健脾兔肉
材料:
净兔肉200克,党参25克,黄芪25克,枸杞子25克,大枣15枚,山药50克,黄酒、葱花、精盐、味精、花椒粉、酱油、香油各适量。
做法:
将兔肉洗净,与党参、黄芪、山药一起煮至八成熟,捞出兔肉,切成大片,放在汤碗中,摆上大枣、枸杞子,加入黄酒、葱花、精盐、味精、花椒粉、酱油、香油,抓匀,上大火蒸20分钟即成。
健脾兔肉
材料:
净兔肉200克,党参25克,黄芪25克,枸杞子25克,大枣15枚,山药50克,黄酒、葱花、精盐、味精、花椒粉、酱油、香油各适量。
做法:
将兔肉洗净,与党参、黄芪、山药一起煮至八成熟,捞出兔肉,切成大片,放在汤碗中,摆上大枣、枸杞子,加入黄酒、葱花、精盐、味精、花椒粉、酱油、香油,抓匀,上大火蒸20分钟即成。
兔肉健脾汤
材料:
兔肉250克,淮山药30克,枸杞30克,桂圆肉15克,料酒、精盐、味精、葱段、姜片、生油各适量。
做法:
将兔肉洗净切条,余味分别洗净并将淮山药切片。油锅烧热,放入免肉、葱、姜煸炒,至兔肉水干烹入料酒,加入鸡汤、淮山药、枸杞、桂圆肉共煮,至兔肉熟烂,加入精盐、味精调味即可。
健脾补血的红枣茶
材料:
红枣1把
做法:
1.红枣用温水泡发,洗净。
2.锅里不放油,小火炒。
3.炒到发焦即可,也可以继续炒到发焦程度。
小诀窍
1、这个炒焦的红枣适用于泡水喝,因为有焦皮,泡水喝可以丢掉。 2、用勺子或者筷子压一压再泡,更容易泡开。 3、最好用铁锅,我家铁锅正好炒菜,我就用的平底锅,不要放油,小火炒 4、体质燥热的可以加点蜂蜜
健脾粥
材料:
炒红枣6颗,薏米30克,山药一小段,大米(粳米)50克
做法:
1.薏米、大米洗净,薏米用水提前泡2小时以上,大米提前泡半小时,也可不泡。
2.山药去皮洗净切成粒,泡在盐水里,可以防止变色。
3.炒红枣提前先掰开,一会放在粥里。
4.刚刚泡薏米的水不要浪费了,倒进锅里,再加清水,煮开了水以后放入薏米,转小火煮半小时。
5.半小时后,放大米和炒红枣,再煮到米烂时加山药再煮10分钟即可。煮粥的时间不要太短,要把米油熬出来,这米油很有营养的。
健脾补血的红枣茶
材料:
红枣一把(用量随意)
做法:
图1、红枣用温水泡发,洗净
图2、锅里不放油,小火炒
图3、炒到发焦即可,也可以继续炒到(如图4)的发焦程度
小诀窍
1、这个炒焦的红枣适用于泡水喝,因为有焦皮,泡水喝可以丢掉。
2、用勺子或者筷子压一压再泡,更容易泡开。
3、最好用铁锅,我家铁锅正好炒菜,我就用的平底锅,不要放油,小火炒
4、体质燥热的可以加点蜂蜜
健脾八宝糕
材料:
鲜山药250克,赤小豆150克,芡实30克,白扁豆20克,茯苓20克,乌梅4枚,果料及白糖适量。
做法:
将赤小豆制成豆沙,加白糖调匀待用。茯苓、白扁豆、芡实共研成细末,加少量水蒸熟。鲜山药蒸熟去皮,压碎,加入茯苓等蒸熟的药拌成泥状,在盘中薄薄铺一层,再铺一层豆沙,如此铺六七层,成千层糕状。在最外层及上层点缀果料。将上述全部材料上笼蒸熟取出,将乌梅、白糖熬成浓汁浇在糕上即成。当糕点食用,随意食之。注意事项:八宝糕可经常服用,但以秋冬季服用更佳。专家叮咛:实热大便秘结者不宜服用;外感、湿热内蕴者不宜服用;秋冬季服用更佳。
健脾泥鳅汤
材料:
黄芪30克,党参30克,淮山药30克,泥鳅250克,红枣1个,生姜5片。
做法:
泥鳅用清水养1~2天以去泥味,剥去鳃及内脏,用少许盐腌去粘液,再用开水焯过,下油起锅用姜爆香。黄芪、党参、红枣(去核)、淮山药洗净,与泥鳅一起放入锅内加清水适量,文火煲2小时,调味供用。佐餐食之,吃泥鳅喝汤,上药膳为一人一日用量,分2~3次吃完,饭前半小时空腹喝汤效果更好。注意事项:泥鳅要用清水养1~2天去除泥味。专家叮咛:1.急性乙肝不宜用。
2.慢性乙肝属肝胆湿热或中焦湿滞不宜用。
3.有急性外感热病时不宜用。
参术健脾汤
材料:
人参、白术各9克,白茯苓、陈皮、白芍药、当归各6克,炙甘草4.5克,大枣2个。
做法:
用水煎服。
鰕虎鱼健脾汤
材料:
鰕虎鱼一个,黄芪、党参各15克,淮山药30克。
做法:
鰕虎鱼一个,去鳞及内脏,黄芪、党参各15克,淮山药30克,共煮熟去药食肉喝汤。
鲥鱼健脾汤
材料:
鲥鱼一条,党参、白术各15克,淮山药30克。
做法:
先煎药滤渣,取药汁再放鱼共煮,熟后食用。