大枣炖鱼头
材料:
大枣30克，大鱼头1个，生姜2片，精盐适量。
做法:
大枣洗净，用水浸泡。生姜洗净，切片。鱼头去鳃，洗净，用刀剖开，与大枣、生姜一同放入炖盅内，加水适量，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，加入精盐调味即成。
大枣炖鱼头
材料:
大枣30克，大鱼头1个，生姜2片，精盐适量。
做法:
大枣洗净，用水浸泡。生姜洗净，切片。鱼头去鳃，洗净，用刀剖开，与大枣、生姜一同放入炖盅内，加水适量，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，加入精盐调味即成。
冰糖红枣炖鱼肉
材料:
红枣10个，龟肉200克，冰糖30克。
做法:
将龟肉洗净、切成3厘米见方的块，先用油煸炒，加入红枣、冰糖，加水l000毫升。煮沸后改用中火炖熬20分钟即可。
栗子大枣炖母鸡
材料:
主料：母鸡1000克，辅料：栗子（鲜）50克，枣（鲜）50克，调料：盐5克，味精2克
做法:
1.将母鸡宰杀洗净剁成块，入沸水中焯过，捞出洗净；
2.将栗子去掉外壳，大枣用水洗净；
3.把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内，加入适量水，烧开，撇去浮沫，小火炖2小时左右；
4.至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调即成。
仔鸡大枣炖板蓝根
材料:
用料原材料：仔鸡350克，大枣50克，板蓝根5克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法:
1、仔鸡斩块汆水，大枣、板蓝根洗净切块，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、姜片、大枣、板蓝根、仔鸡，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效
大枣可抑制肿瘤细胞及急性、慢性肝炎转氨酶升高，可养心安神。
板蓝根对咽喉肿痛、腮腺炎、发热以及因肾热而导致的皮肤斑症有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用。
大枣炖兔肉
材料:
大枣15枚，兔肉200克，精盐、味精各适量。
做法:
将两种原料共置炖盅内，加适量水，隔水炖至兔肉熟烂，也可用瓦煲煮至熟烂，调味即可。
大枣炖鲤鱼
材料:
鲤鱼1尾，大枣5枚，黑豆30克，葱段、生姜片、黄酒各适量。
做法:
将鲤里宰杀，去腮和内脏，洗净，切成段。大枣洗净，剔去核。黑豆淘洗干净，用水浸泡一夜。炒锅上火，放入适量水、鲤鱼，用大火煮沸，再加入黑豆、大枣、葱段、生姜、黄酒，改用小火煮约1小时即成。
百合大枣炖龟肉
材料:
百合20克，龟1只（500克），姜10克，盐4克，胡椒粉3克，大枣8枚，料酒15克，葱15克，味精3克，鸡油20克。
做法:
百合洗净去杂质，浸泡一会儿；大枣洗净去核；龟宰杀后，去头、尾、肠杂，洗净；姜拍松，葱切段。
2、将龟肉、百合、大枣、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡油同放炖锅内，加入清水2000毫升，置武火上烧沸再用文火炖煮25分钟即成。
大枣炖羊心
材料:
羊心1个，大枣20枚。
做法:
羊心洗净，切块。大枣洗净去核。将羊心，大枣入锅，加葱和适量清水，炖熟，加食盐，味精调味即可。佐餐，食羊肉，大枣，饮汤，每周1或2剂。
虫草大枣炖甲鱼
材料:
甲鱼1只，冬虫夏草10克，大枣10枚，生姜3片。
做法:
将甲鱼放入沸水中，使其排尽尿液，然后剖洗干净，与以上其他原料一齐放入炖蛊内，加适量清水，隔水炖至甲鱼熟烂，调味后食用。食甲鱼，大枣，并饮汤。
黄精大枣炖鸡
材料:
黄精20克，大枣10枚，鸡肉250克。
做法:
黄精洗净，切片。大枣去核，洗净。将黄精，大枣与鸡肉一起入锅，加入盐，酒和适量清水，用武火烧沸，再用文火炖至鸡肉熟烂，用味精调味即可。佐餐，食鸡肉，大枣，饮汤，分次食完。