,共取肉汁4次。然后将取出的牛肉汁合并以小火煎至稠粘,加入黄酒,熬至稠粘,倒入碗中,放冷成冻备用。服法:可作为糖尿病人佐餐食用。
猪胶冻
材料:
猪皮1000克,黄酒250毫升,红糖250克。
做法:
将猪皮去毛,洗净,切成小块,放在大铅锅中,加水适量,以小火煨炖至肉皮烂透,汁液稠粘时,加黄酒250毫升,红糖250克,调匀即可停火,倒入碗盆内,冷藏备用。
大枣牛肉胶冻
材料:
牛肉1000克,大枣20克,黄酒250克。
做法:
1、将牛肉洗净,切成小块,放入大锅内,加水适量,放入大枣,煎煮1小时后取出肉汁,加水再煮,共取肉汁四次,将肉汁合并后用文火继续煎熬,同时加入黄酒,至稠粘时停火。
2、将稠粘液倒入盆内冷藏成胶冻状食用。
QQ花胶冻
材料:
花胶50克,黄片糖一块,水1000ML
做法:
1.泡发好的花胶,现在天气热,小潺放在冰箱里泡发了一天一夜,刚刚好
2.加入水放到高压锅中
3.大火汽后转小火煲10分钟
4.放入一块黄片糖继续用大火煲开转小火再煲10分钟
5.装入保鲜盒中
6.冷却后放冰箱冷藏,据说常温下便可凝固,因天气热,小潺放入了冰箱
7.分四小份,取出其中一份
8.用刀切小块,便可开吃
9.夏天可凉吃,即直接食用,小潺比较喜欢这种哈!非常有口感