胶艾炖鸡
材料:
阿胶15克,陈艾10克,杜仲15克,子鸡1只约500克,生姜6克。
做法:
先将子鸡去毛及内脏洗净,入陈艾、杜仲于砂锅内与鸡同炖,将熟时入生姜再炖煮20分钟。每次用热汤烊化阿胶5克服食。每日3次,鸡汤中可入盐调味,鸡肉及汤食量大小分次服完。
胶艾炖鸡
材料:
阿胶15克,陈艾10克,杜仲15克,子鸡1只约500克,生姜6克。
做法:
先将子鸡去毛及内脏洗净,入陈艾、杜仲于砂锅内与鸡同炖,将熟时入生姜再炖煮20分钟。每次用热汤烊化阿胶5克服食。每日3次,鸡汤中可入盐调味,鸡肉及汤食量大小分次服完。
胶艾汤
材料:
阿胶15克,陈艾15克。
做法:
先将陈艾洗净水煎,烊化阿胶,一次服。
胶艾瘦肉汤
材料:
猪瘦肉150克,祈艾叶50克,阿胶25克。
做法:
祈艾叶洗净;阿胶打碎;猪瘦肉洗净,切大块。把祈艾叶与猪瘦肉放入锅内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲1小时,去叶渣,加入阿胶融化,温服。
胶艾酒
材料:
阿胶30克,当归30克,艾叶10克,生地15克,川芎15克,甘草10克,白芍20克,黄酒250毫升。
做法:
(1)、除阿胶外,其余各药均捣成粗碎。
(2)、将黄酒倒入砂锅内,再加入250毫升温开水拌匀,放入粗碎的各药,置文火上煮百沸,取下待温,用细纱布滤去渣。
(3)、将药酒再倒入砂锅中,放入阿胶,置文火上煮,边煮边拌,阿胶化尽后取下,分成3份。
阿胶艾叶酒
材料:
阿胶、当归、生地各30克,艾叶、川芎、芍药、甘草各20克,黄酒250克。
做法:
将当归、生地、艾叶、川芎、芍药、甘草切碎,放入砂锅,倒入清水、黄酒各250克煎熬,煮取酒汁250克,去渣,加入捣碎的阿胶略煮片刻,待阿胶烊化即成。分作3份,可于早、午、晚各饮1份。
胶艾汤(3)
材料:
川芎、阿胶、甘草各二两,艾叶、当归各三两,芍药四两,干地黄六两。
做法:
上七味,以水五升,清酒三升,合煮取三升,去渣,内胶令消尽,温服一升,日三服,不瘥更作。
胶艾汤(1)
材料:
黄连,石榴皮、当归各三两,阿胶二两(炙),艾一两半。
做法:
将上药以水六升,煎取二升,分为三服。忌生冷肥腻。
胶艾汤(2)
材料:
阿胶二两(炙),艾叶二两。
做法:
将上药以水五升,煮取二升半,分三服。
海底椰炖鸡汤
材料:
土鸡500g,海底椰100克,蜜枣6粒,杞子适量,盐1茶匙,水1.5升-2升
做法:
1.将土鸡切块,飞水;海底椰用温开水浸30分钟。
2.将水煮沸,放入原料用小火煲60分钟,加入调料调味即可。
猴头炖鸡腿
材料:
鸡腿1个,猴头蘑3个,葱5克,姜5克
做法:
1.干猴头蘑用水泡发,洗净,去根蒂,捏去水分后切片
2.鸡腿斩块
3.油烧热加糖炒糖色,倒入鸡块爆炒,然后放入葱姜花椒等调料
4.加水没过鸡块,然后放入猴头菇,炖半小时左右
小诀窍
猴头有助消化利五脏的功能,可辅助治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃、神经衰弱等疾病。这道猴头蘑炖鸡腿质地脆嫩,味道香醇,鲜美可口,适用于失眠、四肢无力、神经衰弱